24 серпня 2013, 6:49

Ферма по-українськи ... Або vip-салон для корів!
Джерело фото: export LAT

В Україні останнім часом збільшується кількість вводяться в експлуатацію нових молочно-товарних ферм. «Причина будівельного буму в цьому напрямку, - розповідає в ексклюзивному коментарі Національному агропорталу Latifundist.com директор департаменту тваринництва Мінагропроду України Андрій Гетя , - брак молока екстра-класу ».

«Вся справа в тому, що через велику кількість старих молочних ферм в Україні існує певний дефіцит високоякісного молока. У порівнянні з аналогічним періодом минулого року з вироблених 6,8 млн тонн молока тільки 1,6 млн - дали підприємства », - уточнює представник аграрного відомства. Однак попит на якісну сировину є, тому бізнес і розвиває даний напрямок. Ще б пак, адже, з одного боку, маячить хороша собівартість (3-3,4 грн за літр), з іншого - швидко зростаючий попит (до 1 грн прибутку на літрі молока екстра-класу).

«Але нічого не вийде, якщо ферма стара», - констатує Андрій Гетя. На його думку, всі ці чинники приведуть до того, що в перебігу наступних 2-3 років в Україні реконструюють або побудують «з нуля» близько 100 нових молочних ферм.

Погоджується з його думкою і менеджер з підтримки сільського господарства ПАТ «КРЕДІ АГРІКОЛЬ БАНК» Василь Білозерських . «На сьогоднішній день існує 3-5 проектів з будівництва сучасних молочних ферм. В основному будуються комплекси потужністю до 500 голів дійного стада і більше », - говорить він.

ГЕТЬ СТАРІ ФЕРМИ, суперсучасний молочний комплекс В УКРАЇНІ - БУТИ!

Уже в листопаді 2013 року запустять одну таку суперсучасну ферму на базі ТОВ «Кронос-Дон» . І де б ви думали? У Донецькій області в Великоновосілківському районі. Національний агропортал Latifundist.com вирішив більше довідатися, що ж збираються будувати в Донецькому краї, який традиційно славиться тільки шахтарськими рекордами і мільйонами виплавленого чавуну.

Приїхали на місце, на 17,5 га земель повним ходом йде будівництво сучасної молочної ферми на 570 дійних корів. «Ще 2 роки тому тут були зарості в людський зріст і стара закинута ферма», - розповідає директор ферми «Кронос-Дон» Павло Парій. При цьому він додав, що протягом 2012-2014 рр. ферма запрацює на повну потужність. Всього ж на підприємстві буде міститися 1,5 тис. Голів. Першу партію з 340 нетелей закуплять і привезуть на ферму в листопаді 2013 року, а в 2014 році - ще 230.

«З країною поставок худоби ще визначаємося, але розглядаємо Німеччину або Голландію», - розповідає директор. Молодняк спочатку будуть закуповувати за кордоном, а потім - паралельно вирощувати самі. На доїння постійно буде знаходитися 480 корів і ще 100 - в запуску.

Вся територія ферми забудовується дуже компактно і нагадує європейську модель по наповненню. На 90% всі споруди вже готові. Залишилося тільки завезти худобу і привезти робітників. Про те, що буде тут через 1,5-2 місяці директор ферми розповів більш детально.

Отже, дійне стадо розмістять в 4 приміщеннях. Між ними розташований один зал для утримання 230 голів нетелей, які через 4-5 місяців почнуть давати потомство і ще три - для ремонтного молодняку. Далі - ясла для телят. Крім того - будівля для відгодівлі бичків, вагова, комбікормовий цех (потужністю для відгодівлі 1,5 тис. Голів худоби), зерносховище (на 3 тис. Тонн), ангар для сільгосптехніки. На території ферми вже є 6 силосних ям: три по 800 і три по 1000 тонн, а в планах - до 2016 року побудувати ще 11 по 800 тонн. Є піддашки для зберігання сіна та соломи. У перспективі з'явиться і забійний цех.

Відзначимо, що перед від'їздом до Донецької області ми запитали аналітика ринку, які головні умови отримання молока екстра-класу. «Щоб зробити якісне молоко необхідно, по-перше, мати здорова тварина, яке споживає здорові корму. По-друге, - корова повинна доїтися якісним обладнанням, а отриману сировину охолоджуватися і в такому ж якісному стані доставлятися на переробне підприємство. І, власне, вже на цьому підприємстві від мистецтва технолога залежить кінцевий продукт. Так що якість молока пов'язано з вкладенням необхідної кількості інвестицій в персонал, комфорт тварин, що утримуються, належний рівень використовуваного обладнання. Також багато що залежить від рівня кваліфікації людей, які працюють на молочній фермі. За кожним етапом стоять люди і їх професіоналізм. Якщо одна ланка випадає - необхідної якості не буде. Якщо дотримуватися цих умов, то молоко екстра-класу можна отримувати і на маленькій фермі, і в великому виробничому комплексі », - розповідає алгоритм успішної побудови молочної ферми Василь Білозерських.

