Дорогі читачі блогу ladyshelan.ru , А ви знаєте, в чому користь перепелиних яєць і чи є у вашому раціоні цей дієтичний продукт? Корисні властивості перепелиних яєць - унікальний дар природи нашому здоров'ю. І все завдяки збалансованому мінеральному і вітамінному складу, відповідно до якої в значній мірі перевершують курячі яйця.
В першу чергу потрібно сказати про вітаміни. Перепелині яйця містять в 2,5 рази більше вітаміну А і В2, в 2,8 рази більше вітаміну В1, ніж курячі, також вони містять вітамін В6 і РР.
Яйця перепілок в порівнянні з курячими містять в 5 разів більше калію, фосфору, міді, кобальту та інших макро- і мікроелементів.
Оскільки перепелині яйця є справжній біологічний набір життєво важливих для здоров'я людини речовин, їх включають в свій раціон все більше і більше людей, разом з цим корисні властивості перепелиних яєць обростають міфами. Тому давайте поговоримо більш докладно про те, чим корисні перепелині яйця.
Б лагодаря унікальному складу перепелині яйця допомагають:
• зміцнити імунітет;
• нормалізувати діяльність шлунково-кишкового тракту;
• дають позитивний ефект при розладах нервової системи;
• корисні при недокрів'ї, бронхіальній астмі, цукровому діабеті, гіпертонічній хворобі;
З читається, що перепелині яйця містять менше холестерину і менш калорійні, ніж курячі, але це справедливо в відношення одного яйця, оскільки воно менше за розміром, а якщо мова йде про 100 г продукту, то в перепелиних яйцях міститься 600 мг холестерину, а в курячих - 570 мг. За калорійністю порівняння теж не на користь перепелиних яєць: в 100 г міститься 168 ккал, а в курячих - 157 ккал.
Включайте яйця перепілок в раціон, але не більше 5-10 яєць на тиждень.
Порада: щоб зварити яйце круто буде потрібно 3 хвилини, всмятку - 1,5 хвилини. Варене яйце легше очистити з гострого кінця. Перед приготуванням яєчні, краще розбити яйця в миску, а потім вилити на сковороду, тоді яєчня прожаритися рівномірно.
Т акже вважається, що перепелині яйця можна не побоюючись вживати в їжу сирими, насправді перепілки не хворіють сальмонелою через те, що температура їх тіла вище, але яйця можуть бути заражені, особливо, якщо порушені умови їх зберігання. Тому будьте обережними, мийте яйця перед використанням, утримайтеся від вживання нецілісність яєць, адже тріщина на шкаралупі - це ворота для інфекції.
Перепелині яйця зберігають свою свіжість протягом 2-х місяців, вони не гаснуть, а засихають. Свіже яйце важить близько 12 г (як дві 2-х рублеві монетки), висохлі - легкі, як пір'ячко.
Г оворить про те, що перепелині яйця зовсім не викликають алергію, теж не вірно, як і будь-який інший продукт, вони можуть викликати алергію, але набагато рідше, ніж курячі. Тому повністю виключати прояв алергічної реакції на перепелині яйця можна.
І, не дивлячись на всі уточнення, користь перепелиних яєць очевидна, вони обов'язково повинні бути в дитячому раціоні, оскільки сприяють розумовому розвитку, малюки стають більш рухливими і менше втомлюються.
Корисні властивості перепелиних яєць цим не обмежуються, вони містять лізоцим - природний антибіотик, який розправляється з патогенними бактеріями і допомагає позбутися від застуди .
Завдяки тирозину, що входить до складу яйця, корисні перепелині яйця і для жіночої краси, ця амінокислота благотворно впливає на пружність, еластичність і процес оновлення клітин шкіри, підтримує здоровий колір обличчя.
Як бачите, користь перепелиних яєць для людини величезна! Адже це натуральний джерело вітамінів, мінералів і амінокислот, причому з відмінним смаком!
Підпишіться на Нові надходження:
