1. особливості підприємства У нашій країні хот-доги люблять практично всі. Вулична їжа відрізняється...
2. організація справи
3. документи
4. Устаткування і персонал
5. Витрати і доходи
6. Бізнес з нуля. Як скласти бізнес-план: Відео

особливості підприємства

У нашій країні хот-доги люблять практично всі. Вулична їжа відрізняється низькою ціною, і це робить її доступною для широкого кола покупців. Для підприємців великою перевагою є те, що для виробництва не потрібне дороге обладнання, а технологія досить проста і не вимагає особливих навичок.

Бізнес-план ларька швидкого харчування в нашій країні приречений на успіх тільки в тому випадку, якщо підійти до його складання з розумом. Ринок досить насичений аналогічними закладами, що говорить про високу конкуренцію. Але тим не менш регулярно з'являються нові кіоски з продажу хот-догів, і тому є кілька причин:

• Що таке хот-дог і з чого він складається, знають всі, тому рекламувати його немає необхідності.
• Швидке харчування за прийнятною ціною користується попитом незалежно від сезону.
• Собівартість подібного продукту в декілька разів нижче ринкової вартості.

Аналіз ринку і вибір місця

Спочатку потрібно визначитися, наскільки вигідна буде в певному місці продаж хот-догів, - бізнес-план в першу чергу починається з вибору правильного місця і маркетингового дослідження. Напевно в найвдаліших місцях вже є конкуренти, але це ще не причина відмовлятися від бізнесу зовсім. Завоювати свій відсоток ринку не так складно, з'ясувавши, наскільки продукт затребуваний, які додаткові товари пропонують конкуренти і за якою ціною.

До речі, прохідне місце, ідеальне для продажу булочок з сосисками - близько навчальних закладів або ринків, в парках або на вокзалах. Врахуйте, що вулична швидка їжа користується попитом переважно серед населення з обмеженим бюджетом. Тому біля елітних бізнес-центрів або ЦУМов попит навряд чи буде достатнім.

організація справи

При складанні бізнес-плану точки швидкого харчування не потрібно враховувати оренду великої площі в торговому центрі. Достатньо невеликого кіоску, можливо, навіть пересувного. Але і в цьому випадку потрібен договір оренди на земельну ділянку.

Як правило, земля знаходиться не в приватній, а державної власності, відповідно, орендувати її можна тільки через міську адміністрацію. Для цього потрібно відвідати комітет управління міським майном і написати заяву. Через якийсь час співробітники його розглянуть і запросять вас для укладення договору. Така процедура займе 1 або 2 місяці.

документи

складаючи бізнес план кіоску швидкого харчування, потрібно враховувати, що доведеться витратити деякий час на збір документів. Торгові точки подібного формату часто залучають співробітників поліції, які вимагають від підприємця для перевірки такі документи:

• свідоцтво про державну реєстрацію;
• дозвіл від санітарно-епідеміологічної служби;
• документація, що підтверджує якість сировини для виробництва;
• договір оренди на приміщення або земельну ділянку;
• медична книжка працівника.

Устаткування і персонал

Для невеликого ларька або кіоску досить одного продавця на зміну, хоча перший час для оцінки ситуації можна попрацювати самостійно. Заробітна плата співробітників залежить від безлічі факторів, і зазвичай підприємець визначає її розмір самостійно. Розумніше зробити її залежною від продажів - таким чином, у продавця буде стимул продавати якомога більше хот-догів і додаткових товарів, наприклад, напоїв.

З обладнанням проблем виникнути не повинно. Багато виробників пропонують підприємцям обладнання для виробництва, яке працює на газовому паливі і не залежить від електропостачання.

є декілька варіантів обладнання :

1. Найбільш доступний - це торговий прилавок. Його вартість близько 60 тисяч рублів, площа до 3 кв.м, а продуктивність - до 60 хот-догів за годину.
2. Другий варіант - це автобуфет або мобільне кафе, тобто автомобіль з причепом, який обладнаний всім тим, що необхідно для виробництва хот-догів, зберігання продуктів і виготовлення напоїв. Його вартість - від 400 до 600 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян.

В цілому бізнес-план по виробництву хот-догів багато в чому залежить від обраного формату. Не виключено, що для реалізації даного продукту можна відкрити повноцінне кафе, але тут сума стартового капіталу зросте в кілька разів.

Витрати і доходи

Мінімальна вартість обладнання - 60 тисяч рублів. Але також до первинних витрат слід додати (в рублях) витрати на такі статті:

• оренда - 20 000;
• меблі і додатковий інвентар - 40 000;
• реклама - 10 000;
• непередбачені витрати - 100 000;
• закупівля сировини - 20 000.

Разом мінімальна сума стартового капіталу складе 250 тисяч рублів. Але варто зазначити, що вкладення окупляться досить швидко, тому що в середньому дохід від одного кіоску з хот-догами становить понад 1,5 млн рублів на рік.

Бізнес-план по виробництву хот-догів потрібно складати індивідуально, тому що для кожного окремого регіону і населеного пункту він може значно відрізнятися від представленого прикладу.

Бізнес з нуля. Як скласти бізнес-план: Відео

стати автором

стати експертом

Поділіться матеріалом в соц мережах: