1. Види і сорти фізаліса
2. особливості вирощування
3. Рекомендації по догляду
4. Корисні властивості фізалісу
5. Застосування і зберігання плодів фізалісу

фізаліс - незвичайне рослина з родини пасльонових, його деякі їстівні види на смак іноді нагадують ягоди, тому часто назва виду відповідає смаковим відчуттям. У цього корисного рослини багато назв, такі як смарагдова ягода, журавлина сунична, перуанський агрус, земляна вишня і суничний томат. Скільки ж видів і сортів фізаліса існує?

зміст:

Види і сорти фізаліса

Фізаліс має велику кількість видів, він буває декоративним і їстівним. Декоративний фізаліс - неїстівне рослина, він використовується для декорації садів, парків і присадибних ділянок. Його цвітіння не викликає захоплення, але поява плодів у вигляді ягід, вкритих яскравими помаранчевими коробочками, дуже навіть радують око.

Вони нагадують китайські ліхтарики, тому фізаліс часто так і називають «Китайські ліхтарі». З'являється така краса в кінці літа, і багато дизайнерів намагаються її зберегти для декоративного оформлення приміщень, ікебан, кашпо і букетів з сухих рослин.

Декоративні фізаліс бувають наступних сортів:

• алькекенгі - у них жовті, помаранчеві або червоні ковпачки
• лонгіфолія - ​​це двометрове рослина, його плоди мають ребристу чашечку кремового кольору
• Франше - кущ з яскраво-вишневими плодами і помаранчевої чашкою

Всі ці сорти рослини по-своєму привабливі й їх часто використовують в оформленні ландшафтних дизайнів садів, парків, скверів та будинків відпочинку.

Їстівний фізаліс розділяється на два види: овочевий і суничний (ягідний). Його їстівні плоди жовтого, салатового або оранжевого кольору, м'ясисті і нагадують невеликий помідор:

• Овочевий фізаліс має мексиканське походження, на батьківщині його називають «міломатом» і «томатілем». Такий собі мексиканський томатний продукт, всередині він м'ясистий і соковитий. Мексиканці його використовують в їжу і готують з них своє улюблене гостре рагу.
• Фізаліс перуанський і суничний - це ягідні види, вони мають американське походження. Їх смак і післясмак нагадують знайомі нам ягоди.

Їстівні сорти фізаліса:

• Ананасовий ранньостиглий. Плоди у нього маленькі, але солодкі. Їх аромат нагадує ананас. Вживається у свіжому вигляді і використовується для приготування варення, желе і цукатів.
• Грибовський (2046). Середньоранній холодостійкий сорт. Рясно плодоносить круглими жовтими і салатовим плодами, іноді вони бувають приплющеними.
• Суничний. Невисока (до 70 см) дрібноплідних рослина. Його плоди бурштинової забарвлення мають присмак і аромат суниці, від цього і таку назву. Вживається у свіжому, сушеному і консервованому вигляді.
• Ізюмний сюрприз. Скоростигла однорічна низькоросла рослина з сильним опушенням, в народі звуть «опушеним». Абсолютно невибагливий вид. Використовується для приготування компотів, варення і інший консервації.
• Колумб. Пізньостиглих теплолюбна високоросла рослина, багато багатьма корисними речовинами.
• Кондитерський сорт (2047). Середньостиглий великоплідний сорт. Рясно плодоносить круглими зеленими плодами з кислинкою. З них роблять мармелад, зефір цукерки, так як сорт багатий пектинами.
• Корольок. Овочевий ранньостиглий фізаліс. Його солять, маринують, з нього готують ікру, роблять сухе вино.
• Томатілло. Урожайний сорт, широко застосовується в кулінарії.

Кожен сорт має свою висоту куща, величину плодів і відрізняється своїми смаковими якостями. Тільки овочеві сорти фізаліса набагато більші ягідних.

особливості вирощування

Фізаліс, як правило, має розгалужених стебло, висота якого залежить від сорту рослини і становить від 60-ти до 120-ти см. У нього гарні зубчасті по краях листя. Його поодинокі квіти жовтуватого кольору мають форму дзвіночка, а плід - це кругла ягода, яка оповита яскравою пергаментним чашкою. При посадці фізалісу розсадою його зрілість настане через три місяці. Плодоносить кущ протягом півтора місяців в середньому 100-150 плодами.

У ягідного фізалісу плід важить близько 10-ти грамів, у овочевих сортів - в два-три рази більше. Врожайність теж залежить від сорту: чим більше кущ і більше на ньому гілок, тим більше зав'язі і відповідно ягід. Овочеві сорти теж прекрасно плодоносять і якщо врахувати що плоди у них більший, то урожай виходить теж досить значним.

