1. Печінка індички з яблуками
2. складові
3. послідовність приготування
4. Приступаємо до підготовки яблук:
5. особливості приготування
6. Ідеї ​​рецептів печінки індички
7. Печінка індички в мультиварці
8. Процес приготування
9. відеорецепт

Сьогодні головною героїнею нашого рецепта стане індичих печінку. Я думаю, багато хто з вас не раз чули, наскільки печінку багата різними амінокислотами і вітамінами, які так необхідні нашому організму.

Я пам'ятаю, як в дитинстві мама змушувала мене їсти печінку для підняття гемоглобіну, але ще я пам'ятаю, як не любила нав'язливий запах тієї самої печінки. Я можу з легкістю посперечатися, що одиницям подобається смак печінки, а все тому, що існують деякі секрети приготування даного продукту, нехтуючи якими, ви ризикуєте зіпсувати страву геть. У невмілих руках свиняча і яловича печінка суха і тверда, і навіть ніжну індичі можна зіпсувати так, що ніхто не захоче їсти. Однак, приготувати смачно печінку індички дуже навіть можна!

Я довго думала, який рецепт запропонувати вам, і вирішила, що це буде нехитрий, але шалено смачний рецепт приготування страви з печінки індички.
А називається страва просто: печінку з яблуками.

Цікавий факт: Першими стали готувати печінку жителі Стародавньої Італії. Печінка завжди використовувало більшість кухонь світу, тому достаток рецептів очевидно. У 230 році до н.е. італійський кухар Челіо прославився приготуванням печінки по-венеціанські.

Печінка індички з яблуками

Кухонний інвентар: ніж, сотейник, обробна дошка, миска, деко, духовка.

складові

Печінка індика 600 г Портвейн 300 мл Яблука (кисло-солодке) 4 шт. Чебрець За смаком Борошно 100 г Сіль За смаком

послідовність приготування

Приступимо до підготовки печінки:

Ще одним важливим моментом є попереднє вимочування печінки в холодній воді. Це відмінний спосіб уникнути насиченого кров'яного запаху і можливої ​​гіркоти.

Важливо! Насамперед потрібно приділити особливу увагу вибору печінки. Вона повинна бути яскраво-рожевою або червоною, без жовтуватих відтінків. Колір говорить про стан та якість печінки.

1. Після вимочування очистіть печінку від прозорої плівки.
   
2. Наріжте печінку тонкими шматочками, це потрібно для мінімальної витрати часу на прожарювання. Чим швидше ми просмажити, тим більше смаку і корисних речовин збережеться в ній.
   
3. Перед тим як приступити до прожарювання, приготуйте сотейник, налийте олію і додайте до нього трохи вершкового масла. Це потрібно для того, щоб вершкове масло не пригорає.
   
4. Викладаємо на дно сотейника печінку, обвалення в борошні. Солимо, перчимо її.
   

Чи знаєте ви? Печінка багата на вітамін А і амінокислотами, які відповідають за правильну роботу обміну речовин і допомагають організму виробляти антитіла.

Приступаємо до підготовки яблук:

1. Вирізаємо серцевину у яблук. Формуємо барила. Серединку ріжемо кубиками.
   
2. Після того як ми підсмажили печінку, додаємо в сотейник кубики яблук (під час прожарювання печінку пускає сік, цей сік нам потрібен для просочення яблук).
3. Потім додаємо портвейн і чебрець до печінки.
   
4. Чи не накриваємо сотейник кришкою 7 хвилин, щоб випарувався алкоголь.
   

Формуємо блюдо:

1. Беремо підготовлені барила яблук. Викладаємо в них просмажене печінку.
   
2. Закриваємо капелюшком барила. Відправляємо на 30 хвилин в духовку при + 180 ° С.
   
3. Яблука виходять дуже соковиті і смачні. Кисло-солодкий смак яблук в поєднанні з м'ясом - це дуже пікантно.
   

відеорецепт

Сьогодні ми готували просте, але дуже смачна страва, особливості приготування якого ви можете подивитися в цьому виді.

особливості приготування

• Щоб блюдо вийшло справді соковитим, а запах вабив всіх домочадців і гостей, скористайтеся білим цибулею. Саме білий лук відрізняється своєю соковитістю від інших сортів цибулі, його можна також використовувати в приготуванні рецепта паштету з печінки індички.
• Чудовим доповненням стане коріандр і базилік. Ці спеції часто використовують при приготуванні медальйонів з індички . Медальйони чудово підійдуть для святкового столу.

Ідеї ​​рецептів печінки індички

• Кожна мама знає, як складно придумати щось смачне і корисне для своїх чад. Саме тому я хочу порадити вам прекрасний дієтичний покроковий рецепт приготування котлет з індички на пару . Котлетки виходять соковитими і ніжними, якщо ви додасте в них трохи манки замість борошна, це зробить їх справді улюбленою стравою вашої дитини.

• Можливо, вам буде цікаво подивитися покроковий рецепт приготування стейка з індички , Блюдо стане прекрасною ідеєю для сніданку.
• Ароматними і зігріваючими вважаються перші страви. Скористайтеся ідеєю покрокового рецепта приготування супу з індички . Рецепт відноситься до розряду дієтичних страв, що дає йому право вважатися корисним і низькокалорійним.
• Рецепт печінки в сметані може стати хорошим варіантом закуски.
• Рецептів з печінки індички безліч, як в мультиварці, так і інших способів приготування.

Печінка індички в мультиварці

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 2.
• Кухонний інвентар: ніж, обробна дошка, терка, мультиварка, ложка.

необхідні інгредієнти

Інгредієнти Кількість Печінка індика 600 г Помідор 2 шт. Морква 2 шт. Брокколі 400 г Томатна паста 50 г Сметана 50 г Прованські трави за смаком

Процес приготування

1. Попередньо вимочену печінку нарізаємо середніми шматочками і відразу відправляємо на дно мультиварки.
   
2. Очищену моркву натираємо на тертці.
   
3. Очищені від шкірки томати нарізаємо кубиками і кладемо в чашу мультиварки.
   
4. Додаємо до печінки і овочів томатну пасту і сметану.
   
5. Все перемішуємо, рівномірно розподіляємо і накриваємо кришкою. Виставляємо режим «Гасіння» на 40 хвилин.
   
   
6. Брокколі відварюємо протягом 10 хвилин, вони повинні бути твердими, що не розвалюватися.
   
7. На тарілку викладаємо проварену брокколі і печінку з овочами.
   

Смачного!

відеорецепт

Ви побачите, як просто і легко приготувати печінку в мультиварці, переглянувши відео.

Сподіваюся, вам сподобалися запропоновані нами рецепти і ви спробуєте їх приготувати. Пишіть нам у коментарях, нам важливо почути вашу думку та побажання щодо вдосконалення рецептів.

Інші рецепти страв з м'яса