1. комбікорм
2. Чому саме курятина?
3. антибіотики
4. Як вибрати курчат
5. Де тримати курчат бройлерів
6. Поїлки і годівниці
7. результати експерименту
8. мораль:

Віталій Воробйов

Докторська дисертація кандидата в кандидати сільських наук

8 років тому, коли ми перебралися в село, у мене, як у кожного романтика міського жителя, були романтичні уявлення свого майбутнього господарства:

- велику ділянку, обгороджений парканом;
- домашня птиця, вільно і безпечно гуляє по ділянці, що харчується тільки екологічно чистим кормом, що поїдає траву, яку не доведеться косити, ніж мінімізує витрати на корм, залишає екскременти тільки на городі для його добрива;
- собака , Що гуляє по всій території акуратно не зачіпаючи город і дерева, і не зворушлива домашню птицю;
- ми харчуємося екологічно чистим м'ясом і яйцями тощо.

Але в житті все виявилося інакше: домашня птиця знищувала город, кури розгрібали все, що можна було розгребти, гадили на доріжках, столах і садових кріслах, качки обгризали молоді дерева, собак ловив і поїдав домашню птицю разом з трубчастими кістками, топтав город, шуліки винищували курей (влітку, коли у шулік з'являється потомство, і вони найбільш активні, ми втрачали в день по одному бройлерів, гуляє на великому вигулі), а ми, хоч і брали навесні по 100-140 курчат-каченят, часто купували м'ясо і яйця невідомої якості на базарі. Ми купували по 1,5 тонни пшениці або кукурудзи на рік, щоб прогодувати це господарство.

годували курей і качок ми переважно кукурудзою і пшеницею з додаванням крейди і макухи (макуха соняшникова, що залишається після вичавлювання олії). Влітку їм досить трави, тому що вигул у нас великий, а восени і взимку ми давали їм гарбуз і сушену кропиву. Хімічні добавки та комбікорм ми давали курчатам тільки перший місяць. Більше нічого не давали, щоб м'ясо було екологічно чистим. В результаті птах росла повільно, бройлери набирали 4-5 кг тільки через півроку.

Звичайно, можна брати по 200-250 курчат на рік, добудувати повітку, купувати на 1,5 тонни пшениці або кукурудзи більше, і нехай ці шуліки подавляться. Але ж "економіка повинна бути економною (с)". Крім усього перерахованого вище, мене напружувало те, що птах при такому способі розведення набирає масу перші 4-6 місяців, а щоб їсти свіже м'ясо круглий рік, її потрібно годувати і доглядати за нею ще до року, а це приблизно в 2 рази підвищує собівартість м'яса . Т.ч. ціна екологічно чистого м'яса виходила дуже високою, а близько половини споживаного нами м'яса купувалося на базарі і було, швидше за все, неекологічним.

комбікорм

А тим часом народ активно вирощує бройлерів на комбікормі, і для себе, і на продаж. На початку минулого року я теж вирішив завести бройлерів і годувати їх комбікормом. Мене цікавила економічна доцільність, і я вирішив робити заміри, щоб знайти доступний і дешевий спосіб вирощування м'яса. Раніше від цього варіанту відлякувало те, що вартість комбікорму була в 3-4 рази перевищує номінальну вартість пшениці і кукурудзи. Цікавило мене це не з скнарості або бідності, а з інтересу, наскільки можна отримати незалежність від грошових знаків і їх власників.

Бройлери на комбікормі ростуть дуже швидко. Чому так відбувається? Для того, щоб курча був здоровим і швидко ріс, корм повинен бути повноцінним, тобто містити всі необхідні вітаміни і мінерали, мати зручну для споживання форму (суміш повинна бути ретельно перемішаної і гранульованої), відповідати віку птиці. Якщо годувати курчат однієї тільки пшеницею або кукурудзою, вони будуть рости дуже повільно, хворіти і часто гинути.

Існує багато різних виробників комбікормів, як правило, комбікорм містить основну частину - різне зерно, бобові, кісткова / кров'яна / рибне борошно, крейда, черепашка, макуха, макуха, шрот, висівки, сіль, кормовий фосфат, а також премікс, який містить різні добавки - вітаміни, мінерали, антиоксиданти, сорбенти токсинів, ферменти (ензими), амінокислоти, антибіотики, пробіотики. Антибіотики не обов'язково входять до складу комбікорму, на етикетці зазвичай не пишуть, що такий-то елемент є антибіотиком, просто дають його назва (кокцидіостатик, бацитрацин, гризин). Гормони зростання не входять до складу комбікорму.

