1. Тушка кролика, запечена цілком у духовці
2. Кролик з картоплею в рукаві
3. Кролик в духовці зі сметаною
4. Кролик з овочами в духовці
5. Кролик з рисом в горщиках в духовці
6. Корисні поради

М'ясо кролика є дієтичним, але так само і дуже смачним продуктом. Але ось на приготування страв з м'яса кролика може йти багато часу. Проте витрачені годинник окупаються прекрасним смаком цього дієтичного м'яса.

Тушка кролика, запечена цілком у духовці

Що потрібно для приготування страви:

• 1 тушка кролика;
• бекон - 400 г;
• 2,5 кг картоплі;
• 200 мл рослинного масла;
• сіль і спеції за смаком;
• пара гілочок розмарину.

Час приготування страви - 2,5 години.

Калорійність - 170 ккал на 100 г.

Процес приготування страви:

1. Картопля очищається від шкірки, якщо картоплини досить великі, то їх можна розрізати на кілька частин. Зовсім маленькі можна не різати, середні розрізаються на дві частини, а вже зовсім великі бульби можна порізати на кілька частин. Потім кладемо картопля у велику тарілку і додаємо до нього рослинне масло, сіль і спеції за смаком, все ретельно перемішуємо;
2. Духовку треба поставити на 220 градусів, щоб вона встигла добре прогрітися;
3. Далі береться тушка кролика, її треба покласти животом догори. Всередині треба буде все обкласти беконом, в тому числі і лапки;
4. Після цього тушка перевертається на живіт і спина кролика також повинна бути викладена беконом;
5. На розігрітий лист викладають картопля в маслі і спеціях, потім кладеться тушка спиною догори, додається розмарин;
6. М'ясо залишають в духовці приблизно на годину, а потім вимикають в ній і вогонь і залишають деко просто постояти. Таким чином, запечений кролик цілком у духовці насититься жиром з бекону і стане соковитим і смачним.

Смачного!

Кролик з картоплею в рукаві

Що потрібно для приготування страви:

• м'ясо кролика - 600 г;
• картопля - 1 кг;
• 2 ріпчасті цибулини;
• морква - 2 шт .;
• 100 г сметани;
• щіпка куркуми;
• 3 зубчики часнику;
• гірчиця за смаком;
• сіль і спеції - за смаком;
• масло рослинне - 200 мл.

Час приготування страви - 7 годин.

Калорійність - 160 ккал на 100 г.

Процес приготування страви в духовці:

1. М'ясо потрібно промити під краном і потім висушити;
2. Після цього м'ясо нарізають на досить дрібні шматочки і натирається сіллю і спеціями;
3. Потім треба розігріти сковорідку. На рослинному маслі підсмажити шматочки м'яса, щоб вони стали рум'яними з усіх боків. Потім смажені шматочки прибирають зі сковорідки;
4. Шматочки м'яса повинні трохи охолонути, потім до них додається сметана, куркума і натертий на тертці часник;
5. Після цього можна додати гірчицю за смаком, все перемішати і залишити постояти 5 годин;
6. У цей час можна почистити і порізати картопля;
7. Так само чистять і нарізають моркву і цибулю. Цибулю - півкільцями, а моркву маленькими шматочками або натерти на тертці. Потім овочі обсмажуються на що залишився від м'яса маслі приблизно 5 хвилин;
8. Овочі треба буде змішати з картоплею;
9. Потім береться пакет для запікання, який також називають рукавом. В цей рукав кладуть картоплю з обсмаженими овочами і м'ясо в соусі. Потім рукав зав'язується і на ньому робиться кілька невеликих дірок;
10. Духовку треба розігріти до 180 градусів і поставити туди деко з рукавом. Готується блюдо в духовці близько 1 години, подавати його краще гарячим.

Смачного!

Пиріг з чорницею: рецепт приготування є в матеріалі нашого сайту.

Що смачного можна приготувати з картоплі, читайте в цієї статті .

Звідси можна взяти рецепти приготування яловичини в мультиварці.

Кролик в духовці зі сметаною

Що потрібно для приготування страви:

• задня частина тушки кролика - 1 шт .;
• 300 г свинячого шпику;
• 200 мл рослинного масла;
• 4 склянки бульйону;
• 300 г сметани;
• 2 ст. л. борошна пшеничного;
• картопля - 12 шт .;
• 4 ріпчасті цибулини;
• 4 яєчних жовтки;
• 3 ст. л. картопляного борошна;
• 3 яйця;
• 4 ст. л. панірувальних сухарів;
• фритюр для смаження - 2 склянки;
• оцет - 3 ст. л .;
• 1 качан червоної капусти;
• 200 мл оливкової олії;
• сіль і спеції - за смаком;
• зелень кропу і петрушки - за смаком;
• 1 ст. л. цукру;
• лавровий лист - за смаком.

Час приготування страви - 14 годин.

Калорійність - 367 ккал на 100 г.

