Чтобы стать миллиардером, нужна прежде всего удача, значительная доза знаний, огромная работоспособность, но самое главное – вы должны иметь менталитет миллиардера. Менталитет миллиардера – это такое состояние ума, при котором вы сосредотачиваете все свои знания, все свои умения, все свои навыки на достижении поставленной цели.  Пол Гетти

Місце: Сімейне кафе і кондитерська Андерсон Алмати

Напередодні самої чарівної ночі в році так хочеться робити приємне своїм дітям, племінникам, братикам і сестричкам: пригощати гарячими напоями, солодкої випічкою і дарувати позитивні емоції. На цьому тижні в об'єктив нашого фотографа потрапило особливе заклад, який допоможе вам побути в ролі помічника Діда Мороза. А особливе воно тому, що головний гість в кафе Андерсон - дитина. Напередодні самої чарівної ночі в році так хочеться робити приємне своїм дітям, племінникам, братикам і сестричкам: пригощати гарячими напоями, солодкої випічкою і дарувати позитивні емоції

14 грудня закладу виповнився рівно рік. Незважаючи на маленький вік кафе, Андерсон Алмати вже знайшов для себе постійних гостей і продовжує знайомитися з новими.

Незважаючи на маленький вік кафе, Андерсон Алмати вже знайшов для себе постійних гостей і продовжує знайомитися з новими

Євгенія Кузнєцова, співзасновник і комерційний директор Андерсон Алмати

Про концепцію закладу, смачне меню і унікальні особливості нам розповіла співзасновник, комерційний директор, а також творець інтер'єру і хранитель атмосфери Андерсон Алмати Євгенія Кузнєцова.

VOX: Євгенія, розкажіть нам, будь ласка, як виникла ідея створити такий заклад, як Андерсон?

- Наш співзасновник і керуючий партнер Азамат Сейтбеков деякий час жив в Москві. Одного разу, коли підходив день народження сина, він почав шукати місце, де можна було відсвяткувати подію. Зателефонувавши в кафе Андерсон, Азамат здивувався, коли почув, що в закладі немає місць на місяць вперед. Звичайно, це викликало інтерес: що ж там такого особливого, що потрапити в кафе так складно? Коли він, нарешті, відвідав кафе, йому сподобалося все: і кухня, і обслуговування, і інтер'єр, і анімація, і головне - домашня затишна атмосфера. В той момент Азамат задумався про франшизу. Дивно, але у нас в Казахстані немає закладу подібного формату, хоча ми відрізняємося особливим ставленням до дітей. Серйозно, мені пощастило пожити в різних країнах, але такого трепетного ставлення до дітей, як тут, я ніде не зустрічала. І Азамат в цьому повністю зі мною солідарний.

VOX: Ви - не єдиний франчайзі закладу?

- Всього у кафе Андерсон 17 ресторанів в Москві, включаючи власну Фабрику Щастя, плюс кілька франчайзі по Росії. Ми є першою і єдиною міжнародною франшизою.

VOX: Напевно, про це ще рано говорити, але чи плануєте ви розширюватися?

- Поки у нас одне кафе, але сподіваємося, що незабаром ми відкриємо друге. Це варто в наших планах розвитку і є питанням декількох місяців. На сьогоднішній день ми активно шукаємо приміщення, у мене вже є прикидки дизайну проекту, тому що будь-яке кафе Андерсон відрізняється від іншого. У кожного закладу є своя родзинка. Наприклад, в Москві є Андерсон для тат, виконаний в агресивному стилі з мотоциклами і барабанними установками, є Андерсон для тінейджерів. Це досить цікава ідея, яку ми хотіли б використовувати у нас в Казахстані.

VOX: Розкажіть про концепцію закладу.