У нас на базарі продають комбікорм насипом, відрами, він стоїть в 1,5 рази дешевше, ніж комбікорм в фірмових пакетах, але я його не беру, тому що невідомо, що це за комбікорм і який його склад.

За ідеєю, птах, що живе на волі, має можливість видобувати різноманітний корм і її харчування повноцінно. Наші перші бройлери, яких ми годували комбікормом тільки перший місяць, а потім давали їм зернову суміш, мали великий вигул (1 га) з великою різноманітністю трав і комах, але росли значно повільніше, ніж бройлери харчуються комбікормом. Крім того, в складі комбікорму, присутній антибіотик, що захищають курчат від можливих інфекцій. Звичайно, подібність комбікорми можна виготовити самотужки, закупивши всі необхідні компоненти, але: 1) це дуже клопітно; 2) гранулювати його в домашніх умовах нереально. А готовий 100% комбікорм дуже зручний в застосуванні.

Існує 3 види комбікорми для різного віку бройлерів. У різних виробників вони називаються по-різному:
1-й - для курчат з 0 (1) по 10 (14,18) день ( "старт").
2-й - для курчат з 11 (15,19) до 30 (35,37) день ( "гровер", "зростання", "відгодівлю").
3-й - для курчат з 31 (36,38) дня ( "фініш"). Стартовий комбікорм трохи дорожче решти.

Звичайно, людина, яка думає про екологічність їжі, може мені заперечити, що екологічну їжу все одно краще вирощувати, навіть якщо вона дорожча. Але наскільки корисною для людини буде м'ясо не зовсім здорової птиці, вирощеної без комбікорми, яка не отримує в достатній кількості необхідних їй вітамінів і мінералів?

Чому саме курятина?

1. Як свідчить українська приказка "Немає кращого м'яса, ніж свинина, немає кращої риби, ніж Лінина (лин)". Я віддаю перевагу свинину, але:
1.1. Дружина і діти (на думку дружини) вважають за краще нежирне м'ясо. З цієї причини не підходить м'ясо качок (крім мускусних) і гусей.
1.2. Свиней, м'ясо яких у нас продають, годують невідомо чим, а точніше, відомо чим.
1.3. Тримати свиней клопітно, ніж курей, особливо в плані переробки і зберігання м'яса, свиня - це "те густо, то пусто".
2. крупи, овочі та ін. Ми запасаємося про запас, свіжі овочі і зелень беремо зі свого городу, молоко беремо у сусідів, а ось коли закінчується м'ясо, і ми не плануємо будь-яких поїздок, доводиться їхати в райцентр за однієї курячої тушки. Причому, домашню курку в нашому райцентрі можна купити тільки 4 дні на тиждень до 12.00. А іноді її на базарі не буває. Вживання курятини з птахофабрик тут не обговорюється.
3. Можна тримати запаси курятини в морозильнику, але:
3.1. Свіже м'ясо - це свіже м'ясо.
3.2. У селах часто відключають електроенергію.

Коротка історична довідка.
У дитинстві мені хотілося мати вдома якусь тваринку, але батьки не дозволяли, посилаючись на погані житлові умови. Мені було 12 років, коли ми купили 20 добових курчат-бройлерів і тримали їх місяць в квартирі в коробці. Мені це дуже подобалося. Потім курчат відвезли до бабусі в село. У 1991 році, коли мені був 21 рік, а продовольче питання стояло гостро, я купив на початку травня 30 добових курчат-бройлерів. Місяць я тримав їх у квартирі в коробці, а потім 3 місяці на дачі.

Курчата-бройлери зазвичай коштують значно дорожче, ніж курчата інших порід. І якщо курчат різних порід інкубують і приватники, і птахофабрики, то бройлерів виробляють тільки на птахофабриках. Пов'язано це з тим, що бройлери - це не порода, а крос - гібрид, отриманий в результаті схрещування різних порід. Від курей якийсь породи можна отримати курчат цієї ж породи, але потомство курей-бройлерів не є бройлерів, тобто не мають їх основного якості - швидкого набору ваги.

антибіотики

Одного разу мені дали листівку Схема вирощування молодняка домашньої птиці . C цією листівкою, мабуть, хлопці з вет.аптекі непогано піднялися . З цієї схеми я застосовую тільки Байтрил (Енрофлокс, Енрофлоксацин) в перші дні і потім вітаміни (додатково до тих, які містяться в комбікормі, якщо цього не робити, то бройлери "падають на ноги" - виникають проблеми з суглобами). Інші препарати з цього списку давати без гострої необхідності я не бачу сенсу, тому що цю хімію нам потім є. Цю схему я привожу, тому що вона буде корисна тим, хто стикається із захворюваннями курчат.

Антибіотики в перші дні курчатам дають для профілактики інфекційних захворювань, тобто для профілактики від інфекцій, які потрапили в яйце через шкаралупу. На птахофабриках інкубаційні яйця проходять відповідну обробку, і вищезгадана пропойка - це просто підстраховка. Рекомендую питати у продавців курчат-бройлерів, чи потрібно пропоювати курчат, тому що застосування антибіотиків має негативні наслідки. Якщо птахофабрика має хорошу репутацію, курчата не потребують пропойке. Застосування антибіотика не гарантує здоров'я курчат на 100%. У моїй практиці траплялося, що після пропойкі гинуло по одному курчаті через кілька днів після застосування антибіотика.

Добові курчата не вміють пити. Можна поставити їм поїлку і через якийсь час вони самі навчаться пити, але щоб вони отримали антибіотик якомога швидше, ми поїмо їх примусово, для цього маку дзьобик курчати введення, а потім даємо підняти йому голову вгору. Якщо він робить ковтальні руху, значить вода в нього потрапила. Для вірності повторюємо процедуру ще 2 рази.

Як вибрати курчат

За вагою дорослі бройлери відрізняються один від іншого приблизно в 1,5 рази. Іноді трапляються курчата відстаючі по вазі від інших в 2-3 рази. Це при тому, що в перший день все курчата майже однакові, а потім вони їдять одну і ту ж їжу. Купуючи курчат, намагайтеся вибирати їх самі. Чим активніше курча, тим більше він буде їсти і рости. Розмір курчати при цьому не є показником. Маленькі курчата часто активніші і надалі обганяють по вазі інших. А великі курчата менш рухливі і в наслідок будуть відставати. Вибирайте активних курчат, які щось вишукують і клюють. Якщо курчатам більше доби і їх уже годували, завдання спрощується. Берете курчати правою рукою з боків і вказівним пальцем намацував зоб, він знаходиться на горлі попереду трохи праворуч, це м'який мішечок, в який потрапляє їжа. Якщо мішечок ледве помітний, значить курча їв мало - це погано. Якщо мішечок великий, значить курча багато їсть, і буде добре рости. Вибирайте курчат з повними зобамі.

Де тримати курчат бройлерів

Бройлерів я брав добовими. Привізши додому, відразу пропоював їх антибіотиком, садив у велику картонну коробку, застелену папером і ставив на конвектор (обігрівач). Щоб контролювати температуру, в ящик клав термометр. У перші 5 днів курчата повинні міститися при температурі + 32-350С, з 6 по 10 день - + 26-280С, а потім щотижня знижувати температуру на 30С, поки вона не досягне + 16-180С. В ящик ставив автонапувалку з водою і Автогодівни з комбікормом.

У такій коробці, встановленій на конвекторі, я тримаю курчат перші кілька днів.

7 років тому я зробив 2 клітини для курчат з зварної оцинкованої сітки (кожна сітка розділена на 3 відсіку, щоб курчата не подавили одне одного, таке часто трапляється). Переваги такої сітки: курчата знаходяться завжди в сухості, вам нема потреби міняти підстилки. Недоліки: частина корми прокидається і пропадає, в приміщенні, де вони знаходяться, повинна підтримуватися нормальна для курчат температура, курчата знаходяться на протязі.

