Чтобы стать миллиардером, нужна прежде всего удача, значительная доза знаний, огромная работоспособность, но самое главное – вы должны иметь менталитет миллиардера. Менталитет миллиардера – это такое состояние ума, при котором вы сосредотачиваете все свои знания, все свои умения, все свои навыки на достижении поставленной цели.  Пол Гетти

Роль и эффективность наружной рекламы кафе или ресторана для привлечения посетителей

Опубликовано: 26.10.2018

видео Роль и эффективность наружной рекламы кафе или ресторана для привлечения посетителей

Стив Джобс - Документальный фильм | Мотивирующее видео

Роль и эффективность наружной рекламы кафе или ресторана для привлечения посетителей

Вывеска – первое, что попадает в поле зрения потенциального посетителя ресторана. Она играет одну из ведущих ролей в привлечении клиентов, однако в наше время, когда реклама неограниченна в своих средствах, акцент ее действия может быть смещен, а варианты исполнения разнообразны в зависимости от следующих условий, которым соответствует то или иное заведение:


Фоновая музыка повышающая уровень продаж

степень популярности;

 

место расположения;

 

тип (кафе, ресторан, ночной клуб, бар, фаст-фуд и т. п.);

 

класс, то есть уровень.

Считается, что в рекламе хороши все средства в пределах действующего законодательства. Хотя начинающему предпринимателю, считающему каждую копейку, стоит обращать внимание на разумный баланс цены и потенциального эффекта.


3000+ Common English Words with British Pronunciation

 

Как же определить, сколько денег вложить в наружную рекламу, к которой относятся вывески, меню, рекламные щиты, баннеры и лайтбоксы? Есть ли хоть какая-то общая информация, которая поможет начинающему ресторанному предпринимателю?

Здесь следует отметить, что маркетинговые исследования – дело настолько засекреченное, насколько и затратное. Существуют компании, которые могут по заказу осуществить социологическое исследование в какой-либо форме на предмет прояснения некоторых вопросов по поводу будущего ресторана. Эти сведения никогда и никем не рассекречиваются, поскольку их утечка чревата успехом конкурентов.

Поэтому ограничимся общими рекомендациями и сведениями, которые удалось почерпнуть в процессе небольшого исследования на данную тему.

Дизайн вывески

Не забывайте, что вывеска – своего рода визитная карточка, и в случае успеха она должна будет оставаться неизменной, чтобы быть всегда узнаваемой. Поэтому вкус и стиль плюс читабельность используемого шрифта – основные принципы ее оформления. Дизайнер, разрабатывающий вывеску, должен учесть наличие логотипа, что не обязательно, но иногда полезно, а также соответствие концепции заведения. В большинстве случаев потенциальный посетитель уже по вывеске и названию поймет, что это: бистро, арт-кафе, фаст-фуд, тематический ресторан или заведение высшего класса.

Читаемость вывески играет огромную роль, поскольку люди обычно не стоят на месте, а в наш век высоких скоростей даже пешеходы буквально «летают» по улицам. Поэтому название должно читаться быстро и легко, отпечатываясь в памяти пробегающего мимо пешехода, который даже не успеет догадаться, что в данный момент уже становится потенциальным посетителем. Обязательно использование светового оформления. Не забывайте о том, что вся наружная реклама требует согласования с муниципальными органами, поскольку оказывает влияние на облик города.

Принцип такой: чем ниже ценовая категория заведения, тем большее значение имеет вывеска. В 70 процентах случаев срабатывает спонтанное поведение человека, идущего мимо и решившего зайти перекусить. Это же относится к предприятиям фаст-фуда. Для дорогих заведения важна не столько вывеска, сколько оформление фасада в целом – например, наличие специальных козырьков и красиво оформленного входа.

Дополнительные указатели

Если заведение не выходит на «красную линию», необходимо позаботиться о дополнительных указателях, которые будут видны в любое время суток. Они располагаются поперек движения и на определенной высоте, чтобы всегда быть заметными на различных маршрутах, ведущих в ресторан или кафе.

Оформление витрин ресторана

Обычно витрины ресторанов не оформляются дополнительными элементами, за исключением заведений для быстрого питания. Каждое такое оформление, включающее яркие наклейки или призывные лозунги, относится к средствам внешней рекламы и также требует согласования в соответствующих органах.

Использование выносной рекламы и плакатов с меню

Выносные меню – очень популярный вид рекламы для небольших заведений средней ценовой категории. Это не обязательно полиграфия – некоторые заведения используют обычную доску, на которой мелом указываются меню и цены на популярные позиции. Если это сделано каллиграфическим почерком, то производит весьма позитивный эффект на клиента. Некоторые кафе, имеющие уличные веранды, нередко используют выносное меню в виде каталога на специальной подставке, особенно если их заведение находится в череде подобных, расположенных вдоль улицы. Но если захотите использовать подобный пиар-ход, учитывайте степень порядочности людей в конкретной местности.

Дополнительные приемы

Иногда приятный запах, доносящийся из открытого заведения общественного питания, может стать лучшей рекламой. Вот только каким именно будет этот запах, необходимо хорошо подумать. Во всяком случае, запах свежемолотых жареных кофейных зерен всегда срабатывает безотказно.

И, наконец, что может быть привлекательнее звуков приятной музыки, доносящейся из ресторана летним вечером. Можете попробовать заключить договор с каким-нибудь искусным музыкантом, который, сидя с гитарой или стоя со скрипкой у входа, будет привлекать клиентов в ваше заведение и, возможно, станет одной из его визитных карточек.

 

Календарь

Реклама

Цитата дня

Я никогда ничего не покупаю, если не могу на одной бумаге описать мои объяснения и причины. Я могу ошибаться, но я буду знать ответ этому. «Я плачу 32 миллиарда долларов за компанию Coca-Cola, потому что…» И если вы не можете ответить на этот вопрос, вам не стоит покупать эти акции. Но если вы ответите на этот вопрос и сделаете это несколько раз, вы заработаете много денег.   Уоррен Баффетт
rss