Організація малого підприємства, що працює в сільськогосподарській сфері, на сьогоднішній день є дуже актуальним напрямком розвитку власного бізнесу. Одна з найперспективніших галузей в цьому плані - вівчарство. баранина відноситься до делікатесних видів м'яса, вона дуже затребувана, що відкриває хороші можливості для збуту готової продукції.
Разом з тим, розведення баранів на м'ясо як бізнес вважається дуже важким і трудомістким заняттям. Щоб подібна діяльність була рентабельною, потрібно відповідально підійти до вирішення всіх організаційних питань і ретельно продумати все, аж до дрібниць.
Вибір земельної ділянки
Для нормального розвитку баранів, необхідно забезпечити певні умови їх утримання. До мінімальним вимогам відносяться загін і територія для вигулу тварин. Загоном називають приміщення, в якому містяться барани. Тут же здійснюється їх годування, тому будівля повинна бути досить просторим для установки годівниць і поїлок.
Також тварини проводять в загоні більшу частину часу в зимовий період. У зв'язку з цим, одне з головних вимог - наявність діючої системи опалення, робочі характеристики якої дозволять підтримувати температуру в приміщенні на певному рівні.
Вигул тварин - також необхідна умова для їх нормального розвитку. При нестачі фізичної активності і рухливості, зростання баранів сповільнюється, в організмі накопичуються небажані жирові відкладення, що негативно позначається на якості м'яса. Крім того, в раціоні обов'язково має бути присутня свіжа трава, яка є джерелом цінних поживних речовин, замінники яких в штучних кормах відсутні. Тому в безпосередній близькості від загороди обов'язково повинен бути присутнім ділянку землі, придатний для використання в якості пасовища.
Перш за все, слід звернути увагу на розорилися радгоспи і колгоспи. На балансі цих господарств обов'язково знайдуться відповідні ділянки землі і приміщення. В цьому випадку розведення баранів на м'ясо як бізнес потребують мінімальних інвестицій для створення необхідних умов утримання тварин.
забезпечення кормами
Головна складність, з якою доведеться зіткнутися приватному підприємцю - це забезпечення поголів'я кормами. Практика показує, що для отримання прибутку необхідно, щоб стадо налічувало не менше 100 голів. В іншому випадку доходи від реалізації м'ясної продукції навіть не окуплять накладні витрати на організацію бізнесу. При цьому щоденна норма корму для одного барана становить 4 кг сіна та 1,5 кг зерна. Це без урахування паші, який тварини отримують при вигулі.
Таким чином, за 1 рік - а саме такий мінімальний термін потрібен для набору ягням товарної маси - один баран споживає майже 1,5 тонни сіна та 550 кг зерна. Тобто, кормова база для стада в 100 голів складе 150 тонн сіна і 55 тонн зерна.
При існуючих цінах це колосальні витрати, більша частина яких припаде на перший етап організаційного процесу. До цього слід додати і те, що середня вартість 1 ягняти м'ясних порід досягає 3 тис. Рублів.
Додаткове джерело доходу
Таким чином, щоб всерйоз розглядати розведення баранів на м'ясо як бізнес, приватному підприємцю необхідно мати серйозним стартовим капіталом. При цьому швидко повернути вкладені кошти навряд чи вийде - термін окупності подібних господарств становить кілька років. Тому досить актуальним стає пошук додаткових джерел доходу, які дозволяють істотно підвищити рентабельність виробництва і скоротити період виходу до точки окупності.
У випадку з вівчарством, таким джерелом, безумовно, є шерсть. Як уже зазначалося, вирощування ягняти до товарної маси займає не менше року. При цьому перший зістриг стає можливим також під кінець першого року життя молодого баранчика.
На даний момент шерсть середньої якості продається за ціною 150 рублів за 1 кг. З однієї тварини за раз можна отримати 5-7 кг вовни. Тобто навіть при найгірших показниках настрига кожен баран може приносити близько 750-800 рублів додаткового прибутку. Чи варто відмовлятися від цього? Тим більше, що ніяких додаткових витрат для організації стрижки нести не доведеться.
збут продукції
Про збуті готової продукції при розведенні баранів на м'ясо як бізнесі необхідно подбати заздалегідь. М'ясо відноситься до швидкопсувних продуктів, для тривалого зберігання якого необхідні відповідні умови. Тому ідеальною є схема, при якій м'ясо буде реалізовуватися відразу ж після забою.
Ще більш простий варіант організації збуту - здача баранів заготівельникам за живою вагою. Але в цьому випадку потенційний дохід виявляється на порядок нижче, так що перш, ніж йти на такий крок, необхідно як слід зважити всі «за» і «проти».
Що ж стосується вибору постійного партнера, то тут перевагу краще віддати кафе або ресторанах, в меню яких баранина займає провідне місце. Знайти такі заклади сьогодні не складно. А ось від співпраці з торговими точками краще відмовитися. Навіть невеликим м'ясним крамницях потрібні набагато більші обсяги поставок, які повинні бути регулярними. Покрити такі потреби за рахунок стада в 100 голів навряд чи вийде.