МАНІКЮР, педикюр, ДУШ, КОРМА-ЕКСТРА-КЛАСУ, АВТОМАТИЗАЦІЯ ВСІХ ПРОЦЕСІВ ... І 7-8 ТИСЯЧ ЛІТРІВ МОЛОКА НА ВИХІД

А тепер зіставимо почуте з побаченим.

Заходимо в одне з чотирьох приміщень по утриманню дійних корів. Побачене вражає: просторе простір на 140 голів. Його ширина - 32 м, довжина - 72 м, висота - 11 м. В середньому припадає по 10-12 метрів на кожну тварину.

«Протягом 24 годин на добу корови вільно гулятимуть фермі, але мінімум 2 рази кожна повинна пройти доїння. Якщо якесь із тварин відстає від плану, то, постійно присутній на виробництві, технолог це бачить на комп'ютері завдяки індивідуальним нашийників на кожній корові », - розповідає Парій.

Якщо ж якась із корів відстає від плану, тільки тоді скотарі підженуть тварина до кормових станцій, де і буде проходити автоматична доїння спеціальним доїльним роботом. Все це можливо і не фантастика! Справа в тому, що кожну корову оснастять спеціальним нашийником з електронним чіпом, що містить максимум інформації про неї (походження, вік, кількість дається молока і пройдених в день доек, отримані щеплення, перенесені хвороби). Тобто, це буде свого роду електронний паспорт тварини з можливістю автоматичної відправки в режимі он-лайн смс-повідомлення про здоров'я і самопочуття кожної корови безпосередньо керівнику молочного бізнесу!

І це ще не все. Замість бетону і соломи на підстилку коровам підготували дорогі спеціальні матраци, під якими знаходиться поролон. Гумові килимки в прохідній частині, щоб корови не травмували ноги. Хочеш - лежи, хочеш - їж, пий, ходи, спи - все, чого душа забажає. «Уже не знаємо, що зробити для того, щоб вони доілісь. Одним словом комфорт підвищеної якості », - жартує директор ферми« Кронос-Дон »Павло Парій. Система вентиляції не поступається за своєю сучасності. «Завдання номер один, щоб людина, заходячи в приміщення, не відчував, що він зайшов до корівника. Встановлено вентиляційні шахти, роз'єми під штори. Оптимальна температура для утримання корови не повинна перевищувати 25 градусів в будь-який час доби », - говорить він. Гній в зоні проходу, лежання і годівлі 2-3 рази на добу буде згрібати автоматично в гнойові ями спеціальним скрепером.

Чи не витримуємо і цікавимося: «А душ буде у корови?». «Якщо приміщення нагрівається вище 25 градусів, то автоматично включається вентиляція. Але якщо це не допоможе, то будемо розпорошувати воду за допомогою форсунок. Чому це важливо? Тому що від спеки падає продуктивність. Якщо буде, наприклад, плюс 30, то гарантована втрата мінімум 10% продуктивності », - пояснив досвідчений керівник з 15-річним стажем роботи в агросекторі. Буде у корів і манікюр, і педикюр. При нормальному стані тварин, планова обробка копит - максимум 2 рази на рік!

Завдяки такому, скажімо, королівському підходу до тварин, натомість від однієї корови очікують 7-8 тис. Т молока на рік (в Україні в середньому надої становлять 5-6 тис. Т). Тобто - 22 літри в день. Для цього корові організують ще й повноцінне харчування: не менше 8 кг комбікорму і рослинний корм. Співвідношення в добовому раціоні - 40% концентрованих кормів, решта - рослинні з силосної ями. Усі корми вирощуються «Кронос-Дон» самостійно. Сьогодні земельний фонд підприємства становить 1,5 тис. Га, що дозволило вже в цьому році заготовити певний запас екологічно чистої кормової бази. Так, в 2013 році вже виготовлено 2,5 тис. Тонн кукурудзяного силосу, 800 тонн сінажу люцерни, 200 тонн сіна люцерни, 150 тонн - вівсяного. Рівень протеїнів до кормах екстра-класу: в сіні -19-22%, в сенаже - 18-20%. Так що покласти на зуб першим жителям супер-нової ферми буде що.

Оглянувши ферму і заготовлені корми, задаємо ще один трохи провокаційне запитання: «А коровам музику Чайковського будете ставити, адже кажуть, що це підвищує продуктивність?"

«З кормами екстра-класу, коли є нормальний вміст тварин, ідеальний догляд, то тільки музики і не вистачає», - посміхаючись, відповідає керівник ферми Павло Парій.

Для будівництва використовується в основному устаткування компанії DeLaval, починаючи від роботів і закінчуючи навозоудаление. Загалом же всі будівництво проводиться так, щоб продукція відповідала стандартам якості безпеки харчових продуктів.