- Це сімейне кафе і кондитерська. Ми сімейне заклад, не дитяче, і в цьому є дуже велика різниця. У дитячому закладі все направлено на комфорт одну дитину. Ми ж дбаємо і про дорослих відвідувачів. Сучасне життя така, що ми намагаємося не сидіти вдома, а ходити відпочивати в різні ресторани. Звичайно ж, наших дітей завжди беремо з собою. І тут починається: «туди не ходи», «це не чіпай», «це не розбий». Максимум - дитині можуть дати розмальовку. У нас все посадкові місця дуже комфортні і зручні, все в інтер'єрі та кухні нагадує затишний будинок. Немає тих дерев'яних стільців, які хоч і зручно висувати і садити на них дитини, але самому кілька годин сидіти на цьому стільці, чекаючи, поки твоє чадо награється, не зовсім комфортно. Тому скрізь стоять м'які зручні крісла і стільці. Батьки не переживають, що дитина може щось розбити або зламати, тому що в інтер'єрі кафе немає дорогих богемних ваз. У нас є маленькі перила на рівні дитини, спеціальний дитячий унітаз, підставки для раковини. На полицях стоять іграшки, книжки та інші речі, які розбити або зламати вкрай складно. І навіть якщо щось приходить в непридатність, ми до цього заздалегідь готові.

- Але при цьому ми хочемо, щоб і батько почувався тут добре. У нас є повноцінна смачна кухня, алкоголь. Немає нічого страшного в тому, щоб в неділю папа випив склянку пива, або мама з татом за вечерею випили по келиху вина.

Немає нічого страшного в тому, щоб в неділю папа випив склянку пива, або мама з татом за вечерею випили по келиху вина

- Цікаво, що в нашому закладі через кілька годин починаються так звані змагання, хто кого першим покличе додому. Іноді батьки засиджуються, тому що їм добре і комфортно, а іноді вони дітей не можуть витягнути з дитячого майданчика, тому що вона у нас велика і цікава.

Іноді батьки засиджуються, тому що їм добре і комфортно, а іноді вони дітей не можуть витягнути з дитячого майданчика, тому що вона у нас велика і цікава

Розчулює і підбадьорливі таблички замість проданих солодощів

VOX: Ви сказали, що в закладі є повноцінна кухня. Розкажіть, з яких страв вона складається.

- У нас велика меню, яке включає в себе різні страви. Найчастішими замовленнями дорослих, напевно, можна назвати стейки. Крім основного меню, у нас є дитяче. Воно в основному складається з домашніх страв, але в цікавій подачі, щоб дитині було цікаво є. Ми за здорову їжу: котлетки, тюфтельки, пюре. З напоїв - за морси і компоти, домашні лимонади і молочний коктейль з бульбашками, як в нашому дитинстві!

З напоїв - за морси і компоти, домашні лимонади і молочний коктейль з бульбашками, як в нашому дитинстві

VOX: Чи відрізняється ваше меню від меню московського АндерCона?

- Звичайно, спочатку ми відкривалися повністю з московським меню, але в міру роботи адаптували його для нашого гостя. Деякі страви замінили, десь додали інгредієнти, щось виправили. Так як у нас в більшості випадків не їдять свинину, а люблять баранину і конину, багато страв ми готуємо саме з такого м'яса. Страви у нас більш гострі і жирні. Саме такі, які люблять наші гості.

Качине конфі - ніжна качина ніжка із запеченою скоринкою. Подається з картопляним пюре і шпинатом.

Подається з картопляним пюре і шпинатом

Ті-бон стейк з яловичини (для голодних пап). Подається із запеченою часником, розмарином і соусом «чілі».

Подається із запеченою часником, розмарином і соусом «чілі»

Бургер з конини

Бургер з конини містить в собі зернову булочку, соус «фламінго», помідор, червона цибуля, сир і, звичайно, котлету, приготовлену на грилі. Блюдо подається з картоплею фрі і кетчупом.

Фісташковий рулет з малиною

Найтоповішим десертом в Андерсон з упевненістю можна назвати фісташковий рулет з малиною. Саме його готують по кілька кілограмів в день. Іноді цифра доходить до 20 кг. У закладі вже обзавелися окремим холодильником для фісташки рулету.

Цей десерт складається з безе, малини, фісташок, крему на основі маскарпоне і цукрової пудри.

