Чтобы стать миллиардером, нужна прежде всего удача, значительная доза знаний, огромная работоспособность, но самое главное – вы должны иметь менталитет миллиардера. Менталитет миллиардера – это такое состояние ума, при котором вы сосредотачиваете все свои знания, все свои умения, все свои навыки на достижении поставленной цели.  Пол Гетти

Вирощування індички вимагає особливих технологій

  1. - Сьогодні индейководства - галузь, яка набирає обертів. У чому причини такого інтересу?
  2. - Чи існують в даний час будь-які програми з розвитку галузі?
  3. - Де зосереджені основні центри розведення індички?
  4. - В якому стані зараз знаходиться російське индейководства. Які основні складності, проблеми?

Інтерв'ю генерального директора агрохолдингу «Евродон» Вадима Ванеева

- Сьогодні индейководства - галузь, яка набирає обертів. У чому причини такого інтересу?

- Всього в світі щорічно виробляється більше 6 млн т індички, що становить близько 2% світового виробництва м'яса. У Росії виробництво теж наближається до такого ж співвідношенню. ринок індички становить приблизно 130 тис т. Деякі експерти прогнозують зростання до 500 тис т - але такий обсяг виробництва потребуватиме серйозного розвитку латентного попиту. Виробникам доведеться докладати значних зусиль, щоб підігрівати споживчий інтерес.

Російський ринок має свої особливості. Десять років тому, коли я починав виробляти індичку, звідусіль чув, що індичку в Росії ніколи їсти не будуть, це «куряча» країна. Росіяни споживали всього 20 г м'яса індички на людину в рік. Промислового виробництва до нас не було. Галузі, як такої, не існувало. Ніхто не давав кредити. Всі відмовляли в підтримці. Зараз споживання становить понад 1 кг м'яса індички на рік. Ми виробляємо 42 тис т індички, займаючи близько третини ринку. І трохи не щодня чуємо про нові плани і обіцянки численних послідовників. Оголошене вже більше 50 проектів.

Оголошене вже більше 50 проектів

Виявилося, індичка дуже навіть затребувана. Російський споживач оцінив її по достоїнству. І формування галузі було б всім вигідно, якби не настільки ж часті повідомлення про банкрутства. На жаль, такі факти красномовно говорять про те, що дуже багато новоспечених індейководи просто не зрозуміли, за яку складну справу беруться. Це дійсно дуже складний проект.

Індичка - НЕ курка. Бройлер зростає 30 днів - індичка 140. Бройлер їсть, що дають - індичка є те, що їй подобається. індичка часто хворіє , Вона полохлива, ранима. Поширена причина смертності - розрив серця.

Коли я чую, як багато дилетанти порівнюють м'ясо індички з куркою, та ще хочуть, щоб була однаковою ціна, я хочу сказати: «Цього не буде ніколи! Це інше м'ясо, інші властивості, інша структура, іншу якість, інші технології вирощування. Це неможливо зрівняти ».

Не тільки підприємців надихають відкрилися їм привабливі сторони индейководства. Є зростання інтересу у споживачів. Люди все більше замислюються про якість продуктів. Сьогодні їм потрібна їжа не тільки смачна, але ще й безпечна, і корисна . І тут індичці немає рівних. В 1 кг м'яса індиків міститься 216 г протеїну і 69 г жиру. Для порівняння: в бройлері білка на 30 гр менше, а жиру набагато більше.

До м'яса індички практично немає протипоказань. Це гіпоалергенних продукт. Засвоюється за дві години. Його можна їсти вагітним, діабетикам, дітям. Відмінне джерело фосфору, вітамінів В6 і В12, найцінніших для людини амінокислот і мінералів.

Відмінне джерело фосфору, вітамінів В6 і В12, найцінніших для людини амінокислот і мінералів

Все це ми десять років активно намагалися донести до споживача різними способами. Наприклад, проводимо щорічно День індички. У розпал сезону шашликів і барбекю, в останню суботу травня, запрошуємо тисячі людей на майстер-класи та дегустації. Святкує, як правило, одночасно декілька міст. Однак далі, думаю, такого темпу зростання вже не буде. Він уже наблизився до загальносвітового споживання індички.

- Чи існують в даний час будь-які програми з розвитку галузі?

- Спеціальних програм немає, але ж і галузі як такої теж немає. Вона ще формується. Наприклад, ми заснували і підтримуємо розвиток некомерційних партнерств: «Національної спілки виробників і переробників м'яса індички», а також «Національної Асоціації виробників і переробників водоплавної птиці». Намагаємося забезпечувати ринок аналітикою, моніторингами інформаційної активності учасників, оглядами світових тенденцій або результатами власних опросов.Формально индейководства в Росії поки входить в поняття «птахівництво», а воно, у свою чергу, частина «тваринництва». Тому всі закони і рішення, що визначають розвиток птахівництва та тваринництва, автоматично визначають і рамки розвитку индейководства.

На становленні галузі можуть позначитися, наприклад, нові «Правила надання та розподілу в 2015 році субсидій на відшкодування частини витрат, пов'язаних з наданням підтримки сільськогосподарських товаровиробників, які здійснюють виробництво м'яса птиці».

Справа в тому, що ці правила прирівнюють індичку до будь-якої іншої птиці і, по суті, обмежують 10-річні, як у нас, кредити. Але індичка зростає 140 днів, курка - 38, качка - 42. Це абсолютно різні проекти, різний продукт, різне м'ясо, різні властивості і, відповідно, незрівнянні вимоги до інвестування.

- Де зосереджені основні центри розведення індички?

- Світовим лідером в генетиці індички є корпорація Erich Wesjohann Grоup (EW Group), з якої наша компанія розвиває давні партнерські відносини. У нас є дистриб'юторську угоду з корпорацією Erich Wesjohann Grоup (EW Group), яке робить нас ексклюзивним постачальником в Росії інкубаційного яйця важкого кросу індички BIG-6.

Вхідна в EW Group компанія Aviagen поставляє породистих пташенят індички, які з другого дня життя отримують в Усть-Донецьку Ростовської області своє комфортне житло і прописку. А коли виростають, несуть яйце, призначене для виробництва комерційного стада.

У планах нашої компанії також побудувати в ростовської області перший в Росії селекційно-генетичний центр, який займеться виробництвом особин для «прабатьківської стада».

- В якому стані зараз знаходиться російське индейководства. Які основні складності, проблеми?

- У Росії промислового индейководства ніколи не було. Ми перші, хто взявся за великий проект з обсягами понад 15 тис т. Ми будували всі наші величезні агрокомплекси з нуля, в степу. Тільки комунікацій довелося прокласти 500 км.

Наскільки я знаю, далеко не всі наші послідовники беруть на себе обов'язок будувати об'єкти - багато лише перепрофілюють якісь старі птічнікі- свинарники, закладаючи величезний ризик для безпеки продукту.

На мій погляд, це проблема, яка повинна знайти своє рішення, перш за все за рахунок внутрішнього галузевого самоконтролю. І ініціювання цих форм - одне із завдань професійних Асоціацій.

Ще одне важливе питання - кадрове. Такої складної птиці, як індичка, потрібні тільки дуже класні фахівці - підкреслюю кожне слово. А їх немає. Досвід в інших сферах тваринництва не працює.

Досвід в інших сферах тваринництва не працює

Можна, звичайно, навчати і виховувати професіоналів самостійно - але це дуже дорого і довго. У Росії немає ні самої галузі, ні школи. У жодному вузі країни ще немає ні профільованих кафедр, ні програм, ні викладачів по индейководства. Мені, наприклад, довелося витратити на навчання команди близько восьми років. Чи всі можуть собі це дозволити? Питання, який потрібно задавати ще при формуванні бізнес-планів.

Настільки ж складно і з яйцем. У світі зовсім небагато компаній, які постачають якісне яйце . Їх настільки небагато, що вони ще й не з усіма працюють. Потрібно заслужити їхню довіру, домогтися того, щоб вони повірили в серйозність намірів. А це теж час. Виходить, що при такому зростанні бажаючих, яке спостерігається, якісного яйця всім не вистачить. Це означає, що всі стати успішними не зможуть. Виходить, що почнуться банкрутства, неповернення кредитів, спроби повернути інвестиції за рахунок зниження вимог до якості. Все це, в свою чергу, вдарить по споживачеві. Ці питання, перш за все,

відносяться до банків, які хочуть фінансувати подібні проекти і, схоже, недооцінюють ризики. А потім тінь падає на всю галузь і на продукт.

Кажуть, попит народжує пропозицію. В історії російського индейководства все навпаки. Ми формували свою пропозицію одними з перших при практично відсутньому попиті. Однак тепер ситуація змінилася.

Про те. як виростити індичат, читайте тут

©

У чому причини такого інтересу?
Чи існують в даний час будь-які програми з розвитку галузі?
Де зосереджені основні центри розведення індички?
Які основні складності, проблеми?
У чому причини такого інтересу?
Чи існують в даний час будь-які програми з розвитку галузі?
Де зосереджені основні центри розведення індички?
Які основні складності, проблеми?
Чи всі можуть собі це дозволити?
 

Календарь

Реклама

Цитата дня

Я никогда ничего не покупаю, если не могу на одной бумаге описать мои объяснения и причины. Я могу ошибаться, но я буду знать ответ этому. «Я плачу 32 миллиарда долларов за компанию Coca-Cola, потому что…» И если вы не можете ответить на этот вопрос, вам не стоит покупать эти акции. Но если вы ответите на этот вопрос и сделаете это несколько раз, вы заработаете много денег.   Уоррен Баффетт