1. виробництво Відгодівлю індиків у віці від 30 днів і поросят 2,5 місяців має однакову середню чисельність...
2. споживання
3. висновки

виробництво

Відгодівлю індиків у віці від 30 днів і поросят 2,5 місяців має однакову середню чисельність оборотів за рік (близько 3,25), а вихід м'яса з одиниці виробничих площ (при помірному заповненні відгодівельних приміщень) буде майже на 30% вище.

Звичайно, собівартість виробництва індичатини на чверть або третину нижче, ніж сукупні витрати відгодівлі товарних свиней. Однак ціна закупівлі живої ваги також істотно відрізняється. Наприклад, якщо середня ціна закупівлі індичок становить 30 грн / кг, то протягом літа середня ціна свинини в живій вазі становила не менше 45 грн / кг.

Читайте також: Савіка Шустера захистили від податкової

ціни

Висока ціна на ринку живця і тлі його дефіциту робить відгодівлю свиней в два-три рази прибутковіше ніж индейководства, а ефективність використання виробничих площ навіть за один оборот в чотири рази вище. Безумовно, рівень ефективності капіталовкладень в свинарство залежить від коливань закупівельних цін, які характеризуються більшою волатильністю.

споживання

На поточний момент індичатина залишається нішевим продуктом для українського споживача. Хоча попит на цей вид м'яса поступово зростає, він значно поступається більш популярною серед покупців свинині - в 20 разів. щорічно середньостатистичний українець споживає близько 19 кг м'яса свиней, а індичатини - менше кілограма.

[Related_posts id = "+243128,243210"]

висновки

Звичайно, в останні роки свинарська галузь зіткнулася з численними випробуваннями, а поширення АЧС посилює ризики ведення такого бізнесу. Однак, незважаючи на необхідності великих «стартових» капіталовкладень в реконструкцію і переобладнання ферми в порівнянні з відгодівлею індиків, вирощування товарних свиней забійних кондицій не поступається в привабливості.