шашлик - обов'язкова страва пікніка, але відмовляти собі у смачному м'ясі в іншу пору року не варто. Ми пропонуємо відвідати якісний стейк-хаус, де подають апетитні і ароматні м'ясні страви. У нашій добірці 5 кращих атмосферних закладів в Києві, де можна спробувати стейки на будь-який смак.
1. Goodman
У Goodman стейки готують на спеціальних деревному вугіллі в печі хоспер
Міжнародна мережа ресторанів, заклади якої представлені в Лондоні, Цюріху та Новосибірську. Основні страви закладу - це стейки: соковитий «Рибай», елітний «Шатобріан» з мармурового м'яса, ароматний «Нью-Йорк» і нежирний «Філе-міньйон». Є своя градація порцій: на двох, стандартна або гранд. М'ясо привозять з Австралії і Аргентини, готують на спеціальних деревному вугіллі в печі хоспер, все просто і за правилами. Інтер'єр оформлений в американському стилі минулого століття, «під старовину»: дерев'яні меблі, дзеркала, на стінах-фотографії і афіші-меню при вході. Багатий ресторан вибором елітного вина: можна спробувати напої практично всіх популярних країн виробників: Франції, Чилі, США і Австралії.
Адреса: вул. Жилянська, 75
Спробувати: стейк «Рибай» - 1299 грн і коктейль «Кривава Мері» - 89 грн
Особливості: дорого і дуже смачно.
2. Sam's Steak House
Sam's Steak House готує стейки зі свого українського «дозрів» м'яса
Перший стейк-хаус в Україні, якому на сьогоднішній день виповнилося 21 рік! Належить ресторан мережі «Мировая карта», яка перша привезла до Києва технологію дозрівання м'яса в власних цехах, взявши приклад з Німеччини. Два роки тому ресторан реконструювали, в меню з'явилися карпаччо, тапас і фірмові десерти. Стейк-хаус розділений на чотири зали: барна стійка плюс винотека, великий зал з книжковими полицями, зал відкритої кухні і ретро-кабінет на вісім чоловік. На відміну від інших київських ресторан, тут використовують своє українське «дозріли» м'ясо для стейків. Причому у кожного виду стейка - свій термін дозрівання: Нью-Йорк - 30 днів, Шатобріан - 14 днів і Тендерлойн - 10 днів. В меню є окремий розділ «вина для стейків», який допоможе визначитися з вибором напою.
Адреса: вул. Жилянська, 37
Спробувати: стейк «Шатобріан» - 565 грн і десерт «mad chef» - 110 грн
Особливості: власний цех для дозрівання м'яса.
3. Beef: м'ясо та вино
У Beef: м'ясо та вино шеф-кухар приготує стейк особисто для клієнта в окремій зоні ресторану
Незважаючи на популярність вищеперелічених стейк-хаусів, Beef - це народна любов і не тільки. Рік тому ресторан став переможцем національної ресторанної премії "Сіль" як кращий м'ясний ресторан. Інтер'єром ресторану займався американський архітектор Альберто Фойо. В меню є сніданки, бізнес-ланчі та, звичайно ж, великий вибір стейків: «Рибай», «Філе-міньйон», «Нью-Йорк», «Шатобріан», «Ті-Боуін», «Ковбой» і «Портерхаус» . Акцент роблять на мармурову яловичину з США і Австралії. Для любителів яскравою подачі є «Шефський стіл» - коли шеф-кухар готує особисто для тебе і компанії в окремій зоні ресторану. Вино - невід'ємна частина концепції ресторану, на будь-який смак і кишеню, ми рекомендуємо сухі вина Чилі.
Адреса: вул. Шота Руставелі, 11
Спробувати: стейк «Філе-міньйон» - 700 грн і суп BEEF з телячими щічками - 120 грн
Особливості: відкритий аргентинський гриль Parilla
4. Мясторія
На прилавках Мясторіі можна придбати будь-який вид м'яса і тобі тут же приготують його на грилі
Мясторія - місце більше відоме, як великий магазин українського м'яса на Позняках, але з появою ЦУМу все змінилося. Магазин-ресторан розмістився на фуд-корті оновленого універмагу і вже зібрав море захоплених відгуків, головний з яких - «ціна-якість». На прилавках можна придбати свинину, яловичину, баранину, індичку, курку і тут же приготувати її на грилі. Також до страви пропонують вино і крафтового пиво. Залізна стійка дозволяє розміститися гостям від чотирьох до шести осіб. Багато забирають готові страви і напої з собою. Альтернативу стейкам складають бургери, брускети, м'ясні делікатеси і десерти. Лайфхак магазину-ресторану стала інструкція із застосування кожного купленого стейка: рецепт і час приготування, невеликі секрети від шеф-кухаря.
Адреса: вул. Хрещатик, 38 - ЦУМ
Спробувати: карпаччо з витриманою яловичини - 140 грн і стейк раунд - 290 грн
Особливості: ресторан-магазин, вельми зручно.
5. Tarantino Grill & Wine bar
У Tarantino Grill & Wine bar крім стейка тебе нагодують вишуканими стравами італійської кухні
Добре відома киянам мережу ресторанів Tarantino заробила репутацію смачного і музичного місця. Важливу роль зіграло і те, що до основних стейкам-гриль приєдналася улюблена італійська кухня. Інтер'єр виконаний в стилі лакшері-лофт: дерево, залізні перегородки, велюрові дивани та розкішні люстри. Серцем двоповерхового ресторану став деревне мангал, на якому готують одні з найсмачніших стейків в місті. Пишається ресторан і своєю винною картою з 90 позицій за лояльними цінами, що вельми приємно гостю. Окреме слово потрібно сказати про музичний супровід, якому приділяють почесне місце - живе виконання Latino fusion від Rumores, джаз від Glorious Band, кавери світових хітів створюють живу і затишну атмосферу. Незважаючи на те, що славиться заклад своїми м'ясними стравами, ми настійно рекомендуємо спробувати морепродукти на грилі.
Адреса: вул. Сагайдачного, 35
Спробувати: стейк «Нью-Йорк» - 299 грн і келих вина Lianti (Capichera, Italy) - 285 грн
Особливості: музичний ресторан в старому місті.
Текст: Єлизавета Топух
