У житті кожної людини бувають ситуації, коли гості повинні нагрянути з хвилини на хвилину, а на стіл подати нічого. Якщо в наявності є куряча тушка, положення можна виправити буквально за годину. Нижче будуть приведені страви на швидку руку, які дозволять не тільки швидко накрити стіл, а й заощадити час на інші приготування до приходу гостей. Крім того, з будь-якого із зазначених рецептів ви швидко організуєте смачний вечерю для своєї сім'ї. І на все це піде мінімум сил і часу.
Зміст статті:
«П'яна» курка
Рецепт отримав свою назву за спосіб приготування в духовці: курку насаджують на пляшку. Однак перед насадженням її обов'язково потрібно замаринувати. Тушку треба тримати в маринаді від двох годин до доби, тому приготуватися до приходу гостей або просто смачному сімейної вечері можна заздалегідь. Маринувати можна у вині, соєвому соусі або просто у великій кількості цибулі та спецій.
Все, що знадобиться для готування:
- бульйон
- спеції
- часник
- замаринована курка
Отже, пляшку до країв заповнюємо бульйоном. На неї надягаємо мариновану курку, попередньо натерту часником та іншими спеціями. На деко наливаємо води. Курку ставимо смажитися в духовку на 220-230 С на двадцять хвилин, а потім знижуємо температуру до 180 С і продовжуємо процес ще близько 40 хвилин. За 15 хвилин до готовності можна натерти курку вершковим маслом для отримання ароматної і дуже апетитною скоринки.
У процесі приготування м'ясо буде насичуватися парами бульйону зсередини, а пари води не дадуть їй висохнути зверху. Результат неодмінно порадує всіх, а ніжна курочка з хрусткою скоринкою стане справжньою королевою столу.
курча тютюну
Тушку курчати розрізах по центру черевця і відбиваємо молотком. Це необхідно, щоб тушка стала плоскою і добре прилягала до сковороди. Перед смаженням натираємо її сіллю і спеціями. Обжарку ведуть на розпеченому рослинному маслі під пресом. Якщо тушка добре відбита, досить обсмажування протягом 15 хвилин з кожного боку.
Нам знадобляться:
- курча (якщо він буде невеликим, краще готувати дві тушки)
- приправи, сіль, перець
Курка, запечена в фользі
Курка у фользі - ідеальний варіант для отримання соковитого і ароматного страви. Просочившись ароматом власного соку і доданих спецій, вона придбає дуже ніжний смак і збереже соковитість, чого в разі смаження домогтися складно. Нам знадобляться:
- куряча тушка
- пара зелених яблук
- кілька зубчиків часнику
- сіль, приправи
Курку натираємо сіллю і спеціями. В окремий посуд нарізаємо яблука дольками, додаємо пропущений через прес часник і перемішуємо. Нашпиговують внутрішню частину курки отриманою сумішшю, зашиваємо і загортаємо в фольгу. Через годину розрізаємо фольгу і смажимо далі, чекаючи появи рум'яної скоринки. Щоб тушка вийшла рум'яної по обидва боки, її можна перевернути і знову почекати появи «рум'янцю».
Курка з гарніром в духовці
Недолік всіх вищеперелічених страв - відсутність гарніру, що призводить до необхідності витрачати час ще й на приготування, наприклад, товченого картоплі, найкраще підходить до курки. Щоб звільнити максимум часу для себе, використовуйте наступний рецепт. Візьміть:
- курячу тушку (можна крила або гомілки)
- сіль, перець, приправи)
- часник (пару зубчиків)
- картопля в розрахунку на кількість осіб
- сметану або майонез
М'ясо приготується швидше, якщо її попередньо замаринувати , Але можна обійтися і без цього. Тушку натираємо сіллю, спеціями і при бажанні часником. Картоплю нарізаємо брусочками, пластиками або часточками, змішуємо з сіллю і укладаємо на дно дека або форми. На гірку з картоплі укладаємо тушку і відправляємо все в духову шафу на 180-200 С. Зверху картопля поливаємо сметаною (майонезом), але можна замінити її на шматочки вершкового масла. Останнього багато не знадобиться, адже в процесі приготування з курки теж буде витоплюється жир. Якщо до приходу гостей залишилося зовсім мало часу, розріжте курку на частини. Про готовність страви можна судити за смаком картоплі.
З цією стравою ви звільните багато часу для інших турбот. Щоб не турбуватися про подачу, рекомендується відразу укладати курку у велику скляну або керамічну форму і в ній подавати на стіл.
курка тушкована
Нам будуть потрібні:
- куряча тушка середніх розмірів
- картопля - близько 0,5 кг
- одна морква середніх розмірів
- цибулина
- масло для обсмажування (можна як вершкове, так і рослинне)
- спеції, сіль, перець
- сметана (за смаком)
- зелень
Цільну курку розрізаємо на частини, натираємо сіллю, спеціями і смажимо на маслі в сковороді до появи рум'яної скоринки. У каструлі обсмажуємо нарізану цибулю, додаємо моркву. Коли зажарка буде готова, перекладаємо в каструлю м'ясо і нарізану кубиками картоплю, а також виливаємо масло, що залишилося після обсмажування курки. Блюдо вийде більш ніжним, якщо додати трохи сметани. При необхідності досолюємо і додаємо ще масла. За кілька хвилин до готовності заправляємо блюдо дрібно посіченою зеленню.
Неймовірно смачний рецепт приготування курки на відео:
Курка на швидку руку цілком може посперечатися з іншими гарячими стравами за смаковими якостями. Це ще раз доводить, що смак - справа правильно підібраного рецепта і старань кулінара, здатного приготувати розкішну вечерю з мінімуму продуктів. курка підходить в якості гарячого блюда і до будь-якого святкового столу, і до звичайного сімейного вечері. Тепер ви легко оформите стіл з мінімумом витрат часу і власних зусиль. Смачного!
