Відповідно до законів РФ і Москви дистанційна продаж і доставка алкогольної продукції не здійснюється. Придбати алкогольну продукцію можна в магазині з 10:00 до 21:00. Детальніше - на сторінці « Умови продажу" .

Кальвадос Pierre Huet 42 years Straight From the Cask

П'єр Юе 42 роки, бочкова фортеця, в дерев'яній коробці

Схожі товари

Арт .: 33275

Французький кальвадос. 42 роки. персиковий компот, чорнослив, крем-брюле, шафран, шкіра; нотки портвейну, мадери і старого Баньюлс; відтінки білих квітів, сандалового дерева і евкаліпта. округлий, довгий, м'який і насичений з нотами яблучного пирога Тарт Татен і зацукрованих фруктів; несподіване поєднання білого перцю, зацукрованого апельсина і ванільного крему. прекрасний дижестив. 52,7%.

Кальвадос - це яблучний бренді, вироблений в районах Нормандії (Франція), визначених законодавством. Кальвадос отримують перегонкою сидру, зробленого з яблук або груш. Вихідна сировина визначило території виробництва кальвадосу і деякі особливості технології. Проводять кальвадос в трьох апелласьона: АОС Calvados, AOC Calvados Pay d`Auge, АОС Calvados Domfrontais.

Для виробництва дозволені певні сорти яблук і груш. Для перегонки отриманого сидру використовують перегінні апарати типу шарантського аламбика або апарату типу вертикальної колони ректифікації.

Отримані спирти витримують в дубових бочках, потім майстер льоху змішує спирти для отримання заданого ароматичного і смакового букета. Мінімальний термін витримки складає два або три роки, в залежності від правил апелласьона.

Кальвадос - ассамбляж о-де-ві різного віку. На етикетці ассамбляж вказується вік наймолодшого спирту, що входить до складу. Треба враховувати, що в високоякісних кальвадос навіть ці наймолодші спирти часто старше мінімального віку категорії, зазначеної на етикетці.

Пробувати кальвадос найкраще в чистому вигляді і без будь-якого супроводу. Але кальвадос чудово поєднується з сигарами, шоколадом, фруктами, горіхами.

Традиції споживання кальвадосу надають досить широкий вибір. Молодий кальвадос може бути хорошим аперитивом. Можна пити в чистому вигляді, а можна з тоніком або льодом. Під час рясної нормандської трапези кілька чарок кальвадосу допоможуть стимулювати травлення.

Витримані кальвадоси можуть виступати і в ролі аперитивів і відмінно впоратися з роллю дижестива. Кальвадос входить до складу безлічі коктейлів. Кальвадос використовують в кулінарії при приготуванні десертів. Кальвадос прекрасно поєднується з нормандськими сирами, особливо зі знаменитими камамбером і ліваро.

Кальвадос завоював заслужене визнання і популярність завдяки своїй давній історії, завдяки тому, що смак яблук для жителів Європи і багатьох країн на інших континентах знайомий з дитинства і дуже близький.

Купити кальвадоси можна в нашому винному бутику «Вінела». Ціна вказана на сайті.

Кальвадос виробляється відповідно до системи АОС (Appellation d'Origine Controlee), що означає «найменування, контрольоване за походженням.

Для визначення і вказівки віку кальвадосу застосовується система або таблиця рахунків. В основі цієї системи лежить рік дистиляції спирту. Цей рік зрушать щодо календарного року на шість місяців і починається 1 липня, а закінчується 30 червня.

Фруктова о-де-ві або яблучний спирт, отриманий в результаті перегонки, стають кальвадосом тільки після витримки в бочках. Мінімальний термін витримки складає два або три роки, в залежності від правил апелласьона. Бочки для витримки повинні бути зроблені з дуба.

Кальвадос - це дуже популярний в даний час міцний спиртний напій. Він популярний у Франції, дуже популярний в країнах Європи і США, і стає все більш популярним на нових для себе східних ринках.

Історичний ритуал і правила дегустації і споживання кальвадосу не настільки суворі як для коньяку або для арманьяка. Кальвадос подають і в широкому коньячному бокалі, і в більш вузькому тюльпанообразная келиху для арманьяка, і в келиху для хересу або граппи.

Першою традиційної добавкою в кальвадос є вода. Чистий, м'яка вода з мінімальним вмістом солей і без будь-яких домішок. Ця добавка є не тільки дозволеної, але і необхідною. Спирти, які залиті в бочки для витримки мають фортеця від 68 до 72%, а продається кальвадос міцністю 40%. Частина спирту напій втрачає за час витримки за рахунок випаровування через стінки бочки. А далі необхідну міцність отримують шляхом додавання води.

Переробляти яблука і груші на вино почали в Європі з часу появи самих фруктових садів. У VI столітті сади стали з'являтися, оброблялися, збільшуватися в своїх розмірах. Спочатку вони, як і виноградники, належали монастирям. Частина врожаю, яка не була використана в їжу, йшла на виготовлення сидру. Отримання соку з яблук і груш тоді був нелегкою справою. Тільки в XIII столітті були винайдені преси для віджиму яблучного соку, що сприяло зростанню виробництва сидру.

Перегонка сидру в о-де-ві відбувається в перегінних апаратах. Правила апелласьон і традиції виробництва кальвадосу пропонують апарати двох типів.

Готовий кальвадос охолоджують, фільтрують і розливають в пляшки, виготовлені спеціально для нього. Пляшки зроблені із зеленого скла, мають високу шийку і низькі «плечики». Дрібні виробники, що працюють за традиційною технологією, розливають кальвадос в пляшки прямо з бочок через фільтр. Вони використовують трохи більше «пузаті» пляшки.

Нормандія має свої відмінні риси у порівнянні з іншими регіонами Франції. Одна з цих рис - яблуневі сади. Літо з достатньою кількістю опадів і м'яка зима, властиві помірного морського клімату створюють оптимальні умови для вирощування яблук. Ґрунти, переважно глинисті і володіють достатньою родючістю, також є гарантами успішного садівництва.