Фізаліс підходить будь-яка грунт, крім засоленої, переувлажненной і кислої.

На родючому грунту врожайність фізалісу набагато вище, ніж на піщаному або неродючому грунті. При закінченні заморозків розсаду рослини можна висаджувати в грунт. Розсада повинна бути 50-60 днів з дня посіву. Схема посадки овочевих культур 70х70 (для теплиць 70х50х60), ягідних - 60х60 (в теплицях 70х30х40).

Сідає розсада в лунки, просочені вологою і компостом (По 300 г в кожній). Корінь опускається в лунку, присипається грунтом, щільно притискається руками і не поливається (щоб уникнути щільною земляний кірки). потужна коренева система куща робить його посухостійким. Холодостойкость і перевагу рослиною затінених ділянок дає можливість його вирощувати в навіть північних регіонах.

Розмножити фізаліс можна за допомогою насіння. Їх сіють у відкритий грунт, але в середніх і північних регіонах краще все-таки розмножити культуру за допомогою розсади:

• Насіння для розсади висаджують в лютому або березні, в залежності від сорту.
• Через 90-120 днів висаджують в теплицю або на грядку (це квітень-травень).
• Грядки з розсадою поливаються, пухкі і з них видаляються бур'яни.

Поливається фізаліс раз в тиждень, а з серпня полив взагалі скорочується до мінімуму, так кущ припиняє своє зростання і на ньому починають зав'язуватися плоди. Ознакою дозрівання фізаліса стає пожовклий плід і підсохлий ліхтарик. Висіяне в зиму фізаліс не зашкодять шкідники, і він стане більш стійким до хвороб.

Рекомендації по догляду

Фізаліс НЕ пасинків і не прищипують, гарне розгалуження утворює більше зав'язі, а згодом і плодів. Прибирати плоди можна пізньої осені, коли чашка помітно підсихає, адже фізаліс витримує навіть мінусову температуру (-2С) і плодоносить при температурі повітря Про С.

Для тривалого зберігання плоди потрібно зняти злегка недозрілі, так як опале плоди довго не зберігаються, їх найчастіше використовують для переробки.

Зберігається фізаліс розсипом в добре провітрюваному приміщенні близько 3 місяців. Овочевий фізаліс піддається бланшіровке перед початком його заготівлі, так його позбавляють від його клейкої речовини. А ось ягідні сортів не бланшують, вони цього не потребують.

Корисні властивості фізалісу

фізаліс - лікарська рослина. Його плоди містять сухі речовини (10%), цукру (4,5), органічні кислоти (яблучну, лимонну, винну), аскорбінову кислоту, каротин, пектин, фізалін, лікопін, а також білки, фітонциди, жирні олії та мінеральні речовини.

Рослина має на організм людини наступну дію:

1. знімає запальні процеси
2. знеболює
3. є відмінним сечогінним засобом
4. працює як природний антисептик
5. є жовчогінним засобом
6. має кровоспинну властивістю

Лікувальними вважаються не тільки плоди, але і коріння фізалісу. Вони містять тропин, теглоідін, кускгігрін, псевдотропін. Листя рослини теж корисні, в них є каротиноїди: фізоксантін, лютеїн, альфа-каротин, бета-каротин, зеаксантин та інші, а також стероїди: кампестерін, стигмастерин, сістостерін і фенолкарбонові кислоти.

Застосування і зберігання плодів фізалісу

Плоди фізалісу успішно застосовуються в кулінарії. Їх додають в овочеву консервацію, з них варять варення і соки, з ними готують супи і салати, а також приправи і соуси до них. Фізаліс успішно використовують для презентації багатьох ресторанних страв і кондитерських виробів.

У лікувальних цілях використовують свіжі плоди, попередньо обдавши їх окропом, щоб позбавити від клейкого нальоту. Як лікарські засоби застосовуються також відвари і настоянки з коріння і листя фізалісу. Заготівля сировини відбувається восени. Коріння, листя і ягоди сушаться, вялятся і консервуються.

Фізаліс - відома культура, але мало вирощують нашими садівниками-городниками і іноді виглядає на грядках як екзотична рослина.

Мало хто знає, що кущ фізалісу буде врожайним навіть в найхолодніший або навпаки посушливий рік, він не уражається хворобами, його обходять стороною шкідники, навіть колорадський жук.
Не варто боятися вирощувати у себе на грядці декоративний або їстівний фізаліс. Вибравши добре насіння і правильний сорт для свого регіону можна виростити відмінні кущі фізалісу у себе на ділянці.

Більше інформації можна дізнатися з відео: