nuf_nuf Кухарчук 5 рівня

• 11 липня 2010, 14:35
• 16612

Коли не треба слів ...

У вино додаємо цукор і гвоздику, кладемо очищені груші. Варимо після закипання 12-15 хвилин. Це не обман зору, і я не помилилася - в каструлі дійсно 3 штуки, але я по життю - перестрахувальник, тому вирішила, про всяк випадок, зварити ще одну.

Робимо карамель. Я взяла стакан цукру і нагріла на сковороді з 2 ст.л. вина, в якому варилися груші. Як би вам не хотілося перешкодити майбутню карамель - НЕ робіть цього. Інакше вона буде непрозорою. Щоб відволіктися і зайняти руки, візьміть деко, переверніть і змастіть дно рослинним маслом. Коли весь цукор розчиниться і бульбашки на поверхні тільки почнуть міняти колір на золотистий, зніміть сковороду з вогню, покладіть горіхи (в моєму випадку - фундук) і злегка перемішайте. Вилийте карамель на деко і розрівняйте. БУДЬТЕ ВКРАЙ обережні !!! Карамель дуже гаряча, і запросто можна обпектися (як я).