У КНР знову розгорівся скандал, пов'язаний з наявністю меламіну в молочних сумішах для дитячого харчування. Цього разу влада терміново вилучають сімдесят шість тонн молочного порошку, в якому виявили небезпечний хімікат, застосовуваний недобросовісними виробниками для фальсифікації тестів на вміст білка.

Фото: AP

Агентство Сіньхуа повідомляє, що кількість меламіну перевищило в контрольних дослідах допустиме в п'ять сотень разів. Що таке меламін, навіщо його додають в молоко і які наслідки?

Для Китаю це не перший випадок виявлення меламіну в продуктах, призначених для дитячого харчування. Останній раз отруєні меламіном молочні суміші потрапили в торгову мережу в 2008 році. З тих пір уряд КНР ухвалив жорсткі заходи по контролю за фальсифікаціями молочних сумішей.

Агентство Сіньхуа повідомляє, що співробітникам урядової комісії вдалося встановити завод-виготовлювач сухого молока. Їм виявилося підприємство Dongyuan Dairy Factory. Воно розташоване на півночі Китаю, в провінції Кіньгхай. Двоє представників керівництва фабрики затримані, їх допитують.

Також з'ясувалося, що урядові агенти вилучають молочні продукту в місті Жиліна. Підставою для вилучення також є зараження меламіном. Обсяг вилучаються продуктів ніхто не знає, подробиць і коментарів по цій справі в пресу не надходило. Однак невідомо, чи пов'язані ці випадки або є діями фальсифікаторів, які працювали незалежно.

Економічні передумови фальсифікації молока

Китай стрімко змінюється, змінюються смаки і запити його жителів. Одним з найбільш динамічних ринків Китаю став ринок молока, сиру, інших молочних продуктів. Внутрішній попит на ці товари досяг апогею, в той час як виробники не зуміли швидко налагодити поставку сировини для їх виробництва. В умовах дефіциту створилися всі передумови для фальсифікації продуктів.

При тестуванні молока обов'язково проходження стандартного державного тесту. Тест досить старий і добре відомий в індустрії. Він дозволяє визначити кількість білка в молоці, тим самим виключаючи фальсифікацію за рахунок підмішування неорганічних і органічних барвників і пальмового масла. Правда, тест показує не власне кількість білка, а, скоріше, кількість азоту в певній формі. Саме ця обставина дозволяє застосовувати меламін, офіційне використання якого обмежено виробництвом пластмаси, в фальсифікації молока. За допомогою меламіну, пальмового масла, емульгатора та аромату можна створити продукт, мало відмітний від молока за смаком і проходить всі звичайні державні тести, але не має ніякого відношення до коровам.

Фото: AP

Китай - найбільший виробник пластмаси, і зокрема меламіну. Це експортер номер один в світі. Щороку споживання меламіну зростає на 10%, так що реагенту для фальсифікації у китайських "хіміків" від молочної промисловості було більш ніж достатньо. До випадку 2007 роки ніхто і не думав перевіряти продукти на вміст меламіну.

В2007 році меламін виявили в кормі для тварин. Подальше розслідування привело до розкриття фальсифікацій серед виробників рослинних білків, м'яса і молока. Були зафіксовані випадки простого примешивания гранульованого меламіну в поставляються в США білки, наприклад в пшеничний глютен. Метод фальсифікації став широко відомий і не обмежився тільки китайськими товарами - меламін був знайдений в кормах для тварин, що випускаються в США.

У 2008 році вибухнув справжній скандал. Меламіновий фальсифікат в молочних сумішах для дітей привів до отруєння трьохсот тисяч чоловік, госпіталізації п'ятдесяти тисяч дітей і смерті шести немовлят. За підсумками розслідування влада КНР вирішили взятися за проблему серйозно: стратили двох винних в отруєнні дітей, дев'ятнадцять чоловік було засуджено до великих термінів позбавлення волі.

Читайте по темі: У Китаї страчено учасники "меламінового" скандалу

Санітарні інспекції були оснащені приладами для точного визначення фальсифікації. Справа швидко набуло світову популярність, постраждала вся молочна галузь Китаю. Міжнародна торгівля КНР зазнала колосальних збитків, пов'язані з відмовою імпортерів в ряді країн Азії купувати китайські продукти.

Меламіну фальсифікація - світова проблема

Меламін викликає ураження нирок і утворення нерозчинних каменів в них. У великих дозах він може легко викликати гостру форму ниркової недостатності, яка, особливо в дитячому віці, здатна швидко привести до смерті. Події останніх років змусили держави і міжнародні організації переглянути ставлення до системи тестування якості продуктів.

Днями ООН оголосила нові нормативи граничного вмісту меламіну в продуктах харчування. Встановлено граничну доза для дитячого харчування - один міліграм на кілограм продукту, в інших продуктах - як для людини, так і для тварин - 2,5 міліграма на кілограм продукту.

Фото: AP

Ускладнює картину те, що визначення меламіну в зразку зовсім не так просто. Хіміки не мають надійних і швидких тест-систем, які дають відповідь - чи заражений продукт меламіном чи ні. Зараз над цією проблемою б'ються в усьому світі: широкий ринок збуту таких систем зробить підприємство-виробник мільярдером. Певні успіхи в цьому напрямку були анонсовані групою хіміків з Гонг-Конга, але їх система дозволяє контролювати рівень небезпечної речовини тільки в коров'ячому молоці - м'ясну і рибну, рослинну продукцію їх система не аналізує, так як грунтується на наявності маркерних молекул справжнього молока.

На території СНД випадки отруєння меламіном поки не помічені. Втім, це зовсім не означає, що ніхто з виробників не використовує його для фальсифікації вмісту білків у молочній суміші. Зрозуміло, що і для Росії питання наявності точних і оперативних систем аналізу вмісту меламіну залишається актуальним.

Найцікавіші новини читайте на головній сторінці