Цей десерт складається з безе, малини, фісташок, крему на основі маскарпоне і цукрової пудри

Шоколадний рулет з лохиною

Ще є шоколадний рулет з лохиною. Готується він так само, як і попередній десерт, тільки складається з фундука, шоколадного крему і лохини.

макове тістечко

Макове тістечко готується на основі макового бісквіта і заварного крему і прикрашається свіжою малиною.

Торт манго-маракуйя з меренгою і ягодами

Торт манго-маракуйя з меренгою і ягодами.

Асортимент солодкого меню Андерсон

- Ми пишаємося тим, що у нас є своя кондитерська прямо в ресторані. Мало який заклад може цим похвалитися. Все, що днем ​​лежить на вітрині, випікається вночі і рано вранці і піднімається на вітрини прямо з цеху. Ми не годуємо наших відвідувачів замороженими десертами.

Якщо кондитерський цех і основна кухня захована від гостей, то марципановий цех - не що інше, як театр одного актора. У заскленому приміщенні працює майстер мастики і марципана. Саме тут десерти набувають свою індивідуальність.

Саме тут десерти набувають свою індивідуальність

Всього в кафе Андерсон два поверхи. На другому поверсі, де знаходиться головний вхід до закладу, розташовані два зали - основний і банкетний, марципановий цех і невелика частина дитячої кімнати, яка приводить дитину на нижній, перший поверх.

На другому поверсі, де знаходиться головний вхід до закладу, розташовані два зали - основний і банкетний, марципановий цех і невелика частина дитячої кімнати, яка приводить дитину на нижній, перший поверх

В основному залі, де не чути дитячий шум від ігрової кімнати, висять великі телевізори, на яких транслюються події в ігровій кімнаті. Так як дитяча кімната ділиться на кілька зон, камери передають картинку з усіх куточків, щоб батько міг спокійно відпочивати і не зриватися з місця, а часом поглядати в телевізор за своєю дитиною.

Так як дитяча кімната ділиться на кілька зон, камери передають картинку з усіх куточків, щоб батько міг спокійно відпочивати і не зриватися з місця, а часом поглядати в телевізор за своєю дитиною

Також на другому поверсі є банкетний камінний зал на 45 осіб. Примітно, що зал підходить і для дорослих, і для дитячих заходів. У залі є фортепіано, великий висувний екран для проектора і завісу, за яким діти можуть готувати подання для своїх батьків.

Фотогалерея

Дивіться також

Дивіться також

На нижньому поверсі зосереджені другі основний і банкетний зали. Але, мабуть, головне тут - це велика дитяча кімната.

Але, мабуть, головне тут - це велика дитяча кімната

- Дитяча кімната використовується без будь-якої додаткової плати, вона працює з 10:00 до 24:00. Одна велика дитяча кімната ділиться на кілька зон, у кожній з яких є камера. Кулькова кімната, мультіковая кімната, велика гірка, балкончик для принцес, темний курінь, загальна дитяча зона з величезним м'яким конструктором і «брудна» кімната. «Кальна» кімната називається тому, що тут, крім дискотечною атмосфери, періодично використовують штучний сніг, мильні бульбашки, конфетті, дим, фарби і водні пістолети! Найчастіше кімната використовується, як кульмінаційна програма для днів народження.

Фотогалерея

Дитяча кімната

Дивіться також

Гордість кафе і кондитерської Андерсон Алмати - велика гірка, яка бере свій початок на другому поверсі, а закінчується на нижньому поверсі, приводячи дитину в дитячу кімнату. Гірку робили спеціально на замовлення в Москві по заданих параметрах. Вона користується величезною популярністю у дітей: за вечір діти скочуються по ній, напевно, по 100 разів кожен.

