1. Курка в кисло-солодкому соусі з ананасами
2. Як правильно вибрати інгредієнти
3. етапи приготування
4. Добавки в соус
5. З чим подавати

Вам подобаються ресторанні страви, але ви думаєте, що такі шедеври не для домашньої кухні? Я постараюся вас переконати в зворотному. Поділюся рецептом, який допоміг мені завоювати серце чоловіка. Хочете вже сьогодні порадувати близьку людину куркою в кисло-солодкому соусі по-китайськи? Тоді, не втрачаючи часу, ознайомтеся з рецептом, запасіться продуктами і приступайте до роботи.

Курка в кисло-солодкому соусі з ананасами

Кухонна техніка та посуд

• ніж;
• дошка;
• терка;
• Пательня;
• глибока миска;
• каструля.

складові

Філе куряче 500 г Помідори 1 шт. Болгарський перець 1 шт. Консервовані ананаси 400 г Ананасовий сік 1 скл. Соєвий соус 100 мл Кетчуп 2 ст. л. Яблучний оцет 4 ст. л. Крохмаль 2 ст. л. Імбир (свіжий) 50 г Борошно 1 ст. л. Рис 1 скл. Вода 2 скл.

Як правильно вибрати інгредієнти

Головну партію в цій страві грає курка, їй потрібно приділити особливу увагу. Коли будете вибирати в магазині куряче філе, не беріть занадто великі половинки. Без додаткових добавок сама курочка до такої величини вирости не може. Також мають велике значення колір і запах. Відверто рожеве філе може говорити про те, що використовувалися барвники, а надто бліде - про несвіжості продукту. Звертайте увагу на пружність м'яса, терміни придатності. Якщо берете на вагу, не соромтеся про це запитати у продавця.

етапи приготування

1. Починаємо з курки. Філе миємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими шматочками.
2. Складаємо шматочки в глибоку миску і додаємо соєвий соус. Нехай маринується 30 хвилин.
3. Для соусу наріжемо помідор і перець дрібними кубиками.
4. Почистимо і натремо шматочок імбиру.
5. Овочі необхідно обсмажити. Для цього важливо як слід розігріти сковорідку. Додавати чи ні трохи масла, залежить від вашого бажання і можливостей вашої сковорідки.
6. Спершу обсмажуємо перець, а потім додаємо помідори.
7. Додаємо тертий імбир і нарізані ананаси.
8. Вливаємо в сковорідку сік від ананасів. Додаємо кетчуп.
9. Потім додаємо яблучний оцет і трохи соєвого соусу.
10. В окремій мисочці розведемо столову ложку крохмалю в теплій воді і додамо в наш соус.
11. Соус загус, це говорить про його готовність. Можна знімати з вогню.
12. Тим часом, поставимо варитися рис для гарніру.
13. Повертаємося до маринованої курки. Додамо столову ложку крохмалю і борошно, швидко перемішати і обсмажити.
14. Обсмажену курку змішаємо з соусом і на пару хвилин відправимо на вогонь.
15. Готову курочку подаємо разом з рисом.

Відеорецепт приготування курки по-китайськи

Хочете побачити, як готує курячі грудки в кисло-солодкому соусі професіонал, щоб почерпнути для себе трохи досвіду? Подивіться короткий відеоролик.

Курка в кисло-солодкому соусі [Рецепти Bon Appetit]

Якщо ви любите азіатську кухню, то курка в кисло-солодкому соусі повинна бути вам до душі! Рецепт дуже простий, а смак, задоволення і захоплення гарантовані!

Music - «Already There» by Josh Woodward. Free download: http://joshwoodward.com/song/AlreadyThere

Підписуйтесь на канал - https://www.youtube.com/user/videobonapp?sub_confirmation=1
Наш англійська канал «BA recipes» - https://www.youtube.com/user/barecipes?sub_confirmation=1

Ми в соціальних мережах:
ВКонтакте: https://vk.com/bon.appetit
Однокласники: http://www.odnoklassniki.ru/bonapp
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito
Мій світ: http://my.mail.ru/community/bon.appetit/
iPad: https://itunes.apple.com/us/app/recepty-bon-appetit-hd/id798653196?mt=8
iPhone - https://itunes.apple.com/ru/app/recepty-bon-appetit/id549858975?mt=8
Android - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.softwear.BonAppetit

https://i.ytimg.com/vi/l9G3Qvu8fFw/sddefault.jpg

PT3M39S

https://youtu.be/l9G3Qvu8fFw

2014-12-01T15: 31: 45.000Z

Добавки в соус

• Якщо вам здається, що після додавання в соус ананасового соку вийшло дуже солодко, замініть сік водою.
• А якщо під рукою не виявилося свіжого помідора, то його можна замінити склянкою томатного соусу.
• Закінчився яблучний оцет - не біда. Візьміть сік лимона.
• Також приємний хрускіт додають кунжутне насіння.

Спробуйте готовий соус - якщо вам здається, що не вистачає солі, додайте. Я не солю, так як в ньому досить багато соєвого соусу. Головне - не бійтеся експериментувати, готовий соус до цієї страви має не зовсім звичний для нас смак. Але результат вас безсумнівно порадує.

З чим подавати

• До яких страв подавати куряче філе в кисло-солодкому соусі, залежить тільки від вас. У моїй родині його вважають за краще з рисом, це нам здається вже дуже по-китайськи. Але якщо ви більше любите картоплю або гречку, теж буде смачно.
• Прикрасьте готову страву дрібно порізаною зеленою цибулею, це додасть фарб.
• Приготована курка в кисло-солодкому соусі з овочами буде по достоїнству оцінена в сімейному колі або за святковим столом, коли прийдуть гості.

Іноді для різноманітності я готую курячі крильця або ніжки в кисло-солодкому соусі, всі рідні просто в захваті. Також нам дуже подобається свинина в кисло-солодкому соусі . Тільки треба пам'ятати, що м'ясо на кісточці готується трохи довше. Але я можу посипати спеціями шматочки і запекти їх в духовці. Це трохи економить час. або зробити соус сацебелі , Він відмінно підходить до будь-якої птиці.

Якщо вам сподобалася ідея поєднання різних смаків, приготуйте кисло-солодкий соус , І ваші страви ніколи не будуть нудними. А якщо хочете трохи відпочити від м'яса, зробіть баклажани в кисло-солодкому соусі , Це не менш поживно і смачно. Ну що вже говорити, навіть приготував соус для макаронів , Ви зробите зі звичайного страви кулінарний шедевр.

А взагалі готуйте з любов'ю - це головний компонент, і з ним простий вечерю вдома буде не гірше ресторанних смакоти.

Спробуйте повторити рецепт у себе на кухні, а свої замітки напишіть в коментарях. Будемо раді вашим відгукам.