Рецепт приготування кролика в сметані в духовці покроково:

1. Береться задня частина тушки і очищається від плівок, промивати її краще під проточною водою. Потім треба буде покласти її на 1 годину в холодну воду;
2. Потім тушку поміщають в маринад, який готується з води, оцту, солі, перцю, лаврового листа, нарубаної зелені і порізаних цибулин. Приготований маринад повинен повністю закривати тушку. У маринаді вона повинна пролежати близько 10 години;
3. Коли тушка промаринувалося, вона трохи підсушується, а потім всередину додають порізаний свинячий шпик. Далі тушка натирається сіллю, перцем і обвалюється в борошні;
4. Духовка розігрівається до 200 градусів, тушку кладуть на деко, змащене олією, а потім ставлять у духовку на 10 хвилин, головне стежити, щоб вона підрум'янилася;
5. Поки м'ясо смажиться, є час приготувати сметанний соус. Для цього береться масло, борошно і все це розбавляється бульйоном, а потім добре розмішується до зникнення грудок. Все це треба прокип'ятити і потім додати туди сметану;
6. Підсмажене злегка м'ясо ділиться на рівні шматки, їх кладуть у велику каструлю і заливають сметанним соусом. Після цього каструля ставиться в духовку при тій же температурі приблизно на 15 хвилин;
7. До м'яса можна зробити крокети. Для цього треба зварити картоплю і протерти його за допомогою друшляка, потім всипати до нього картопляне борошно, додати жовтки і все добре перемішати;
8. З отриманої маси сформувати ковбаски середньої товщини, розрізати їх на невеликі шматочки і обваляти в панірувальних сухарях і яйцях, після цього опустити їх у фритюр і смажити до рум'яної скоринки;
9. Ця страва так само добре подавати з салатом з червоної капусти. Він готується досить просто. Капуста дрібно нарізають і ошпарюють окропом. Потім вона просушується, і її кладуть в салатницю, додають оливкове масло, сіль, спеції, посічену зелень, оцет і цукор.

Смачного!

Кролик з овочами в духовці

Що потрібно для приготування страви:

• 2 кг м'яса кролика;
• помідори - 2 шт .;
• 1 болгарський перець;
• морква - 3 шт .;
• 2 цибулини;
• 200 г майонезу;
• 1 стакан води;
• 200 мл рослинного масла;
• сіль і спеції - за смаком.

Час приготування страви - 6 годин.

Калорійність - 178 ккал на 100 г.

Процес приготування страви:

1. Розрізати тушку на рівні шматки і замочити їх у холодній воді приблизно на 4 години, потім добре просушити;
2. Болгарський перець нарізати тонкими смужками;
3. Помідори помити і нарізати невеликими шматочками;
4. Цибулю і моркву почистити, цибулю нарізати півкільцями, а моркву натерти на тертці;
5. Рослинним маслом змастити деко, покласти на нього шматки м'яса, посолити їх і поперчити і залишити в духовці, нагрітій до 200 градусів на 10 хвилин. Виймати шматки м'яса слід після появи рум'яної скоринки;
6. У той час, поки готується кролик, можна підсмажити на олії цибулю і моркву;
7. До овочів на сковорідку додаємо воду і майонез, все добре перемішуємо, закриваємо кришкою і залишаємо гаситися 5 хвилин;
8. На м'ясо покласти нарізані помідори і болгарський перець, потім полити все тушкованими овочами з майонезом. Все добре посолити і поперчити і залишити в духовці на 1 годину;
9. Подавати блюдо гарячим з будь-яким гарніром або з салатом з овочів.

Смачного!

Кролик з рисом в горщиках в духовці

Що потрібно для приготування страви:

• 600 г м'яса кролика;
• 200 г рису;
• 2 цибулини;
• морква - 2 шт .;
• 1 помідор;
• 2 ст. л. оцту;
• куркума - за смаком;
• паприка - за смаком;
• сіль за смаком;
• рубана зелень - за смаком.

Час приготування страви - 3,5 години.

Калорійність - 160 ккал на 100 г.

Як приготувати кролика з рисом в горщику в духовці:

1. Спочатку готується маринад. Для цього береться вода, в неї додається оцет, спеції і сіль. Туди кладуть шматки м'яса і залишаються там на 2 години;
2. Цибулю і моркву почистити, цибулю порізати півкільцями, а моркву натерти на тертці. У рослинному маслі овочі смажити протягом 5 хвилин;
3. Рис добре промити і додати до овочів на сковорідку;
4. Рис добре перемішати з смаженими овочами, додати до них сіль, куркуму і паприку;
5. Додаємо до овочів і рису 1 стакан води і закриваємо кришку. Тушкуємо рис протягом 10 хвилин;
6. М'ясо після маринування потрібно просушити і викласти в горщики;
7. Зверху додати рис з овочами, нарізаний помідор;
8. Зверху можна все залити маринадом;
9. Потім закрити горщик кришкою і поставити в духовку, яка розігріта до 190 градусів, готове все буде через 1 годину.

Смачного!

Корисні поради

1. Щоб м'ясо кролика було м'яким, треба обов'язково його замаринувати перед приготуванням страви на кілька годин;
2. Краще брати тушку молодого кролика, тому що їх м'ясо набагато ніжніше;
3. Для того, щоб кролик придбав пікантний аромат, до нього додається розмарин.

Рецептів, в яких використовується м'ясо кролика, дуже багато.

При виборі страви головне розуміти, що найкраще готувати це дієтичне м'ясо з овочами або маложирними продуктами, а інакше, можна втратити саме ситність і низькокалорійних цього дивного продукту.

А ще до цієї страви можна приготувати будь-який гарнір.

Загальні принципи приготування кролика дуже цікаво і детально викладені в наступному відео.