1. Тісто для чебуреків
2. складові
3. покрокове приготування
4. Відео рецепта приготування
5. Поради та рекомендації по приготуванню

Багато хто любить чебуреки і з великим задоволенням купують їх, перебуваючи на відпочинку біля моря або в ресторанах кримсько-татарської кухні. Але їх спокійно можна приготувати і вдома. Чебурек складається з тонко розкачане пласта тіста, в який загорнута м'ясна начинка з додаванням цибулі, спецій. Видів начинок може бути багато. Додають сир, помідори, гриби і навіть картоплю. Рецепти тіста для чебуреків є різні, але я люблю тісто на мінералці за те, що воно виходить дуже смачне і хрустке.

Тісто для чебуреків

Кухонна техніка та посуд: миска середніх розмірів, сито, дошка для розкочування тіста, ложка столова, ложка чайна.

складові

Борошно пшеничне вищого ґатунку 420 г Вода мінеральна сильногазована 1 скл. Цукор-пісок 5 г Сіль (я використовую морську) 5 г Олія соняшникова 1 ст. л.

покрокове приготування

1. У миску висипаємо сипучі компоненти: неповна чайна ложка морської солі, неповна чайна ложка цукру, 420 грам пшеничного борошна. Борошно просіваємо, щоб вона розпушилася.
   
2. Перемішуємо борошно з сіллю і цукром для рівномірного їх розподілу в борошні.
   
3. У миску додаємо один стакан сильногазованою мінеральної води. За допомогою столової ложки змішуємо борошно і мінеральну воду.
   
4. Вливаємо 1 ст. л. соняшникової олії і продовжуємо вимішувати.
   
5. Вимішуємо тісто ще мінімум 10 хвилин, щоб воно стало пружним, відлипала від рук і розкочувалося легко.
   

Все готово для ліплення чебуреків.

Відео рецепта приготування

У покроковому рецепті приготування тіста на чебуреки на мінеральній воді детально розглянуті всі стадії приготування. Однак, якщо ви ніколи раніше готували це чудове татарське блюдо, вам буде корисно подивитися на відео, як розкочують коржики, і інші тонкощі приготування.

Поради та рекомендації по приготуванню

У процесі вимішування тесту розріжте його і вивертайте. Можна просто розсовувати верхній шар пальцями. Це потрібно робити для того, щоб рівномірно перемішати всі складові, тому що зовнішній шар виходить більш щільним, а внутрішній може містити не розмішану борошно.

Важливо! При розкачування коржів не використовуйте борошно. Змащуйте їх рослинною олією, так як мука при смаженні в маслі буде гореть.Прі розкачування намагайтеся як би розтягувати корж, щоб вона вийшла максимально тонкої. Вважається, чим тонше вона розгорнута, тим смачніше чебурек.

Щоб основна маса тесту не пересихала, поки ви розкачує і ліпіть чебуреки, помістіть її в поліетиленовий пакет.

Деякі вважають за краще -заварное тісто для чебуреков-. Якщо ж ви любите, щоб тісто було більш пишним, приготуйте -Тест для чебуреків на кефіре-. Тепер залишилося вибрати -начінку для чебуреков-. Думаю, що найбільш затребуваним буде рецепт чебуреків з м'ясом . Трапляється, що діти не люблять м'ясо, -чебурекі з сиром- напевно їм сподобаються.

Дорогі читачі, поділіться, будь ласка, в коментарях які татарські страви люблять у вашій родині.