- приміщення
- Вартість виробничого обладнання
- Основні витрати
- Дивитися відео: «Поради трьох бізнесменів»
Увага! Безкоштовний бізнес-план, пропонований для скачування нижче, є зразковим. Бізнес-план, найкращим чином відповідає умовам вашого бізнесу, необхідно створювати за допомогою фахівців.
Якщо ви вмієте добре піч і бажаєте відкрити свій бізнес, то вам знадобиться готовий бізнес-план пекарні, який обов'язково потрібно складати з фахівцями.
Після того як він буде складений, вам для початку треба провести роботу по реєстрації міні-пекарні.
Після цього відразу слід зайнятися пошуком відповідного для даного бізнесу приміщення.
У будь-якому випадку його потрібно буде підготувати таким чином, щоб будівля відповідала вимогам санепідемстанції.
Не забуваємо також про покупку устаткування і наборі кваліфікованого персоналу.
Коли всі дозвільні документи вже оформлені, тоді можна закуповувати сировину і починати роботу.
Перед тим як завантажити у нас зразковий бізнес-план міні пекарні (а це необхідно робити обов'язково, щоб познайомитися з бізнесом щільніше), вам слід визначитися з організаційно-правовою формою підприємства.
Якщо робота буде організовуватися спільно з партнером, тоді краще створити ТОВ. Коли плануєте працювати в поодинці - ІП. Якщо ви і так є підприємцям, то можливо, що у вас вже є право на заняття таким бізнесом, так як дана діяльність вказана в перерахованому вами списку.
Наприклад, «Діяльність ресторанів і кафе». Зверніть увагу і на вибір системи оподаткування.
приміщення
Що стосується приміщення, то спочатку слід укласти договір оренди, але з наступним викупом оного. Найкраще відкрити пекарню в тому місці, де постійно є наплив народу - наприклад, біля метро.
Ціна може коливатися в діапазоні 250-1000 руб. / М2. Оптимальна площа для пекарні - 150 м2 (близько 75 тис. Руб.).
Ви можете в будь-який час завантажити бізнес-план міні пекарні у нас, для того щоб ознайомитися з приблизними сумами, необхідними для покупки торгового, а також виробничого обладнання.
Торговельне обладнання, яке включає в себе шафи, необхідні для зберігання продукції, сейф і вітрину, ящик для виручки і касовий апарат, обійдеться в суму близько 150 тис. Руб. Плюс близько 30 тис. Руб. на інвентар і меблі.
Вартість виробничого обладнання
- - 9 тис. Руб. на борошнопросіювач;
- - Тісторозкачувач обійдеться в 20 тис. Руб .;
- - візок для випічки - всього 12. тис. Руб .;
- - по 40 тис. Руб. на стіл, призначений для різання тесту, і расстоечний шафа;
- - найдорожча - піч (600 тис. Руб.);
- - 250 тис. Руб. - тістомісильна машина.
Ми знаємо, що продовольча продукція не може випускатися без наявності необхідного переліку дозвільних документів, а їх не так і мало. Але не потрібно лякатися.
Для того щоб здійснилося відкриття міні-пекарні, бізнес-план слід спочатку скласти таким чином, щоб в ньому відразу була враховані вартість всіх дозволів. Це позбавить вас від неприємних несподіванок, але і додасть в таблицю витрат ще 60 тис. Руб.
Якщо подивитися бізнес-план пекарні-кондитерської і тієї, яка займається тільки випуском хліба, можна наочно побачити, що різниця в рентабельності між ними близько 20-30%, причому не на користь хліба. З цього можна зробити відповідний висновок і приступити до виготовлення різних булочок з усілякою начинкою, «горішків» і т.д.
Корисно знати!
Ми поважаємо ваш вибір, але хочемо нагадати, що найменш ризикований, відносно легкий і комфортний старт бізнесу можна організувати під крилом успішної компанії на умовах франчайзингу. Пропонуємо познайомитися з «Каталогом вигідних франшиз».
Чому починати бізнес з франшизою, простіше і зручніше можна дізнатися з добірки статей опублікованих в розділі: «Статті про франчайзинг»
На пекарні має працювати не менше 8 чоловік. Не обійтися без технолога, а 4 пекаря (2 в зміну) готуватимуть продукцію. Для підтримки чистоти потрібна прибиральниця.
У тому випадку якщо обсяг роботи дуже великий - наймаємо дві. Необхідно два касири, а ось від бухгалтера слід відмовитися, так як користуватися послугами аутсорсингової компанії буде більш вигідно.
Основні витрати
- - оплата комунальних послуг та орендна плата;
- - заробітня плата;
- - покупка меблів і устаткування;
- - ремонт приміщення тощо
Якщо ви зробите підрахунки, то бізнес-план кафе-пекарні покаже вам приблизну рентабельність, вона складе не менше 52-55%. Період окупності - близько 1,5 року.
Завантажити цей бізнес-план: