П'ять років тому, коли цей блог тільки народився, я шукала красиві історії успіху. Але за цей час вичищені картинки порядком набридли. А найголовніше - вони нічому не вчать. Тому я шукаю історії, в яких героям щоб прийти до успіху знадобилося пройти через зміни, роздуми, складні рішення і страхи. Сьогоднішня розповідь саме такий. Гостя - Світлана Котенко, власниця сервісу здорового харчування FoodEx .

Для Світлани це третій бізнес. Перший був «тренувальним» - «Бабусина Торбинка», другий - «Смакуй вдома», який Світу планує скоро відновити, а третій увібрав в себе досвід і знання перших двох і розвивається вже і в регіонах - FoodEx (раніше «Шпинат»). Детальніше про кожного з них, про свою історію рішень і змін Світу розповідає за сніданком в Бессарабії. Фото - Олени Попової.

Про себе

Я прихильник ідеї про те, що підприємцями стають, а не народжуються. У моїй родині і оточенні до недавнього часу не було жодного підприємця. Батьки ніколи не були пов'язані з бізнесом, працювали на найманих роботах, тому і ростили мене з переконанням, що потрібно працювати у великій компанії з кар'єрними перспективами. Багато з моїх друзів працювали на той момент в великих компаніях. Це тепер уже в моєму оточенні з'явилося багато підприємців, які починали свою справу з нуля. Я прийшла до підприємництва «випадково-невипадково».

Спочатку я людина корпоративного світу. Ще під час навчання почала працювати в аеропорту «Бориспіль». Це державна структура, в якій багато інструкцій, розпоряджень та інших правил. Я працювала в VIP залі, де літали зірки шоу-бізнесу, відомі бізнесмени, високопоставлені чиновники, офіційні делегації. Пропрацювала там п'ять років - п'ять років унікального досвіду спілкування і вирішення стресових ситуацій, коли затримують рейси, втрачають багаж, а високопоставлені люди нервують і хочуть вирішення свого питання вже через п'ять хвилин. Цей досвід навчив мене спілкуватися з будь-якою людиною в будь-якій ситуації, знаходити вихід зі стресової ситуації і бути дуже гнучкою, при цьому гнучкою в строгих рамках правил Міжнародної авіації.

Після «Борисполя» я працювала в Kyivstar на позиції помічника радника президента. Це був світ ТОП-менеджменту, чітких KPI, стратегічних планів на п'ять, десять і п'ятнадцять років. В той момент штаб-квартира знаходила в Норвегії, в компанії впроваджувалися європейські місії і цінності, корпоративна культура, система розвитку і мотивації. Через якийсь час я закінчила другу вищу освіту за спеціальністю «Проектний менеджмент» і працювала менеджером в департаменті корпоративної стратегії. Це була робота про високе - про стратегію, бачення, цінності та місії.

Про роботу в корпоративному сегменті

Часто люди з жахом розповідають про корпоративному світі і життя в ньому, а про свій відхід - як про звільнення. Але це не про мене. Я з радістю приймаю будь-який досвід, і досвід роботи в компанії рівня Kyivstar дорогого коштує. Незважаючи на те, що ти зобов'язаний працювати в певних рамках - дрес-код, офісний режим і інше-у величезній компанії є і величезні можливості. Звичайно, я працювала в стратегічному департаменті, можливо, тому не відчула на собі стелі великої компанії, яким так лякають.

Про те, як і чому почала свою справу

Кілька років тому у вересні я планувала відпустку. Довго думала, чим би зайнятися, і побачила рекламу про бізнес-таборі Made in Ukraine. Рішення прийняла блискавично - хотілося нових знайомств і досвіду, а не відпочинку на шезлонгу біля моря. І цей тиждень став поворотною. На кемпі я познайомилася з неймовірними людьми - мене вразив Діма Борисов, Максим Храмов, власник «Челентано», «Банки» та «Жовтка», Марія Терехова з X-tend Group , Валентин Калашник та Лілія Горіла OSDirect , Федір Овчинников власник «ДодоПіцца» з Росії, відомий як реальний герой книги «І ботаніки роблять бізнес». На такому здавалося б неунікальні продукті він зміг зайти в ринок і робити на ньому успішні речі.

Бізнес-табір дуже надихнув і поміняв життя на «до і після», і мрії про власну справу стали чіткими, внутрішній голос вже не шепотів, а твердо говорив, що треба спробувати себе в бізнесі.

