1. Сімейний ресторан для дітей
2. Ідеї ​​для дитячого меню в ресторані
3. Спеціальна пропозиція для дитячого меню
4. Ідеї ​​для створення «Ігровий кімнати» в ресторані
5. Спілкування співробітників ресторану з дітьми-правила етикету
6. Устаткування для комфортного відпочинку дітей в ресторані
7. Просування Child-friendly ресторану
8. Читайте також: Ваш ресторан для здорового харчування гостей

Резюме: Згідно зі статистикою, сім'ї з дітьми збільшують трафік відвідувачів ресторану до 25%. Створіть затишок для маленьких відвідувачів в своєму закладі, зайнявши місце одного з улюблених сімейних ресторанів. Діти прикрашають наш світ - думаю, ви зі мною погодитеся. Чи підходить ваш заклад для них? Чи можуть вони розраховувати весело провести час у вас? Повірте, найменші гості можуть стати кращими!

Перш за все, дітей необхідно виділити в окрему цільову аудиторію. Повірте, вони дуже впливають на формування інтересів своїх батьків. Якщо дитина буде відчувати себе комфортно у вас в ресторані і буде добре поводитися, батьки обов'язково захочуть повернутися. Сім'я не залишиться на довгий час в кафе або ресторані, якщо діти будуть вередувати, і навряд чи, ви побачите їх знову.

Програма для автоматизації ресторану Pos Sector

З раннього віку діти вчаться поводитися в суспільстві, переймаючи досвід і звички батьків. У ці інтереси входить та чи інша кухня, улюблене блюдо, улюблений сімейний ресторан і т.д. Виростаючи, вони підсвідомо будуть шукати схожі місця і якщо їм подобалося у вас в дитинстві, вони обов'язково повернуться. Ресторани часто використовуються для проведення різних сімейних свят та урочистостей в тому числі - день народження малюка. Не варто недооцінювати дітей і їх купівельну спроможність.

Сімейний ресторан для дітей

Відвідавши величезна кількість різних ресторанів, прочитавши сімейні форуми і портали, я з упевненістю можу сказати, що для батьків існує чітке підрозділ ресторанів на дві категорії: сімейні та несімейні.

Сучасний ритм життя призводить до зростання збільшення відвідуваності ресторанів в обідню пору з маленькими дітьми. У більшості випадків, коли сім'я вибирає ресторан, куди прийти з дитиною враховується не тільки кухня, але так само інтер'єр і обслуговування. Мама з двома дітьми вибере ресторан, де її дітям буде не нудно і вона зможе разом з ними весело відпочити. Адже що може бути краще, ніж знати, що дитина задоволений, йому смачно, і він відпочиває разом з тобою.

Власники ресторанів по всьому світу вже дуже добре знайомі з тим, що дитяча аудиторія дуже впливає на ресторанний бізнес. Якщо ви хочете зробити ресторан комфортним для дітей використовуйте наступні поради:

Ідеї ​​для дитячого меню в ресторані

Перш за все, вам знадобиться спеціальна пропозиція, яка включає в себе дитячі смачні і корисні страви. Більшість сучасних батьків стежить за якістю продуктів, які їсть їхня дитина в громадському місці, і повірте, більша перевага віддаватиметься корисних продуктів, а не фаст-фуду. Це не означає, що потрібно прибрати зі списку страв хот-доги і гамбургери, просто включите в меню такі позиції як: свіжі фрукти і овочі, цільнозерновий хліб, нежирне молоко, рибу і т.д. Батьки обов'язково оцінять нові позиції в меню. Зверніть увагу, що в назву страви має вказувати на його корисні властивості. Ось кілька корисних страв, які обов'язково сподобаються малюкам:

• Морквяний суп і тости з сиром;
• Міні-піца з брокколі і смаженими червоними перцями;
• Бутерброд з тунцем і кукурудзою;
• Трикутники з тіста, наповнені горохом і картоплею;
• Курячі палички з томатним соусом;
• Цвітна капуста на грилі з сиром;
• Фреш-роли з яйцем;
• Пиріжки з лососем;
• Рис з куркою і овочами;
• Овочі на грилі;
• Паста в томатному соусі з тертим сиром;
• Теплий салат з авокадо з сиром моцарелла, помідорами і пастою;
• Сорбети власного приготування з фруктів;
• Кекси з апельсинами і чорницею;
• Молочний коктейль з полуницею або іншими фруктами;
• Крем-брюле з манго і йогурту.

Порада: Зверніть особливу увагу, як ваша їжа виглядає на тарілці, діти їдять навіть сирі овочі, якщо вони подані красиво. А батьки, бачачи, що їх дитина з задоволенням їсть корисну їжу обов'язково повернуться до вас знову. Прикладіть трохи зусиль і створіть оформлення кожної позиції з дитячого меню особливої ​​і цікавою.

Зверніть особливу увагу на наступне:

• Порції не повинні бути гігантскімі- враховуйте, що це дитячі страви;
• Їжа не повинна бути занадто солоної, жирної і пересмаженої;
• Проведіть інструктаж з офіціантами, з приводу узгодження подачі дітям солодких страв тільки з дозволу батьків.

Спеціальна пропозиція для дитячого меню

Роздрукуйте спеціальне дитяче меню, зробивши його привабливим і яскравим. Адже ви робили таке ресторанне меню для своїх дорослих гостей? Для дітей це ще важливіше! Це дозволить дітям більше зацікавитися вашими стравами і збільшить попит. Дизайн повинен зацікавити будь-яку дитину. Ви можете зробити меню у вигляді розмальовки або барвистою історії з картинками, які діти читатиме, і розглядати в очікуванні замовлення. Додайте пару простих кросвордів, або ігор на пошук слова в меню, і ви побачите, як будуть задоволені батьки і діти. Подумайте, що найменші гості не вміють читати і розмістіть фотографії страв в меню, щоб вони могли вибрати те, що їх зацікавить. Продумайте назви для напоїв і страв.

Створіть спеціальну пропозицію для дітей. Додайте в ньому інформацію про найпопулярнішому дитячому замовленні (наприклад, десерт і напій) і зробіть на нього знижку. Ціна на дитяче меню не повинна бути високою. Зверніть увагу, що дитячі порції в два рази менше, ніж дорослі. Якщо у вас не заплановані кошти для замовлення дитячого меню, ви можете створити його самі, роздрукувавши на кольоровому папері з цікавими картинками і загадками на звичайному принтері.

Ідеї ​​для створення «Ігровий кімнати» в ресторані

У дітей величезна кількість енергії, вони хочуть веселитися і завжди готові грати. Не обов'язково бути батьком, щоб знати, наскільки нетерплячим буває дитина, коли він голодний. Крики і шум, які діти можуть піднімати під час очікування замовлення не буде приємний іншим вашим гостям, і в будь-якому випадку порушить атмосферу ресторану. Нікому не захочеться залишитися у вас і замовити десерт, якщо за сусіднім столиком буде хтось плакати або вередувати. Відмінний вихід з цієї ситуації створення «Дитячої ігрової зони»

Це зовсім не великі витрати. Досить вибрати в ресторані місце, яке ви зможете відвести під такий куточок. Він не повинен нікому заважати, але батьки завжди повинні бачити, де знаходиться їх дитина і чим він зайнятий. Відмінний варіант для меблів-крісла-мішки, або великі подушки. Продумайте, чим ви хочете зацікавити своїх відвідувачів в цій кімнаті. Це можуть бути різні розмальовки, соціальні ігри, конструктори і т.д. Це дозволить дітям весело і цікаво провести час у вас, а батьки зможуть спокійно пообідати. Повірте, вони обов'язково це оцінять. Якщо ж ви всерйоз плануєте виділити кошти для облаштування дитячої зони в ресторані, доповніть її декількома планшетами з найпопулярнішими розвиваючими іграми. Це буде особливо корисно і цікаво для дітей 3-5 років.

Якщо у вас є більше місця, або у вас є тераса або сад його можна використовувати в якості дитячого ігрового майданчика. Гарна погода це завжди багато гостей з дітьми, тому продумайте, що ви зможете запропонувати дітям на відкритому повітрі (гойдалки, гірки, батут). Подумайте про безпеку дітей. Вони повинні грати при відповідальності батьків, але вам потрібно особисто кожен день перевіряти, наскільки майданчик безпечна для активного відпочинку.

Спілкування співробітників ресторану з дітьми-правила етикету

Співробітники повинні в першу чергу навчитися поважати дітей як особистість, інакше вся концепція подружитися з малюками потерпить крах. Регулярно проводите інструктаж, як потрібно поводитися з дітьми, перший час спостерігайте за їх роботою. Через час, ви зможете помітити, що сім'я, яка приходить до вас часто-вибере свого улюбленого офіціанта. Якщо ви побачите, що дитина спокійно і весело спілкується, вибирає, що замовити- можете бути спокійні-ваші співробітники дотримуються інструкції і підтримують ваші ідеї

Діти хочуть, щоб до них ставилися як до дорослих. Вони завжди переймають поведінку своїх батьків і ва персонал повинен враховувати цю особливість при спілкуванні з малюками.

• Офіціант повинен уважно слухати дитину, коли він робить замовлення і не відволікатися;
• Дізнайтеся, що хотів би спробувати дитина у вас в ресторані, але не приймайте замовлення, а спершу зверніть увагу на реакцію батьків;
• Покажіть дітям, де знаходиться ігрова зона або майданчик;
• Уточніть, чи є у батьків особливі пожеланія- наприклад, додатковий стілець, стільчик для годування, якщо дитина маленька, теплий плед і т.д.

Устаткування для комфортного відпочинку дітей в ресторані

Якщо ви хочете, щоб батьки з дітьми приходили до вас в гості і ставали постійними клієнтами, слід уважно поставитися до вибору обладнання:

• Високі стільці для годування дітей;
• Дитячі столові прибори (безпечні і цікаві);
• Особливу увагу приділіть ванній кімнаті-простежте, щоб у вільному доступі був фен, підгузники, і невеликий стілець під раковиною, щоб дитина могла самостійно помити руки, якщо йому не вистачає росту.

Просування Child-friendly ресторану

Якщо ви готові не тільки запрошувати дітей до себе, але і піклуватися про те, щоб їм було весело і цікаво-слід розробити ідеї для просування ресторану. Це можуть бути спеціальні пропозиції для всієї сім'ї, тематичні акції та тд.

"Щасливі години" для дітей-відмінний маркетинговий хід, коли в певний день і час діти зможуть отримати свій улюблений десерт і напій за спеціальною ціною.

• Невеликі презенти для тих, хто добре вчиться в школі;
• Нагорода для дітей, які закінчили навчальний рік з відзнакою, наприклад іграшками;
• Якщо у вас в ресторані є доставка, зверніть увагу, що вона повинна включати в себе дитяче меню. Продумайте дизайн упаковки для нього;
• Якщо ви проводите святкування дня народження або інших свят-організуйте караоке, або запросіть акторів (наприклад клоунів);
• Зверніть увагу, що діти дуже люблять рисовать- продумайте, що дитина зможе отримати, якщо намалює свою улюблену страву у вас в ресторані;
• У неділю зробіть акцію- діти до 12 років отримують будь-які дві позиції дитячого меню безкоштовно. Батьки обов'язково оцінять таку акцію.

Пам'ятайте, якщо дітям не сподобалося у вас, їм було нудно, або їжа не вразила їх і вони весь вечір капрізнічалі- батьки не захочуть прийти до вас знову. Організуйте роботу так, щоб малюки були задоволені, а батьки змогли спокійно відпочивати і обідати, і ви здивуєтеся, наскільки це відіб'ється на вашій прибутку.

Читайте також: Ваш ресторан для здорового харчування гостей

Найкраща похвала для автора - це ваш лайк в соціальній мережі

рекомендовані статті