В останні роки преса багато писала про різного роду історіях успіху в сільському господарстві, але про реальні проблеми, з якими доводиться стикатися фермерами, говорилося мало.

Починаючи з сьогоднішнього дня, ми будемо розповідати вам і про ризики в сфері сільського господарства. У першому матеріалі мова піде про те, як доводиться виживати фермерам, які займаються в Молдові вирощуванням птиці.

Після 10 років роботи в Німеччині, Росії, Італії, Віорел Воїну вирішив повернутися додому і почати свою справу. З 2007 року 35-річний Віорел з села Стоянівка, район Кантемир, займається розведенням курей. Свою справу він почав з шести інкубаторів, надісланих з Італії, потім розширив справу. Тепер його ферма здатна приносити близько десяти тисяч яєць в день. Зараз на підприємстві Віорела працюють вісім чоловік і справа йде в гору, але не завжди так було. Багато років поспіль молодий фермер стикався з різного роду проблемами. На його прикладі ми розповімо вам, які ризики можуть очікувати вирішили зайнятися вирощуванням птиці, а саме курей.

Основний ризик - відсутність людей

«Основна небезпека, що чекають фермера в Молдові, - відсутність робочих рук. Немає людей, немає кому працювати. Немає фахівців », - так почав свою розповідь Віорел. Він каже, що більше року не може знайти ветеринара для своєї ферми і бухгалтера. Тому сам змушений поки що займатися і тим, і іншим. Друга проблема - можливість отримати допомогу від держави, не дивлячись на те, що вона обіцяна. «З часом я знайшов найкращий метод. Подаю на допомогу на початку року і отримую її тоді в термін, а багато хто чекає останніх місяців і до того часу всі засоби у них закінчуються », - говорить фермер.

Наступна проблема, властива нашій країні, - це бюрократія. «Для тих, хто не залучений в політику, справи йдуть важко, я особисто це помітив. Тому і я увійшов в політику, тоді все стало якось вирішуватися простіше », - зізнається молода людина.
На початку своєї справи Віорел продавав яйця тільки одному покупцеві, але в один прекрасний момент той відмовився від закупівель і Віорел залишився з нереалізованою продукцією. Ситуація навчила його не мати ніколи справу тільки з одним економічним агентом. Тепер він збуває продукцію декільком покупцям. «Коли продаєш курячі яйця, або м'ясо, завжди є ризик зниження продажне-покупної спроможності, тому важливо мати велику мережу клієнтів», - говорить фермер.

Віорел розповідає, що продає всю свою продукцію всередині країни, тому що незважаючи на те, що продукція екологічно чиста, на ринки ЄС пробитися все одно складно, тому що там вище якість. Молодий фермер порадив би тим, хто вирішує зайнятися розведенням птиці, найняти хороших фахівців, тому що ризик захворювання птиці великий і це може негативно позначитися на всьому справі. Але основний девіз Віорела: «У бізнесі треба завжди йти вперед, незважаючи ні на що!».

Труднощі у вирощуванні перепілок

Ще один фермер, що вирощує птицю, - Вадим Антоні з села Гретіешти, муніципій Кишинеу. П'ять років тому він купив 1.500 курчат перепелів, а зараз вирощує понад десяти тисяч голів і щотижня продає близько 50 кг м'яса і понад три тисячі перепелиних яєць. До того, як стати на ноги, фермер пройшов нелегкий шлях.

Вадим каже, що найскладніше було почати. Спочатку він вирішив, що вкладе стільки, скільки буде не шкода на випадок, якщо справа завалиться. Початковий капітал склав приблизно 10 тисяч євро. Гроші були витрачені на покупку 1800 двотижневих курчат, обладнання клітин, облаштування приміщення, генератор, млини маленької потужності і автомобіля для транспортування продукції і корми для перепілок.

Перший негативний досвід чекав фермера в розділі «бюрократія». Він почав її відчувати тоді, коли став пропонувати на реалізацію перепелині яйця. «Спочатку було багато мороки, але потім контрольні органи стали терплячими і більш розуміючими», - каже Вадим. Він зазначає, що завжди є ризик неповернення вкладених грошей, тому справу треба починати продумано з самого початку. Також фермер сказав, що намагався співпрацювати і з банками, але для цього потрібно багато документів і тому, в результаті, він відмовився від цієї ідеї.

«Хвороб багато, але імунітет міцний»

Вадим розповідає, що особливих проблем у вирощуванні перепілок не має, але є інша проблема: «Складнощі наступають тоді, коли треба оновлювати кров. У Молдові немає сильних ферм, з якими можна обмінятися птахом. Ми шукаємо по сусідніх країнах і раз на два роки беремо яйця на інкубацію тієї раси, яку вирощуємо », - каже Вадим.

Зараз на його фермі працює сім чоловік, серед яких і ветеринар. Фермер каже, що ветеринар необхідний, щоб птахи не хворіли: «хвороби є, але у перепілки сильний імунітет і якщо дотримуватися правил утримання, то хвороби - рідкість».
Якщо спочатку Вадим продавав тільки яйця, то з 2010 він почав торгувати і м'ясом перепелів, а з літа 2014 вже збуває копчених перепелів і локшину, приготовлену на перепелиних яйцях. Щоб уникнути проблеми неможливості збути продукцію вчасно, Вадим обзавівся холодильниками для її зберігання, а для забою птиці він використовує нержавіючу сталеву бійню. Зараз продукцію з його ферми продають в магазинах Кишинева і ресторанах.

Фермер зазначає, що є два типи перепелиних ферм. Одна - за типом хобі, від якої доходи скромні, але яка не вимагає стільки вкладень і друга - та, в яку треба морально і фізично вкладатися 24 години на добу, але яка може стати справжнім сімейним бізнесом. Вадим хоче досягти другого типу. Найбільше, за словами Вадима, його турбує нелояльна конкуренція в країні, а також облудна конкуренція (контрабанда яєць і так далі).

За останніми даними, в Молдові числиться шість фермерів, які вирощують перепелиць. Держава надає допомогу в розмірі 30% від вартості використовуваного обладнання для вирощування даного виду птиці.

Дорін Галбен

Читати повністю на румунському

Copyright © 2006 - 2019 Reproducerea totală sau parţială a materialelor necesită acordul în scris al Publicaţiei Periodice TIMPUL DE DIMINEAŢĂ