Я почала запоєм обмірковувати різні ідеї, відкидала в сторону такі банальні як школа англійської мови - робота в відділі стратегії не пройшла даром, і я обов'язково перевіряла свої ідеї на унікальність і ексклюзивність. У підсумку зупинилася на спробі задовольнити свою ж потреба - покупка фермерських овочів і фруктів. Я виросла на бабусиній полуниці з грядки, свіжих огірках та помідорах, думка про те, щоб купувати овочі в супермаркеті наводила на мене жах. Порадилася з братом, і ми вирішили запустити пілотний проект вихідного дня - доставка фермерських продуктів «Бабусина Торбинка».

Про проект «Бабусина Торбинка»

Ідея була проста як день - за тиждень збираємо замовлення, а на вихідних розвозимо їх клієнтам. Я дивилася на реалізацію схожого в Англії Riverford - сервіс, який збирав продуктові коробки для клієнтів - м'ясна, овочева, молочна. Правда, в Англії все було автоматизовано - людина по суті купував підписку і щотижня отримував свій набір під двері квартири. В Україні ринок доставки фермерських продуктів тільки зароджувався.

Для проекту ми не залучали зовнішні гроші - тільки власні заощадження. Я намагалася зробити все з мінімальними грошовими інвестиціями: знайшла друга, який зробив сайт, брат навчився його підтримувати, бухгалтерію також допомогла організувати родичка. Бабусина Торбинка була операційно прибуткова, при цьому проект не окупився.

Я часто жартую, що фінанси, витрачені на запуск інтернет-садиби «Бабусина Торбинка», - це плата за мій МВА.

Найціннішим ланкою цього ланцюга, звичайно, є постачальники продуктів. Нам вдалося знайти неймовірних фермерів, які вирощували реально еко-продукти. Це була не просто ділова комунікації, це були десятки історій з життя про людей, які далеко від столиці робили дуже сучасні і круті речі. Наприклад, сім'я розповідала, як десять років тому до них в село за програмою приїжджали американські вчені і розповідали, що не варто псувати землю добривами, адже через кілька років тренд на еко-продукти буде божевільним і на ньому можна буде добре заробити.

Ми познайомилися з фермером, який жив в Києві, мав три корови в господарстві, а потім вирішив виїхати з міста, купив більше корів, налаштував виробництво, відправив дочок вчитися до Франції сироваріння, організував в місцевій школі фермерський клуб, незважаючи на те, що багато батьки спочатку були проти такої ініціативи. Батьків можна зрозуміти, вони мріяли про доларових зарплатах «айтішників» для своїх дітей, але ідея фермера була про те, що живучи в селі краще бути крутим фермером, ніж поганим «айтишником».

На жаль, модель «Торбинкі» не витримала конкуренції з боку Гудвайна і Сільпо, і ми вирішили рухатися далі. А багато фермерів, до речі, яких ми знайшли, зараз успішно працюють з цими гігантами.

Читати також: Інтерв'ю з Женею Тодурова, власницею кондитерської Station і Baker Street Bakery

Про сервіс доставки їжі «Шпинат»

Уже влітку 2014 року стало ясно, що доставка тільки наборів сильно обмежує наш розвиток і потрібно щось ще. З'явилася ідея «шпинат» - сервісу правильного харчування. Це було близько до того, що ми вже навчилися робити - організувати доставки, але ринок був значно більше. Цього разу я вирішила знову шукати доступні варіанти запуску: привернула свою знайому консультанта-дієтолога; щоб не обладнувати власну кухню, домовилася з кейтеринговой компанією, яка займалася приготуванням наших наборів.

Ми почали обговорення в червні і в кінці листопада вже почали доставки денних раціонів. А через півроку справи йшли так добре, що ми переїхали на власну кухню! Ми починали з командою з 5 осіб і кухні-підрядника, а зараз в штаті 30 осіб.

Ще через півроку до нас прийшов один з клієнтів, який зацікавився моделлю і захотів стати со-партнером. Ми погодилися, тому що додаткове фінансування - завжди крок вперед і прискорення процесів.

Мій брат тоді сказав, що краще володіти 1% акцій прибуткової компанії, ніж володіти 100% акцій неуспішною компанії.

Про зміну «шпинат» на «FoodEx»

Одне з найскладніших, але правильних рішень, які ми зробили - це ребрендинг і розширення нашого портфеля. Мені дуже подобалося наше назву, але після чергового запиту від клієнта з уточненням - чи є у нас в раціоні щось, крім шпинату - я зрозуміла, що ми самі встановили собі обмеження.

FoodEx - це про повний супровід клієнта. Це про гарячу лінію з дієтологом, про харчування під час захворювань, коли потрібно меню згідно столів 5, 10, 15, про зниження ваги, коли це стає проблемою, і про психологічну підтримку. Ми допомагаємо нашим клієнтам економити час, адже не потрібно їхати в магазин, за списком купувати продукти, продумувати раціон, рахувати калорії. У наш час так важливо багато встигнути за день. Тому FoodEx - це спільнота людей, які поставили собі за мету змінити свій спосіб життя.