Рік тому я зробив для курчат ясла з картонної коробки 100х60 см. Ясла не мають дна, ставляться на підлогу і засипаються стружкою (тирса менш бажаний варіант, ніж стружка), зверху закриваються. Усередині встановлені 2 лампи розжарювання (дві краще ніж одна сумарної потужності - на той випадок, якщо одна лампа перегорить), їх потужність залежить від необхідної температури і температури навколишнього повітря. (Світло горить цілодобово, вода і корм доступні також цілодобово.) Коли така коробка стояла в неопалювальній повітки, в якій було до 100С, я ставив 2 лампи по 100 Вт, обкладав коробку шматками пінопласту завтовшки 5 см, і в коробці підтримувалася температура більш + 250С. У таких яслах, якщо там сухо і достатня температура, курчат можна утримувати з першого дня. Єдиний недолік таких ясел: за одну партію курчат перегорають близько 10 лампочок - коли курчата підростають вони їх клюють і зачіпають.

У новому курнику я зробив ясла розміром 1,5х1,4 м (при необхідності, в зимовий час, щоб забезпечити потрібну температуру, обсяг ясел можна зменшити, поставивши тимчасову перегородку). В якості обігрівача використовуються два звичайних світильника з лампами розжарювання (лампи тепер не перегорають так часто). Такі ясла я вважаю найзручнішими. Курчата в них можуть знаходиться з першого і до останнього дня в будь-який час року.

7 років тому я зробив таку клітину (3х3х0,75 м) для вигулу курчат (з соснового бруска 40х40 мм і зварної оцинкованої сітки). Коли на вулиці тепло, а курчата досить оперилися, вони знаходяться в клітці постійно. Після того, як вони вищіплют траву в одному місці, клітку пересуваємо. Клітка вийшла громіздкою, важко пересувалася і відкривалася, з часом підгнили і почала ламатися.

В цьому році я розібрав клітку з дерев'яним каркасом, і з звільнилася сітки зробив 2 клітини (3х3х0,75 м). Каркас зварив з арматури Ф8. З боків обшив зварною сіткою, а зверху - пластиковою сіткою для огірків. Клітка вийшла легше і довговічніше.

Міському жителю, добре знає, що нерухомість дорога, буде здаватися, що зміст бройлерів в курнику буде обходиться дорожче, ніж під відкритим небом. На практиці, якщо годувати бройлерів комбікормом, це не так. 2-3 м.кв. в хоз.постройками під ясла для бройлерів, де поруч знаходиться корм і вода, це простіше і зручніше, а отже економічніше, ніж під відкритим небом. Адже невеличкий загін під відкритим небом швидко і надовго перетвориться в ділянку чистою землі. Відкритий вигул - дуже ризиковано. Великий закритий вигул - клопітно і ризиковано. Регулярно переміщати закриті вольєри - клопітно.

Поїлки і годівниці

5-тижневий курча-бройлер, який живиться комбікормом, випиває до 1 літра води на добу, тому поїлки на 1-2 літра актуальні, якщо у вас всього кілька курчат, або якщо вам не важко наповнювати їх кілька разів на день. Рекомендую купувати поїлки об'ємні, в залежності від кількості курчат. Навіть якщо курчата, не випивають всю воду з поїлки за добу, раз на добу воду потрібно міняти, тому що в ній, особливо при високій температурі, заводяться шкідливі мікроорганізми.

Зліва на фото 5-літрова автопоїлка для курчат. Справа на фото 5-літрова годівниця для курчат. По центру - за допомогою 5-літрової пластикової пляшки ємність годівниці збільшена ще на 5 літрів.

Цю годівницю я зробив з дерева і оцинкованої бляхи. Вона має 3 відсіку по 7 літрів кожен. Дуже зручна штука.

У курчат повинна стояти маленька годівниця з дрібними камінчиками (1-3 мм - відсів, гранпиль). Ці камені залишаються у них в шлунку (пупку) і необхідні для нормального травлення.

Коли все добре обладнане, для того щоб наповнити поїлку і годівницю і поміняти підстилку досить 5-10 хвилин в день. Але, коли курчата маленькі, потрібно кілька разів на день їх перевіряти. Самопочуття курчат можна дізнатися по видаваним ними звуків: якщо у курчат все в порядку, вони видають легке посвист "фіть-фіть", якщо курчата голосно пищать, значить щось у них не в порядку, або їм холодно, чи ні води, або немає корму. Якщо курчата не сплять і туляться в купу, значить їм холодно. Курчата-бройлери дуже чутливі до протягів. У хороших умовах курчата дуже рухливі, а якщо і збираються в купу, то тільки коли сплять.

