Чтобы стать миллиардером, нужна прежде всего удача, значительная доза знаний, огромная работоспособность, но самое главное – вы должны иметь менталитет миллиардера. Менталитет миллиардера – это такое состояние ума, при котором вы сосредотачиваете все свои знания, все свои умения, все свои навыки на достижении поставленной цели.  Пол Гетти

Як зварити грибний суп з глив з покрокового рецептом з фото

  1. складові
  2. Як правильно вибрати продукти
  3. покрокове приготування
  4. Відеорецепт приготування грибного супу з глив
  5. Секрети смачного супу
  6. Інші варіанти приготування

Нещодавно я відкрила для себе гриби гливи. Виявляється, суп з них нітрохи не поступається за смаком супу з шампіньйонів. За кількістю вітамінів глива схожа з м'ясом, а за змістом амінокислот і білків - з овочами. Незважаючи на низьку калорійність, цей гриб навіть в малій кількості здатний вгамувати голод.

Рецепт приготування грибного супу з вешенками надзвичайно простий і, однозначно заслуговує вашої уваги.

Кухонна техніка та інвентар: каструля, сковорідка, ложка, дошка, ніж.

складові

Гриби гливи 1 кг Вода 2-2,5 л Картопля 2 шт. Морква (середня) 1 шт. Цибуля ріпчаста 1 шт. Масло для пасерування 2 ст. л. Солоний огірок бочковий 1 шт. Петрушка пучок Сіль за смаком Перець щіпка Часник 5 зубчиків Локшина яєчна 100 г Лист лавровий 2-3 шт.

Як правильно вибрати продукти

Ніжки глив жорсткі і не такі смачні, як капелюшки, в них менше корисних речовин. Тому для супу вибирайте гриби з короткими ніжками. У молодих грибів м'якоть соковита, м'яка, білого кольору. Якщо капелюшок жорстка, волокниста - гриб переріс і в готовому вигляді буде несмачним, «гумовим».

Чи знаєте ви? Зберігаються гливи в холодильнику не більше 5 днів, при кімнатній температурі - максимум 6 годин.

покрокове приготування

  1. Кілограм глив промийте і відріжте ніжки в тому місці, де вони зрослися між собою. Ці частини грибів ми не будемо додавати в суп, так як вони більш жорсткі. Але якщо у вас грибів мало, їх теж можна дрібно порізати і використовувати.
    Нещодавно я відкрила для себе гриби гливи
  2. Відрізані капелюшки з частиною ніжок дрібно нарізаємо і кладемо в каструлю з водою (2-2,5 л).
  3. Доводимо до кипіння, обов'язково знімаємо піну.
  4. Додаємо 2 картоплі, нарізані середніми кубиками. Солимо до смаку і варимо хвилин 15.
  5. Цибулину, моркву і солоний огірок дрібно нарізаємо (морквину можна натерти на тертці) і обсмажуємо на маслі. Це потрібно для того, щоб овочі віддали всі свої жиророзчинні вітаміни і ефірні масла. А кислинка огірка відмінно підкреслить смак грибів.
  6. Перекладаємо овочі в суп.
  7. Домашню локшину (100 г) кладемо суп, перемішуємо.
  8. Додаємо перець, лавровий лист, подрібнений часник і варимо ще 5-7 хвилин.
  9. Суп готовий!

подача страви

Грибний суп можна подавати як до пісного, так і до звичайного обіднього столу. Особливо гарний супчик зі сметаною, посипаний зеленню. До нього можна подати хліб, грінки, сухарики, пиріжки з несолодкої начинкою.

Відеорецепт приготування грибного супу з глив

З цього відео ви дізнаєтеся, як готувати грибний суп з гливи, а також побачите багато корисних підказок.

Секрети смачного супу

  • Ви можете використовувати не тільки гливи, а й інші гриби - заморожені, свіжі, сушені. Це можуть бути печериці та лісові гриби. Якщо у вас печериці заморожені вже нарізаними, додавайте їх в суп, не розморожуючи. Грибний суп із заморожених грибів приготується ще швидше.
  • Сушені гриби необхідно попередньо замочити в холодній воді на кілька годин і після додати в суп разом з цією ж водою. Грибний суп з сушених грибів виходить дуже ароматний.
  • Якщо у вас є невелика кількість сушених білих грибів, але для супу цього недостатньо - подрібніть їх в порошок. Додайте столову ложку отриманого порошку в суп в якості грибної приправи. Смак буде чудовим.
  • Домашню локшину можна замінити магазинної. Буде чудово, якщо ви купите локшину з пшениці твердих сортів - вона не розварюється і містить багато корисних речовин.

Інші варіанти приготування

Якщо у вас вдома не виявилося локшини, приготуйте -грібной суп з перловкой-. Для нього крупу необхідно попередньо відварити окремо до напівготовності. Грибний крем-суп завдяки своєму ніжному смаку і однорідної консистенції сподобається всім, навіть дітям. Я часто готую крем-суп з печериць з вершками - він надзвичайно смачний!

Буду рада, якщо вам сподобався рецепт мого супу з глив. Напишіть в коментарях, які гриби ви вважаєте ідеальними для супу. Буде цікаво дізнатися вашу думку. Дякую за увагу, успіхів вам і кулінарних перемог!

Чи знаєте ви?
 

Календарь

Реклама

Цитата дня

Я никогда ничего не покупаю, если не могу на одной бумаге описать мои объяснения и причины. Я могу ошибаться, но я буду знать ответ этому. «Я плачу 32 миллиарда долларов за компанию Coca-Cola, потому что…» И если вы не можете ответить на этот вопрос, вам не стоит покупать эти акции. Но если вы ответите на этот вопрос и сделаете это несколько раз, вы заработаете много денег.   Уоррен Баффетт