Про користь часнику для здоров'я людини знають всі. Особливо велика його цінність в період сезонних загострень простудних захворювань. Споживання часнику в такі дні і тижні зростає багаторазово. Однак далеко не завжди вживання часнику - на користь людині. Нерідко - навпаки.

Часник часнику ворожнечу

Чи знаєте ви про те, що близько 80% часнику, який продається в супермаркетах - китайського виробництва? Завжди - дуже красивий, щільний, соковитий, без жодної плямочки. Сорт такий? Секрети зростання, сокровенні таємниці зберігання? Так, але зовсім не стій боку, про яку хочеться думати.

Китай, Китай, всюди Китай

Всі, кому доводилося бувати в Китаї, стверджують: рівень культури харчування в Китаї і надзвичайно низький. Саме поняття про якість продукту взагалі відсутнє. Непомірне, що виходить за рамки здорового глузду застосування добрив і різних отрут на самому початку «харчового ланцюжка» виводить китайські продукти в категорію «шкідливо, дуже шкідливо, небезпечно, дуже небезпечно». А додавання різних «спецій», велика частина з яких - відверта «хімія» завершує цей логічний ряд добровільного кулінарного самогубства. Так нехай би «самогубства» - це справа добровільна. Але в тому-то і справа, що Китай є найбільшим у світі виробником і експортером часнику. Вірніше, рослини, яке все ще зберігає зовнішні ознаки цієї культури (та ще й дуже презентабельному вигляді), але давно вже не є корисним продуктом.

Читайте також: 5 цікавих фактів про часник

Чому він такий гарний

Китайський часник дуже привабливий зовні і зберігається так довго з однієї простої причини: в процесі його вирощування дуже часто використовується інсектицидний засіб ДДТ, інакше кажучи - дуст. Ця речовина заборонено практично в усіх країнах світу. Але саме йому часник зобов'язаний своїм бездоганним зовнішнім виглядом.

Втім, не тільки дуст продають нам в наших супермаркетах під виглядом часнику. Для того, щоб в процесі транспортування і зберігання часник не втрачав своїх зовнішніх даних, його дуже ретельно вимочують в розчині хлору. І наші претензії до хлорування водопровідної води - це просто дитяча казка в порівнянні з тим, що ми отримуємо під виглядом китайського красеня.

Що робити?

Часник потрібно купувати тільки у бабашек! Так, він може бути не таким міцним, не таким соковитим, з різними зовнішніми дефектами. Але саме по відношенню до такого продукту можна вживати словосполучення «користь часнику» з повним на те підставою. Чуть-чуть синюватий і не дуже красивий, зате дійсно корисний - ось його і купуйте!

Використано фото depositphotos