Останнім часом авокадо і в наших широтах набуває популярності. І зрозуміло чому - м'якоть цього плода володіє тонким приємним смаком і цікавою консистенцією. Як не дивно, але авокадо є ягодою. Раніше в російській мові плід авокадо називали агакат, а в англійській мові він значився як «alligator pear» - алігаторова груша, мабуть, за зовнішній вигляд шкірки. Перша письмова згадка авокадо припадає на 16 століття - вже тоді перуанські ацтеки під всю користувалися дивовижні властивості цих плодів, іменованих ними «лісовим маслом». Пізніше рослина отримало більш широке поширення і сьогодні авокадо культивують в Бразилії, Мексиці, США, в багатьох країнах Африки, Ізраїлі та Іспанії. Плоди авокадо містять безліч цінних елементів. Незважаючи на те, що авокадо містить великий відсоток жиру - 0,15% і досить калорійний в порівнянні з іншими фруктами - 245 кКал на 100 гр, жири, що містяться в ньому, є легкозасвоюваними, що робить цей продукт корисним і дієтичним. Так само як і банан , Авокадо містить велику кількість калію, який відновлює водно-сольовий баланс організму і підтримує функціонування м'язової системи, що важливо при заняттях спортом.
Мононенасичені жирні кислоти і антиоксиданти, що входять до складу авокадо, є профілактикою серцево-судинної системи, знижують рівень «шкідливого» холестерину і підвищують рівень «корисного» холестерину в крові. Авокадо багатий залізом, магнієм, кальцієм, фосфором, міддю, вітамінами групи В (що дуже добре позначається на стані шкіри і волосся), а також вітамінами А, С, Е, D і Р. Завдяки низькому вмісту натрію, авокадо корисний людям з підвищеним артеріальним тиском. Крім того, авокадо покращує пам'ять, піднімає настрій, позбавляє від стресу, бере участь в кровотворенні. Авокадо благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт і служить профілактикою запорів.
Найбільше користі саме в сирих плодах авокадо, тому краще не піддавати їх термічній обробці. Авокадо використовується в кулінарії для приготування салатів, супів, соусів і навіть десертів. Найпростіший спосіб застосування авокадо сподобається тим, хто не може вранці обійтися без бутерброда з маслом: візьміть стиглий плід авокадо, розріжте його навпіл, вийміть кісточку, зачерпніть ножем м'якоть і намажте її на темний хліб - ви отримаєте ситний, а головне, корисний сніданок. При бажанні такий бутерброд можна «вдосконалити», злегка посолити його, додати зверху огірки, помідори, листя салату, варені яйця, шматочки червоної риби або вареної курячої грудки.
Відмінним варіантом здорового і корисного страви є овочевий салат з авокадо. Просто наріжте огірки, помідори, листя салату і м'якоть авокадо, посоліть і заправте оливковою олією. Ви можете помітити, що від контакту з повітрям, м'якоть авокадо швидко темніє. Щоб цього не сталося, збризніть шматочки авокадо лимонним соком. Невикористану половинку авокадо можна зберігати в холодильнику разом з кісточкою - так м'якоть теж не втратить свій колір.
З'їдайте по половинці авокадо щодня, щоб відчути на собі чудові властивості цього плоду.