результати експерименту

Заміри ваги велися на 3-х партіях бройлерів. Зараз у нас підросли бройлери з 4-ї партії, але цих курчат я не зважував по тижнях, є тільки контрольна цифра - вага в 5 тижнів (див. Нижче).

Аналіз результатів експерименту:

Таблиця 1. Вага курчат бройлера по тижнях, гр

Графік 1. Вага курчат бройлера по тижнях

За графіком 1 видно, що 2-я партія розвивалася успішніше, ніж 1-я партія, до кінця 7-го тижня, а потім стала відставати. Виною тому мій черговий експеримент: я спробував замінити 100% комбікорм на суміш з концентрату. Крім 100% -го комбікорми, продаються концентрати (наприклад D-MIX пропонує 35% і 5% концентрат). Основу комбікорми складають пшениця і кукурудза, а 35% концентрат - це 100% комбікорм без пшениці і кукурудзи. Теоретично, якщо до 35% комбікорму додати 65% пшеничного і кукурудзяного дерті, то можна отримати 100% комбікорм. Причому по грошах, комбікорм з концентрату виходив на 20% дешевше. Але при використанні комбікорму з концентрату зростання курчат сповільнилося (графік 1), а якщо врахувати метушню з перемелюванням пшениці і кукурудзи на дерть, дозуванням і перемішуванням, то експеримент показав неефективність використання концентрату.

Таблиця 2. Приріст живої ваги курчат по тижнях, гр

Графік 2. Приріст живої ваги курчат по тижнях

Як видно з графіку 2, Приріст скачи. Чим це віклікано? Ну, по-Перш, похібкою вимірювань. (З КВН: "Бюджет фільму 10 доларів." "На що знімали?" "На Nokia"). Зважування курчат і комбікорми проводилися на побутових електронних підлогових вагах Soehnle. По-друге, умови утримання були, мабуть, недостатньо хороші. У старій повітки були протяги, а курчата-бройлери до них дуже чутливі. Якщо, наприклад, в яслах гаснуть обидві лампи і курчата сидять в темряві, вони не їдять і, відповідно, не ростуть. В новому курнику ясла набагато краще. В останній (4-й) партії (яка не ввійшла в експеримент) бройлери в 5 тижнів важили 2800 гр. (Перші 3 партії важили 1250, 1597 і 1 875 гр. Відповідно). Комбікорм той же, що і для 2-ї партії - "D-MIX". Бройлерів в цій партії я не зважував по тижнях, але можу сказати, що їх собівартість вийшла приблизно тієї ж, вони більше їли і швидше росли.

Один мужик, який займається розведенням бройлерів в великих масштабах, радив мені не годувати їх вночі після 3-го тижня. Він стверджував, що на зростанні це не позначиться, а комбікорми вони з'їдять менше. Але я це не перевіряв.

Таблиця 3. Собівартість вирощування курчат бройлера

Початкова вартість курчат - 9 грн. за штуку + 2 грн. на партію - вартість антибіотика. Т.ч. у 2-й партії початкова собівартість бройлера була 9,07 грн., в 3-й - 9,11 грн.

Графік 3. Собівартість вирощування курчат бройлера

Вартість курятини бройлера (типу, домашнє, на базарі в нашому райцентрі) - 45 грн. З огляду на, що товарну вагу становить приблизно 80% від живої ваги, приймаємо, що вартість живої ваги на базарі - 36 грн. Як бачите, починаючи з 5-го тижня, собівартість своєї курятини нижче ринкової вартості більш ніж в 2 рази. Звичайно, якщо їх перевести на зернову суміш і підніжний корм, вони істотно зменшаться у вазі і цифри будуть іншими, але ...

