- Рецепт грибного крем-супу з вершками і домашніми грінками
- складові
- покрокове приготування
- Відео рецепта приготування
- Поради та рекомендації по приготуванню і прикраси блюда
- Грибний суп-пюре в мультиварці
- складові
- покрокове приготування
- Поради та рекомендації по приготуванню і прикраси блюда
Зараз, коли все більше людей починають харчуватися здоровою їжею, супи стають дуже популярними. Багато рецептів хороших і різних можна знайти на просторах інтернету. А я хочу розповісти вам як приготувати грибний крем-суп з домашніми грінками і швидкий рецепт приготування грибного супу-пюре в мультиварці.
Рецепт грибного крем-супу з вершками і домашніми грінками
Кухонна техніка та посуд: погружной блендер, каструля, 2 сковороди, невелика миска, дошка для нарізування, ніж, ополоник, ложка столова.
складові
Картопля 300 г Вода для варіння картоплі Гриби печериці 300 г Лук 100-150 г Курячий або овочевий бульйон 0,5-0,7 л Сливки 100-150 мл Чорний перець, паприка, лавровий лист, мускатний горіх за смаком Білий хліб (батон) ½ батона Масло рослинне 100 мл Сіль 5-10 г Зелень для прикраси
покрокове приготування
- Очищаємо і промиваємо 300 г картоплі.
- Нарізаємо картоплю на тонкі скибочки (щоб швидше зварився), заливаємо невеликою кількістю води, подсаливаем і ставимо варитися до м'якості картоплі.
- Готуємо домашні грінки. Для цього з половинки батона зрізаємо корочку і нарізаємо м'якуш кубиками, хто як більше любить.
- На сковороду наливаємо трохи олії, 1-2 столових ложки, і висипаємо порізану булку, гарненько солимо.
- Посипаємо булку улюбленими прянощами і на невеликому вогні підсушують. Сухарики потрібен час від часу перемішувати, для більш швидкого і рівномірного просушування.
- Промиваємо і готуємо для нарізування 300 г печериць.
- Нарізаємо гриби тонкими часточками. Ми залишаємо кілька тонких скибочок для прикраси супу по тарілках.
- Нарізаємо цибулину (100-150 г) зручними тонкими скибочками. Вид нарізки не має значення, тому що і гриби і цибулю після обсмажування будуть Пюріровать.
- Обсмажуємо цибулю до прозорості на добре розігрітій олії. Для цього використовуємо сковороду.
- До м'якому цибулі додаємо підготовлені гриби, злегка підсолюємо і смажимо разом з цибулею до м'якості грибів.
- З приготованого картоплі зливаємо практично всю воду і розминаємо його за допомогою вилки або погружного блендера.
- Гриби подрібнюємо в блендері.
- З'єднуємо в каструлі гриби і картопля, додаємо ще 0,5 л бульйону і збиваємо занурювальним блендером до отримання однорідної консистенції.
- Додаємо в каструлю з пюре 100-150 мл вершків і ще раз все перемішуємо.
- Пробуємо суп на сіль і при необхідності досолюємо. Додаємо чорний перець.
- Доводимо суп за допомогою бульйону до тієї консистенції, яку ви любите.
- Ставимо суп на вогонь, доводимо його до кипіння і знімаємо з вогню. Суп готовий!
Щоб гриби легше Пюріровать, до них варто додати 1 ополоник бульйону.
Відео рецепта приготування
Для тих, хто не любить читати довгі описи, а вважає за краще переглянути відеоролик з приготуванням цього супу: в цьому ролику наочно продемонстровані всі етапи приготування крем-супу з вершками і домашніми грінками.
Поради та рекомендації по приготуванню і прикраси блюда
- Цей простий, але в той же час дуже поживний і смачний суп, можна готувати з різними видами грибів. Мабуть, самим ароматним і смачним можна назвати грибний крем-суп з білих грибів, який так само легко готується як зі свіжих білих грибів, так і з заморожених. Рецепт грибного супу-пюре із заморожених грибів буде відрізнятися від наведеного вище рецепта тим, що використовуються лісові гриби потрібно попередньо відварити, а при готуванні з сушених лісових грибів, їх перед варінням слід замочити на 1,5-2 години.
