1. Класична курка на пляшці
2. Курка на пляшці з водою
3. Гостра курка на пляшці
4. Курка на пляшці в медовому соусі

Господині запікають куряче м'ясо, розташовуючи його на деку. Курочка виходить рум'яної, красивою, але не завжди такий соковитою, як хотілося б. Є такий спосіб приготування курки, який виключає дефект - курка на пляшці.

Історія рецепта повертає нас на 45 років назад в Америку. У 70-тих роках ХХ століття в цій країні був при владі президент Джеральд Форд. Під час його правління рецепт курки на пляшці став загальнонаціональним стравою. Вся країна знала, як даний делікатес хвалить президент Форд. У кожній родині місіс готувала на вечерю сімейства курку. Страва була універсальним - і смачним, і корисним і добре насичує.

Створення самої "пляшкової конструкції" передбачає кілька нюансів. Ми дамо в кілька порад, які допоможуть курці правильно і надійно закріпитися на пляшці.

• Чи не розігрівайте духовку заздалегідь. Холодна пляшка може лопнути.
• Щоб куряче м'ясо було м'яким і соковитим, можна налити в пляшку трохи води. Коли пляшка нагріється, вода закипить. Утворюється пар, який зробить курочку кулінарним шедевром.

• Птицю на пляшку насаджує міцно. Слідкуйте, щоб курка не бовталася і не зсковзувала. Добре. горлечко пляшки залишиться всередині тушки.

• Перед тим, як готувати курку на пляшці, оцініть розміри духовки. Ви повинні переконатися, що така "конструкція" легко поміститься в духовій шафі, і не виникне труднощів, коли курку потрібно виймати назовні.

Курку на пляшці можна подавати з широким виборів гарнірів і салатів. Це можуть бути спагетті болоньєзе, рис зі спеціями, печена картопля або пюре на вершковому маслі.

Класична курка на пляшці

Для отримання золотистої скоринки досить змастити поверхню курки сметаною або яєчним жовтком, змішаним з вершковим маслом. Можна додати трохи куркуми. Ця приправа надає приємний, теплий жовтий відтінок і створює особливий аромат.

Час приготування - 1 година 20 хвилин.

Складові:

• 1 розібраний тушка курки;
• 120 мл оливкової олії;
• 40 гр. сметани;
• 1 столова ложка куркуми;
• 1 чайна ложка цукру;
• 1 столова ложка червоної паприки;
• 2 столові ложки сухої зелені;
• сіль, перець - за смаком.

приготування:

1. Курку промийте зсередини і зовні і дайте обсохнути.
2. Змішайте в маленькій мисці сіль, перець і цукор. Додайте в цю суміш оливкову олію і суху зелень. Все ретельно збийте і натріть цією масою всю зовнішню і внутрішню поверхню птиці.
3. Куркуму і паприку змішайте зі сметаною. Повапните цією сумішшю зовнішню частину курячої тушки.
4. Візьміть скляну пляшку і міцно насадити на неї птицю.
5. Акуратно помістіть пляшку на антипригарний деко і поставте в духовку. Готуйте курку протягом однієї години при температурі 200 градусів.

1. Курочка готова! Обережно витягніть пляшку з курячої тушки. Смачного!

Курка на пляшці з водою

Для виконання цього рецепта в пляшку необхідно налити воду. Рекомендується заповнювати посудину на 1/2. Цієї кількості рідини досить, щоб куряче м'ясо стало м'яким і ніжним. Радимо розвести у воді різноманітні спеції, щоб отримати букет приємних ароматів.

Час приготування - 1 година 30 хвилин.

Складові:

• 1 курка;
• 130 мл кукурудзяної олії;
• вода;
• 50 гр. майонезу;
• 35 гр. томатної пасти;
• 20 гр. вершкового масла;
• 1 столова ложка Хмелі-сунелі;
• 1 чайна ложка меленого часнику;
• 1 столова ложка прованських трав;
• сіль, перець - за смаком.

приготування:

1. Курячу тушку добре промийте під проточною водою і дайте висохнути.
2. У кукурудзяній олії розведіть Хмелі-сунелі, часник, сіль і перець. Обробіть цією сумішшю курку.
3. Майонез з'єднайте з м'яким вершковим маслом і томатною пастою. Повапните цією масою поверхню курки.
4. Пляшку наполовину заповніть водою. Насипте в неї прованські трави.
5. Курячу тушку акуратно закріпіть на пляшці, поставте на деко і помістіть в духову шафу.
6. Запікайте птицю при температурі 200 градусів протягом години до готовності. Подавайте з печеним картоплею. Смачного!

Гостра курка на пляшці

Гостра курочка - пікантне блюдо, улюблене багатьма. Щоб надати тушці вогненний колір, додайте червону мелену паприку. Вона здатна створити такий яскравий і колоритний відтінок.

Час приготування - 1 година 25 хвилин.

Складові:

• 1 куряча тушка;
• 100 мл оливкової олії;
• 50 мл гострого кетчупу;
• 3 щіпки гострого перцю;
• 1 столова ложка Каррі;
• 1 столова ложка паприки;
• 3 зубчики часнику;
• сіль за смаком.

приготування:

1. Курку обмийте і просушіть.
2. Змастіть тушку оливковою олією, змішаним з перцем, сіллю, Каррі і кетчупом.
3. Часник подрібніть і натріть їм внутрішню частиною курки.
4. Поверхня тушки намажте паприкою.
5. Курку насадити на пляшку, поставте на деко і запікайте в духовці при 200 градусах близько однієї години. Смачного!

Курка на пляшці в медовому соусі

До складу соусу для курки входить бджолиний мед. Вибирайте саме рідкий, золотистий за кольором мед, так як зацукровані аналог не дасть тієї вишуканої нотки солодкуватого аромату і незвичайного смаку.

Час приготування - 1 година 10 хвилин.

Складові:

• 1 курка;
• 60 гр. бджолиного меду;
• 40 гр. сметани;
• 1 яєчний жовток;
• 1 столова ложка Хмелі-сунелі;
• 1 столова ложка куркуми;
• сіль, перець - за смаком.

приготування:

1. Курку помийте і висушіть.
2. Натріть тушку сумішшю з куркуми, солі, перцю і приправи Хмелі-сунелі;
3. Для приготування соусу з'єднайте в мисці мед, яєчний жовток і сметану. Ретельно збийте масу і змастити нею поверхню птиці.
4. Курку насадити на скляну пляшку. Конструкцію поставте на деко і відправте запікатися в духовці.
5. Готуйте страву протягом години при 200 градусах.
6. Подавайте таку курочку з пряним рисом.

Смачного!