- Корисні властивості м'яса і його види
- Що вибрати при грудному годуванні?
- Класифікація
- Чи небезпечні сосиски?
- Як вибрати?
- Як зберігати?
В період лактації молодій мамі необхідно дотримуватися правильного і збалансованого харчування, щоб грудне молоко приносило максимальну користь її дитині. Що ж варто включити в свій раціон при грудному годуванні? Чи припустимо присутність в раціоні годуючої матері ковбасних виробів? Розглянемо ці питання в даній статті.
Корисні властивості м'яса і його види
У раціоні годуючої мами обов'язково має бути присутнім м'ясо, так як воно забезпечує організм матері і дитини незамінними вітамінами і мінералами. М'ясо містить вітаміни B, A, E, D, C, і PP, також воно багате залізом, цинком, кальцієм, калієм, магнієм, фосфором, йодом, натрієм та іншими мінералами.
М'ясо буває різних видів. Кожен з них має свої смакові якості і корисні властивості.
Нижче перераховані найпопулярніші види м'яса:
- свинина;
- яловичина;
- баранина;
- індичатина;
- кролятина;
- курятина;
- качатина.
ВАЖЛИВО! Прочитайте статтю про вживання в їжу свинини при грудному вигодовуванні дитини.
З цього списку варто виділити індичину, як м'ясо, в якому міститься найбільше заліза і кальцію на відміну від інших, а також кролятину. М'ясо кролика є гіпоалергенним і самим дієтичним продуктом.
Щоб отримати максимум пози від м'яса, його необхідно правильно приготувати. Найкориснішим вважається відварне і запечене м'ясо. Набагато менш корисними є смажене і копчене.
Що вибрати при грудному годуванні?
Білок, що міститься в м'ясі, потрібен дитині для росту і розвитку, а його матері для відновлення після пологів. Також він сприяють стабільній і тривалої лактації. Саме тому так важливо правильно вибрати якісні продукти.
У виборі м'ясних продуктів при грудному годуванні слід керуватися наступними вимогами:
- вибирайте продукти не викликають алергії;
- виключайте продукти, що змінюють смак грудного молока: надмірно солоні і гострі, а також копчені;
- вибирайте якісні продукти, які будуть безпечні для здоров'я дитини.
Класифікація
Ковбасні вироби - м'ясні продукти, які виготовляються переважно зі свинячого або яловичого фаршу, жиру або субпродуктів з додаванням солі і спецій. Сформовані ковбасні вироби піддаються термічній обробці до повної їх готовності до вживання.
У продажу є широкий асортимент ковбасних виробів. Найбільш популярні види виробів:
- варена ковбаса;
- сардельки і сосиски;
- м'ясні хліби;
- варено-копчена ковбаса;
- напівкопчені ковбаса;
- сирокопчена ковбаса;
- сиров'ялена ковбаса;
- кров'яна ковбаса;
- сальтисон;
- ліверна ковбаса.
Ковбасні вироби класифікуються:
- в залежності від виду використовуваної оболонки: продукти в природному, штучної оболонці і продукти без оболонки;
- в залежності від використовуваного сировини: м'ясні, субпродуктові і кров'яні;
- в залежності від сорту: вироби вищого, першого, другого, третього сорту і бессортовие.
Чи небезпечні сосиски?
Сосиски - поживний продукт, який люблять діти за їх смак, а дорослі за швидкість і простоту в приготуванні.
Сьогодні на прилавках магазинів складно знайти продукт дійсно високої якості. Виробники часто додають до складу штучні барвники, стабілізатори та низькоякісну сировину.
Ковбаси й сосиски, які містять багато штучних добавок, можуть негативно позначитися на здоров'ї дитини:
- викликати алергічні реакції і висипання;
- посилити газоутворення і викликати болі в животі у дитини;
- порушити обмін речовин в організмі дитини;
- викликати діарею;
- стати причиною проблем з шлунково-кишковим трактом і привести до набряків.
Небезпечні компоненти, які можуть перебувати в складі м'ясних продуктів:
- нітрит натрію;
- велика кількість солі;
- штучні барвники;
- підсилювачі смаку і аромату;
- трансжири;
- канцерогени, що виникають в ковбасних виробах при термообробці з використанням високих температур.
Як вибрати?
При виборі ковбасних виробів намагайтеся дотримуватися наступних рекомендацій:
- не купуйте ковбасні вироби надмірно яскравих кольорів, вибирайте продукти природного кольору: сірого або світло-рожевого;
- якісні ковбасні вироби не повинні бути м'якими або пухкими;
- звертайте увагу на термін придатності, умови зберігання і на цілісність упаковки;
- купуйте ковбасні вироби вищого і першого сорту, в їх складі міститься більше м'яса, ніж в інших сортах;
- не купуйте зайве солоні або гострі м'ясні продукти, вони можуть змінити смак грудного молока;
- віддавайте перевагу продуктам від перевірених виробників;
- купуйте ковбасні вироби в натуральній оболонці;
- звертайте увагу на склад продукту, першими в списках вказуються ті інгредієнти, яких найбільше містить готовий виріб;
- не купуйте дешеві ковбасні вироби, найчастіше вони виготовляються з низькоякісної сировини;
- віддавайте перевагу продуктам, виготовленим по ГОСТу.
Як зберігати?
Важливо знати не тільки як вибирати якісні ковбасні вироби, а й як їх необхідно зберігати. Щоб ковбасні вироби зберігалися як можна довше, дотримуйтеся наступних порад:
- перед покупкою зверніть увагу на дату виготовлення. Вибирайте продукти, які знаходяться на прилавку не більше доби;
- якщо у вас є можливість часто відвідувати магазин, не варто купувати велику кількість готових м'ясних продуктів. Краще частіше купувати товар невеликими порціями, але свіжіший;
- зберігайте вироби в холодильнику. Термін їх зберігання залежить від виду і упаковки. Найдовше зберігаються продукти у вакуумній упаковці. Розкриті ковбасні вироби не рекомендується зберігати довше 2-3 діб;
- м'ясні продукти в морозильній камері зберігаються набагато довше, ніж в холодильнику. Вони можуть зберігатися в глибокому заморожуванню до 2-х місяців.
Не варто зловживати наявними у продажу м'ясними продуктами. Особливо це стосується годуючих грудьми матерів.
Пам'ятайте, що заводські ковбасні вироби не зрівняються з приготованими власноруч. Домашні вироби принесуть набагато більше користі, тому що ви можете самі контролювати їх склад. Зараз можна легко знайти рецепти домашніх ковбас і сосисок, які задовольнять смаки та побажання кожного.
Як вибрати?Як зберігати?
Що ж варто включити в свій раціон при грудному годуванні?
Чи припустимо присутність в раціоні годуючої матері ковбасних виробів?
Що вибрати при грудному годуванні?
Чи небезпечні сосиски?
Як вибрати?
Як зберігати?