Вона користується величезною популярністю у дітей: за вечір діти скочуються по ній, напевно, по 100 разів кожен

Другий банкетний зал називається «Совиним»: за переказами, там жили сови, сліди яких можна побачити у всіх елементах інтер'єру. Фактично, це кухня зі справжньою плитою, витяжкою, шафками, в яких лежить посуд. Зал унікальний тим, що має вікна, точніше - скляні стіни, адже дітки постарше так люблять усамітнюватися на своїх застіллях, бажаючи відчути себе дорослими і самостійними. А щоб батьки не переживали, вони розташовуються поруч на затишних диванчиках і отримують можливість підглядати.

А щоб батьки не переживали, вони розташовуються поруч на затишних диванчиках і отримують можливість підглядати

Часто зал використовується для майстер-класів Кулінарної Академії Андерсон. Нам пощастило потрапити на один з таких майстер-класів - «Вечірку Фуд-попса!».

»

На цьому майстер-класі дітки готували кейк-попси, печиво і мафіни. І всю цю красу прикрашали марципаном і мастикою.

І всю цю красу прикрашали марципаном і мастикою

Так як заходи проходять не тільки на вихідних, їх влаштовують ввечері, щоб батьки могли привести своїх дітей після роботи.

Так як заходи проходять не тільки на вихідних, їх влаштовують ввечері, щоб батьки могли привести своїх дітей після роботи

Ціна майстер-класів - найрізноманітніша. «Вечірка Фуд-попса!» Коштував 4 000 тенге з дитини. Це найдорожчий майстер-клас. Середня ціна заходів - 2 500 тенге з дитини.

Фотогалерея

Вечірка Фуд-попса!

Дивіться також

- У нас в Андерсон вже витає новорічний настрій: стоїть велика ялинка, всюди прикраси. З 15 грудня ми запускаємо новорічні ялинки. Вечорами буде виходити Дід Мороз, який посадить на коліно малюка, вислухає його найзаповітніші бажання і вручить солодку цукерку.

Вечорами буде виходити Дід Мороз, який посадить на коліно малюка, вислухає його найзаповітніші бажання і вручить солодку цукерку

У вихідні співробітники кафе і кондитерської Андерсон Алмати обслуговують близько 400-500 гостей за день. Одне з правил закладу - не відмовляти відвідувачеві: тут намагаються знайти місце кожному гостю, навіть коли вільних місць, здавалося б, немає ... Саме тому у вихідні тут не діє резерв столів.

Саме тому у вихідні тут не діє резерв столів

- При бажанні батьки можуть скористатися послугами аніматорів, замовити святкове оформлення, кулі, Піньята і, звичайно, святковий торт. Словом, все, що зараз так люблять і хочуть діти на свій день народження.

Словом, все, що зараз так люблять і хочуть діти на свій день народження

Якщо у вас є маленький непосида в особі власної дитини, племінника, братика або сестрички, і ви дуже любите смачну їжу, кафе і кондитерська Андерсон Алмати - це те, що вам потрібно!

Місто

Алмати

район

Алмалінскій

Адреса

Ауезова, 60

Телефон

222-39-70

сайт

cafe-anderson.kz

Графік роботи

Пн-Нд: 10: 00-24: 00

Середній чек

5 000-6 000 тг. / Дорослий 2 500-3 000 тг. / Дитина

Фотогалерея

Місце: Сімейне кафе і кондитерська Андерсон Алмати

Дивіться також

Автор: Ринна Лі

Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter

Звичайно, це викликало інтерес: що ж там такого особливого, що потрапити в кафе так складно?
VOX: Ви - не єдиний франчайзі закладу?
VOX: Напевно, про це ще рано говорити, але чи плануєте ви розширюватися?
VOX: Чи відрізняється ваше меню від меню московського АндерCона?
 

Календарь

Реклама

Цитата дня

Я никогда ничего не покупаю, если не могу на одной бумаге описать мои объяснения и причины. Я могу ошибаться, но я буду знать ответ этому. «Я плачу 32 миллиарда долларов за компанию Coca-Cola, потому что…» И если вы не можете ответить на этот вопрос, вам не стоит покупать эти акции. Но если вы ответите на этот вопрос и сделаете это несколько раз, вы заработаете много денег.   Уоррен Баффетт