Отже, бройлерів ми виростили. Вони важать близько, 3,5 кг. Годувати далі я не вважаю за потрібне, тому що вже дуже незграбно вони виглядають в цьому віці, з 9-го тижня їх собівартість починає рости, і, ймовірно, далі їх собівартість буде зростати істотно - вони будуть багато є, але зростання сповільниться. Перед тим як вживати їх в їжу, потрібно щоб з них вийшов антибіотик. Я ніде не знайшов достовірної цифри, скільки часу для цього потрібно, але колись один лікар говорив мені, що для цього потрібно не менше 2-х тижнів. Тому після 9 (8)-го тижня я перекладаю бройлерів на зернову суміш. Основа - пшениця, + 10% макухи, + 1% крейди, + трохи кукурудзи, ячменю або проса, з того, що є в наявності. У складі зарубіжних комбікормів основа - кукурудза. Думаю, це пов'язано з тим, що вартість кукурудзи у них нижче, ніж пшениці. У нас, як правило, пшениця і кукурудза йдуть в одну ціну, а іноді сушена кукурудза дорожче пшениці. Я вважаю за краще давати птиці пшеницю, тому що, вона містить більший відсоток білка і більш легкоусваіваема, ніж кукурудза. Також, за моїми спостереженнями, на кукурудзі кури сильніше жиріють. Крім зернової суміші влітку бройлери харчуються травою і комахами на вигулі, а взимку - гарбузом і сушеної кропивою.

У першій партії після 8-ми тижнів я відсадити 5 курчат і перевів їх на зернову суміш. Решта курчата продовжували отримувати комбікорм.

Таблиця 4. Порівняння приросту курчат-бройлерів,
харчуються комбікормом і пшеницею (за 6 днів)

Як видно з таблиці 4, приріст ваги у курчат, що харчуються комбікормом, в 5 разів вище, ніж у курчат, що харчуються зерновою сумішшю, а не дивлячись на те, що комбікорм в кілька разів дорожче зернової суміші, годувати їм в 2 рази вигідніше. Також за результатами цього експерименту зрозуміло, що птахофабрики і приватники НЕ будуть собі в збиток піклується про наше здоров'я.

В принципі, для годування бройлерів перед забоєм, існує комбікорм "Фініш". Він не містить антибіотики. Але я не використовував його тому що:

1. Місцеві продавці комбікорми "Фініш» не привозять.
2. Про всяк випадок. Щоб в м'ясі було менше хімії.

Курчата у віці 8 тижнів: 6 тижнів на комбікормі і 2 тижні на пшениці.
Жива вага: 3,5 кг.

Як розрахувати кількість курчат, яке потрібно брати в одній партії, щоб постійно мати м'ясо.

Наприклад, нам одного бройлера (3-4 кг) вистачає зазвичай на 5 днів. Час вигодовування - 8 тижнів йде відгодівлю комбікормом і 2 тижні - зерном. Разом 10 тижнів = 70 днів. За 70 днів ми з'їдаємо 14 бройлерів +1 про запас (1 курча може загинути) +1 для гостей. Разом 16 штук. Тобто нам потрібно брати 16 курчат кожні 70 днів або 8 курчат кожні 35 днів. При першому варіанті деяких бройлерів доведеться утримувати і годувати близько 2-х місяців, що потребують більших витрат. Другий варіант більш клопіткий. Але в наших краях з листопада по січень купити добових курчат бройлерів неможливо - ніхто не возить. У цей час якраз підростає птах вирощена в природних умовах (у нас це мускусні качки).

мораль:

Вирощування бройлерів на комбікормі - вигідна справа. Після того, як я цим зайнявся (вже більше року), ми жодного разу не купували м'ясо.

06.06.2014 р

Всі статті по темі:

На початку минулого року я вирішив завести бройлерів і годувати їх комбікормом. Мене цікавила економічна доцільність, і я вирішив робити заміри, щоб знайти доступний і дешевий спосіб вирощування м'яса.

Вирішив я побудувати курник. Щоб звільнити повітку, яка у нас під одним дахом з хатою, і зробити там спальню. У таких випадках належить перш за все вивчати теоретичну базу і передовий досвід, але на цей раз я цього не робив, тому що за 6 років розведення домашньої птиці у мене склалися свої вимоги до курника.

В цьому році ми знову виводили курчат в інкубаторі. Цього року результат був трохи краще: 45 курчат з 69 яєць. Теж не супер, були помилки, які в майбутньому потрібно буде не повторити.

Кури - самі невибагливі з домашніх вихованців. В першу ж нашу весну в селі чоловік купив 30 двотижневих курчат бройлерів.