До ребрендингу готувалися 9 місяців з оглядкою на приклади великих компаній: Blue Ribbon Sports був перейменований в Nike, Goldstar в LG, Merloni в Indesit, Slando в OLX, life в lifecell і навіть Android Market в Google Play. У підсумку, прийшли до висновку, що наше поточне назва не відображає стратегію розвитку компанії. Так «Шпинат» став FoodEx (FoodExpert) - експерти здорового способу життя.

Про ринок і клієнтів

На першому етапі було дуже багато пояснювальній роботи. Клієнт звик до доставки в форматі суші або піци. А ми не доставляємо їжу «через годину» і навіть «на сьогодні" не доставляємо. Ми сервіс організації правильного харчування, а не готового корисного перекусу. Ми готуємо, в першу чергу, те, що корисно і смачно, а не те, що в тренді.

Наші клієнти - це особливий сегмент. Ми займаємося організацією здорового харчування для ділових людей, а це не тільки схуднення, з чим часто асоціюють подібні сервіси. Це харчування для «білих комірців», яким фізично не вистачає часу варити борщі; харчування для зайнятих мам з двома дітьми і для спортсменів, у яких режим. Окрема тема - харчування для людей з хронічними захворюваннями. Наприклад, люди з цукровим діабетом при погрішності в харчуванні ризикують потрапити в стан, небезпечне для життя, як би сумно це не звучало.

Але перш за все, правильне харчування - розрахунок калорій, підбір продуктів, приготування - займає час. Безумовно, кожен може подбати про це сам.

Але навіщо жити в графіку «на знос» і замість сну, наприклад, готувати пізно ввечері собі харчування на завтра?

До нас звертаються люди, які, дотримуючись порад ПП-шників з Instagram, заробили собі проблеми зі шлунком. Вони там проходять різні марафони, наприклад, з дієтою Дюка, і підривають своє здоров'я. З аналогічними проблемами до нас приходили люди після популярних в один час детокс-програм. Я розумію, що це прибуткова справа і хто-то добре тоді заробив. Шкода, що серед клієнтів не обійшлося без неприємностей.

Часто люди дивляться популярні ТВ-шоу і дзвонять нам з суперечливими даними. В результаті виявляється, що людина «не так зрозумів», «не розібрався до кінця», «не звернув уваги на деталі» ... а міг заподіяти шкоди своєму організму. Одним словом, тренд на здорове харчування є, фахівців маса, інформації ще більше, але це породжує ще більше міфів і помилок.

Про бодіпозітіве

Наш сервіс - це не про фітоняшек і модельні параметри. Кожен може приймати себе таким, яким він є, але якщо лікар каже, що ти хворий, мова йде вже не про фігуру. І навіть маючи класні параметри і схильність до гарної фігури, неправильне харчування зараз з 99% ймовірністю нагадає про себе через десять років.

Те, що було зекономлено на доставці здорової їжі, повернеться у вигляді витрат на гастроентеролога, кардіолога, ендокринолога або хірурга.

про освіту

Такому цікавому людині як я завжди буде мало інформації, але я намагаюся знати міру в усьому і розумію, що знання мертві без практики. По-перше, робота в корпоративному секторі дала мені розуміння, як все влаштовано на такому рівні. Я працювала в проектах з консультантами з BCG, McKinsey - підхід цих людей до роботи і бізнесу - це просто космос. По-друге, свого часу я пройшла багато тренінгів, бізнес-кемпо, майстер-класів та досить успішно структурувала цю інформацію.

Про перспективи

Ми ставили перед собою завдання - повністю завантажити нашу кухню. І ми до цього прийшли - доставляємо 3000 наборів на місяць або ж 100+ доставок в день. У жовтні ми переїхали в нове приміщення і тепер цілимося на обслуговування B2B-сегмента (дитячі садки, офіси, приватні клініки).

Я з повагою ставлюся до конкуренції, тим більше коли мова йде про відносно новому ринку. Це, як мінімум, дозволило нам зменшити витрати на маркетинг в плані донесення суті і цінності нової послуги потенційним клієнтам. І оскільки конкуренція є, я вірю в наші перспективи.

Ребрендинг в FoodEx допоміг нам масштабироваться. На початку року сервіс запущений в Луцьку. Нещодавно ми підписали договір з Миколаєвом, а кілька інших міст в процесі узгодження умов. І я тішуся з того, що міста поменше також залучаються до культуру правильного харчування. Це здорово!