«Чим краще гігієна при утриманні тварин, тим краще якість молока», - підкреслює Павло Парій.

Максимальна автоматизація всіх процесів зводить до мінімуму вплив людського фактора, а високоякісна кормова база дозволить отримувати близько 12 тонн молока екстра-класу. «У 2014 році розраховуємо почати переробку в маленькому цеху молока в Донецьку. Обладнання вже закуплено в Болгарії. У січні-лютому 2014 роки плануємо його запустити. Будемо проводити пастеризоване молоко, сир, кефір, йогурти », - пояснив всю виробничу таємницю Парій.

СТАВКА НА органічно

Потрібно відзначити, що особливість даної молочної ферми - виготовлення органічної продукції. На репліку: «А чи не забагато берете на себе - органічне виробництво, та ще й в Донецькому регіоні», - Парій відповідає просто: «У нас виходу іншого немає. Україна повинна йти шляхом екологізації виробництва, якщо хочемо бачити здоровими наших дітей і онуків. Тим більше що в Україні велика перспектива по виробництву якісного молока та молочних продуктів. Попит зростає, але якісної молочної сировини - мало ». При цьому він додає, що через 3-4 роки підприємство планує отримати сертифікат органічного виробництва та вийти на виробництво молочної органічної продукції. А до того буде виробляти молоко високої якості і паралельно створювати необхідну виробничу базу.

«Оскільки Донбаський регіон відноситься до зони ризикованого землеробства, то для вирощування органічних кормів необхідно організувати систему зрошення полів. Для утримання 1,5 стада тис. Голів необхідно близько 1,5 тис. Га з зрошенням. Будемо до цього прагнути », - говорить він.

Під час відвідування ферми Національному агропорталу Latifundist.com також вдалося поспілкуватися з безпосереднім власником нерухомості, що будується ферми Сергієм Дяченко . Ми задали йому вже згадані питання щодо органічного виробництва та ризиків вирощування екологічно чистих кормів в даному регіоні.

«Виробництво повинно бути органічним. Маючи величезні запаси орних земель і супутні кліматичні умови, Україна просто зобов'язана користуватися цим, розвиваючи виробництво високоякісної молочної продукції. Я вважаю, що необхідно брати високу планку, оскільки наша нація повинна отримувати якісні продукти, адже здорова нація - це сильне суспільство », - каже він, відповідаючи на перше запитання.

На фото: Сергій Дяченко

На репліку щодо екологічного виробництва в Донецькому регіоні, який славиться, як мінімум, важким повітрям, Дьяченко відповідає просто: «У Донецькій області можна вирощувати екологічно чисті корми і виробляти органічне молоко. Вибираючи місце для будівництва ферми, ми спочатку провели серйозну роботу. Обраний нами регіон по всім екологічним картками є найбільш екологічно чистим в Донецькій області для ведення такого господарювання і нічим не відрізняється, наприклад, від Закарпатського регіону. Не варто також забувати, що органічність продукції залежить і від невикористання хімікатів, добрив при вирощуванні кормових культур. Також в регіоні, де розташована ферма, є достатній обсяг питної води, що дуже важливо для вирощування тварин ». За його словами, коли проект відбудеться, то модель даної ферми можна буде переносити і на інші господарства.

Вже скоро читайте на нашому порталі ексклюзивне інтерв'ю Сергія Дяченків, який має намір вивести на аграрний ринок України «м'язистого» гравця.

Після відвідин Донецького регіону залишилося відчуття приємного здивування. Коли задумане реалізується повністю, то в області з'явиться не просто ще одна сучасна молочна ферма, а справжній vip-салон для корів!

У ПРАВИЛЬНОМУ НАПРЯМКУ рухаємося, ТОВАРИЩИ

Хто робить ставку на сучасні молочні ферми - той виграє в майбутньому однозначно, вважають аналітики. «У перспективі буде збільшуватися кількість якісного молока і сучасних ферм. Якщо ви хочете заробляти в молочному напрямі, то треба робити молоко високої якості. Інакше просто немає сенсу займатися молочним бізнесом », - робить висновок представник Мінагропроду Андрій Гетя.

Практично вторить йому і менеджер з підтримки сільського господарства ПАТ «КРЕДІ АГРІКОЛЬ БАНК» Василь Білозерських: «У далекій перспективі виграють ті, хто вкладає в будівництво сучасних комплексів, сучасні технології та людський ресурс. Останнє важливо, оскільки саме душевний і професійний підхід до роботи - найголовніший ресурс виробництва якісного продукту ».

Алла Стрижеус, Ірина Наталенко, Національний агропортал Latifundist.com

Дізнавайтесь першими найсвіжіші новини агробізнесу України на нашій сторінці в Facebook , Каналі в Telegram , Завантажуйте додаток в AppStore , Підписуйтесь на нас в Instagram або на нашу розсилку .