При виборі грибів для супу, по можливості зупиніть свій вибір на молодих грибочки, без пошкоджень від комах і червей.Прі нарізці овочів і грибів немає необхідності дотримуватися якихось вимог. Нарізайте як вам зручно, адже все буде перетертої в пюре.
- Якщо готувати суп не на м'ясному або овочевому бульйоні, то грибний смак буде ще більш насиченим.
- Перед подачею розливаємо суп по глибоких тарілках.
- У кожну тарілку кладемо пару часточок печериць (ми їх відкладали в процесі нарізування), посипаємо суп грінками і додаємо трохи рубаною свіжої зелені.
Грибний суп-пюре в мультиварці
Мультиварка - незамінний кухонний пристрій. З її допомогою можна готувати багато страв набагато швидше або з мінімальною участю господині.
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 4.
Кухонна техніка та посуд: мультиварка, погружной блендер, каструля, 2 сковороди, невелика миска, дошка для нарізування, ніж, ополоник, ложка столова.
складові
Картопля 300 г Морква 100 г Гриби печериці свіжі 200 г Цибуля ріпчаста 50 г Курячий або овочевий бульйон 0,5-0,7 л Сливки 33% 100 мл Суміш чорного та духмяного перцю за смаком Олія 30 г Сіль 5-10 г Вода 100 мл
покрокове приготування
- Очищаємо і промиваємо 300 г картоплі, 100 г моркви, 50 г цибулі і 200 г грибів.
- Нарізаємо цибулину дрібними кубиками і викладаємо в чашу мультиварки.
- Нарізаємо гриби на чотири частини. Розміщуємо гриби в чашу мультиварки. Ми залишаємо кілька тонких скибочок для прикраси супу по тарілках.
- Натираємо моркву на крупну тертку і поміщаємо в чашу мультиварки.
- Додаємо до грибів і овочів 30 г рослинного масла. Закриваємо мультиварку.
- Виставляємо програму приготування «Суп» і час - 20 хвилин.
- Нарізаємо картопля невеликими кубиками. Додаємо в мультиварку до овочів і грибів.
- До супу додаємо 100 мл вершків, 100 мл води, сіль, чорний перець.
- Закриваємо кришку мультиварки і відновлюємо процес приготування.
- Після звукового сигналу, який повідомляє про закінчення програми приготування супу, відкриваємо кришку мультиварки і витягаємо з неї чашу з практично готовим супом. Залишилося тільки все подрібнити.
- За допомогою погружного блендера подрібнюємо суп до однорідного стану. Суп готовий!
Відео рецепта приготування
Якщо після прочитання опису покрокового приготування грибного супу-пюре залишилися якісь неясності в приготуванні, остаточно все прояснить відео, в якому детально показані всі етапи приготування цього першого блюда.
Поради та рекомендації по приготуванню і прикраси блюда
Програма і час приготування у вашій мультиварці може відрізнятися від наведених мною значень, встановлюйте їх в залежності від типу і потужності вашого пристрою.
- Перед подачею розливаємо суп по глибоких тарілках.
- У кожну тарілку кладемо пару часточок печериць.
- При бажанні посипаємо суп рубаною свіжою зеленню.
Кожна господиня обирає сама зручний їй спосіб приготування супів-пюре. Рецептів їх приготування існує безліч. Так само як і різноманітні продукти, з яких можна готувати крем-супи. Традиційно у нас такі страви відносять до дієтичного або дитячого харчування, і це не випадково. адже суп-пюре з брокколі , так само як і суп-пюре з кабачків і картоплі , Є одними з перших страв для дитячого прикорму. Рецепт смачного і ситного горохового супу-пюре так само як і рецепт грибного супу з перловкою дозволить нагодувати навіть велику родину.
Якщо вам сподобалися рецепти, якими я з вами ділюся, напишіть про це в коментарях. Буду рада прочитати про це.